alapanyagok tejtermékek sajtok
Burrata
A burrata egy friss olasz sajt, aminek a külső rétege friss mozzarellából készül, belül pedig krémes, tejszínes sajttöltelék van – lágy, ellenállhatatlan textúrával. Gourmet boltokban, delikáteszekben, nagyobb szupermarketekben is kapható, leginkább tavasztól őszig érdemes keresni, frissen a legfinomabb. Kiváló előétel, salátákhoz, pizzára vagy egyszerűen csak paradicsommal, olívaolajjal tálalva.
255 kcal
Egyserpenyős lecsós orzo
652 kcal
Grillezett őszibarackos-burratás bagett
684 kcal
Spárgás-krémsajtos tészta
630 kcal
Paradicsom carpaccio
Még több recept
Leírás
Burrata – receptek, leírás, tippek
A burrata magas zsírtartalmú, kalciumban és fehérjében gazdag sajt, ami nemcsak ínycsiklandó, de tápláló is – bár inkább különleges alkalmakra ajánlott. Jól passzol friss zöldségekhez, gyümölcsökhöz, savasabb ízekhez, mint például citrusfélék vagy balzsamecet.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a burrata?
A burrata Dél-Olaszországból, Puglia régiójából származik, félpuha olasz sajt, a mozzarella egyik prémium változata. A külseje mozzarellából készült burok, a belseje pedig „stracciatella” – tépett mozzarella összekeverve tejszínnel. Golyó formájú, lágy, krémes sajt, amit frissen, hidegen tálalnak.
Hogyan tároljam?
Hűtőben, saját levében tárolva 2-3 napig friss marad, de a felbontás napján a legjobb fogyasztani. Ne fagyasszuk, mert elveszíti krémes állagát.
Hogyan vásároljuk?
Válasszunk friss, sértetlen csomagolású burratát, minél rövidebb lejárati idővel. Ha van rá lehetőség, kóstoljunk kézműves vagy olasz import változatot.
Mikor vegyem?
Egész évben kapható, de a legjobb ízélményt tavasszal és nyáron adja, friss zöldségekkel, gyümölcsökkel tálalva.
Milyen ételekhez használhatunk burratát?
Kiváló előétel friss paradicsommal, bazsalikommal, olívaolajjal. Tökéletes nyári salátákba, grillezett zöldségekhez, pirítósra, tésztára, pizzára tálalva. Jól harmonizál gyümölcsökkel is – például fügével, barackkal, eperrel vagy citrusokkal. Ne főzzük, csak tálaláskor adjuk az ételhez!
Rakjuk szaftos caprese tésztára, karamellizált hagymás krémes tésztára, lasagne salátára vagy egy isteni spárgás-krémsajtos tésztára.
Még több burratas receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
250
Kalória
10.7g
Fehérje
3.6g
Szénhidrát
21.4g
Zsír
-
Víz
71g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Burrata
fehérjetartalom
10.71 g
zsírtartalom
71014.29 g
szénhidráttartalom
3.57 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm burrata?
Top ásványi anyagok
Kalcium
214 mg
Nátrium
214 mg
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
10.71 g
Zsír
telített zsírsav
14.29 g
koleszterin
71 g
ásványi anyagok
Kalcium
214 mg
Nátrium
214 mg
szénhidrát
vitaminok
7 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
963 kcal
Szaftos caprese tészta
-
928 kcal
Karamellizált hagymás és a világ legjobb sajtjaitól krémes tészta
-
513 kcal
Lasagne saláta
-
630 kcal
Paradicsom carpaccio
-
684 kcal
Spárgás-krémsajtos tészta
-
652 kcal
Grillezett őszibarackos-burratás bagett
-
255 kcal
Egyserpenyős lecsós orzo
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept