Bodzabogyó

Alacsony kalóriatartalom

A bodzabogyó egy rendkívül népszerű és sokoldalúan felhasználható gyümölcs. Sötétlila színe, különleges íze és jelentős egészségügyi előnyei miatt számos ételben és italban megtalálható. Gyakran használják szörpök, lekvárok, gyümölcslevek, de akár édességek és húsok mellé készült szószok készítéséhez is.

179 kcal

Nyári bodzabogyószörp

650 kcal

Szaftos bodzabogyós puding

353 kcal

Bodzabogyóleves édes grízgombóccal

546 kcal

Bodzabogyó-krémleves

Még több recept

Leírás

Bodzabogyó – receptek, leírás, tippek

A bodzabogyó friss, édeskés, enyhén fanyar íze kiválóan harmonizál más gyümölcsökkel és fűszerekkel. Antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így nemcsak finom, hanem egészséges is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Bodzabogyó

Mi az a bodzabogyó?

A bodzabogyó kisméretű, sötétlila, gyöngyszerű bogyókból álló fürtökben terem. A fekete bodza cserjéje gyakori látvány az erdők szélén, sövényekben, valamint utak mentén. A növény júniusban virágzik, termése pedig augusztus végétől szeptemberig érik.

A bodzabogyó gazdag C-vitaminban, flavonoidokban és rostokban, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez, valamint gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású vegyületekben. Azonban fontos tudni, hogy a bodzabogyót nyersen nem ajánlott fogyasztani, mivel enyhén mérgező lehet; főzéssel azonban biztonságosan fogyasztható.

Hogyan vásároljuk?

Bodzabogyót frissen a szedési szezonban (augusztus-szeptember) találhatunk piacokon vagy termelőknél. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a bogyók legyenek fényesek, ép állapotúak, és ne legyenek rajtuk penészfoltok. A zöld vagy éretlen bogyók nem alkalmasak fogyasztásra, ezért válasszunk teljesen beérett, mélylila terméseket.

Ha nem sikerül frissen beszerezni, szárított vagy fagyasztott formában is elérhető, de a boltban kapható bodzaszörpök és lekvárok is kiváló alternatívák.

Hogyan készítsük el a bodzabogyót?

A bogyókat a fürtökről óvatosan le kell szedni, és alaposan megmosni. Ügyeljünk arra, hogy eltávolítsuk a zöld részeket, mert ezek keserűek és enyhén mérgezőek lehetnek. A bogyók főzés során adják ki igazán a zamatukat. Egy lábasba helyezve kevés vízzel és cukorral együtt főzhetjük, hogy szörpöt vagy lekvárt készítsünk belőle. Ízlés szerint citromhéj, fahéj vagy szegfűszeg is hozzáadható az intenzívebb íz érdekében. A főtt bodzabogyó kiváló alapanyag gyümölcslevesekhez, gyümölcsöntetekhez és különféle desszertekhez. Szószként remekül illik sült húsokhoz, különösen kacsához vagy vadételekhez.

Mi készülhet belőle?

A bodzabogyóból számos ízletes fogás és ital készíthető, többek között szörpöket és gyümölcsleveket, melyeket hűsítő italokhoz vagy koktélokhoz is használhatjuk. Készülhet belőle lekvár és zselé, mely kiváló reggeli kiegészítő, de süteményekbe tölteléknek is ideális.
De akár lehet belőle fagylaltot, pudingot, muffint, pitét vagy gyümölcstortát is alkotni. Ezen kívül remek leves készülhet belőle.

Még több bozdzabogyós receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

0.7g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

79.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Bodzabogyó

fehérjetartalom

0.66 g

zsírtartalom

0.35 g

szénhidráttartalom

18.4 g

víztartalom

79.8 g

Hány kalória gramm bodzabogyó?

Top ásványi anyagok

Foszfor

39 mg

Kalcium

38 mg

Nátrium

6 mg

Magnézium

5 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.23 g

C vitamin

36 mg

Niacin - B3 vitamin

0.5 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.14 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.66 g

Zsír

telített zsírsav

0.023 g

egyszeresen telített zsírsav

0.08 g

többszörösen telített zsírsav

0.247 g

ásványi anyagok

Kalcium

38 mg

Vas

1.6 mg

Magnézium

5 mg

Foszfor

39 mg

Nátrium

6 mg

Cink

0.11 mg

Réz

0.061 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

7 g

víz

79.8 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.07 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.06 mg

Niacin - B3 vitamin

0.5 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.14 mg

Folát

6 µg

A vitamin

30 µg

C vitamin

36 mg

B6 vitamin

0.23 g

18 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

546 kcal

Bodzabogyó-krémleves
265 kcal

Bodzalekváros charlotte
922 kcal

Bodzás túrótorta szilvával

1

2

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.