alapanyagok gyümölcsök bogyós gyümölcs

Bodzabogyó

Alacsony kalóriatartalom

A bodzabogyó egy rendkívül népszerű és sokoldalúan felhasználható gyümölcs. Sötétlila színe, különleges íze és jelentős egészségügyi előnyei miatt számos ételben és italban megtalálható. Gyakran használják szörpök, lekvárok, gyümölcslevek, de akár édességek és húsok mellé készült szószok készítéséhez is.

Bodzabogyósorbet

117 kcal

Bodzabogyósorbet

Bodzabogyós pite

506 kcal

Bodzabogyós pite

Bodzabogyós palacsinta

497 kcal

Bodzabogyós palacsinta

Házi bodzabogyólekvár

136 kcal

Házi bodzabogyólekvár

Még több recept

Leírás

Bodzabogyó – receptek, leírás, tippek

A bodzabogyó friss, édeskés, enyhén fanyar íze kiválóan harmonizál más gyümölcsökkel és fűszerekkel. Antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így nemcsak finom, hanem egészséges is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Bodzabogyó

Mi az a bodzabogyó?

A bodzabogyó kisméretű, sötétlila, gyöngyszerű bogyókból álló fürtökben terem. A fekete bodza cserjéje gyakori látvány az erdők szélén, sövényekben, valamint utak mentén. A növény júniusban virágzik, termése pedig augusztus végétől szeptemberig érik.

A bodzabogyó gazdag C-vitaminban, flavonoidokban és rostokban, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez, valamint gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású vegyületekben. Azonban fontos tudni, hogy a bodzabogyót nyersen nem ajánlott fogyasztani, mivel enyhén mérgező lehet; főzéssel azonban biztonságosan fogyasztható.

Hogyan vásároljuk?

Bodzabogyót frissen a szedési szezonban (augusztus-szeptember) találhatunk piacokon vagy termelőknél. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a bogyók legyenek fényesek, ép állapotúak, és ne legyenek rajtuk penészfoltok. A zöld vagy éretlen bogyók nem alkalmasak fogyasztásra, ezért válasszunk teljesen beérett, mélylila terméseket.

Ha nem sikerül frissen beszerezni, szárított vagy fagyasztott formában is elérhető, de a boltban kapható bodzaszörpök és lekvárok is kiváló alternatívák.

Hogyan készítsük el a bodzabogyót?

A bogyókat a fürtökről óvatosan le kell szedni, és alaposan megmosni. Ügyeljünk arra, hogy eltávolítsuk a zöld részeket, mert ezek keserűek és enyhén mérgezőek lehetnek. A bogyók főzés során adják ki igazán a zamatukat. Egy lábasba helyezve kevés vízzel és cukorral együtt főzhetjük, hogy szörpöt vagy lekvárt készítsünk belőle. Ízlés szerint citromhéj, fahéj vagy szegfűszeg is hozzáadható az intenzívebb íz érdekében. A főtt bodzabogyó kiváló alapanyag gyümölcslevesekhez, gyümölcsöntetekhez és különféle desszertekhez. Szószként remekül illik sült húsokhoz, különösen kacsához vagy vadételekhez.

Mi készülhet belőle?

A bodzabogyóból számos ízletes fogás és ital készíthető, többek között szörpöket és gyümölcsleveket, melyeket hűsítő italokhoz vagy koktélokhoz is használhatjuk. Készülhet belőle lekvár és zselé, mely kiváló reggeli kiegészítő, de süteményekbe tölteléknek is ideális.
De akár lehet belőle fagylaltot, pudingot, muffint, pitét vagy gyümölcstortát is alkotni. Ezen kívül remek leves készülhet belőle.

Még több bozdzabogyós receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

73

Kalória

0.7g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

79.8g

Víz

-

Koleszterin

7g

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Bodzabogyó

fehérjetartalom

0.66 g

zsírtartalom

0.35 g

szénhidráttartalom

18.4 g

víztartalom

79.8 g

Hány kalória gramm bodzabogyó?

Top ásványi anyagok

Foszfor

39 mg

Kalcium

38 mg

Nátrium

6 mg

Magnézium

5 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.23 g

C vitamin

36 mg

Niacin - B3 vitamin

0.5 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.14 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.66 g

Zsír

telített zsírsav

0.023 g

egyszeresen telített zsírsav

0.08 g

többszörösen telített zsírsav

0.247 g

ásványi anyagok

Kalcium

38 mg

Vas

1.6 mg

Magnézium

5 mg

Foszfor

39 mg

Nátrium

6 mg

Cink

0.11 mg

Réz

0.061 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

7 g

víz

79.8 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.07 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.06 mg

Niacin - B3 vitamin

0.5 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.14 mg

Folát

6 µg

A vitamin

30 µg

C vitamin

36 mg

B6 vitamin

0.23 g

18 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti videó

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Címlapról ajánljuk

diós banános zabkása

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

klasszikus bécsi szelet

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

reggel az ágyban ivó nő

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept