alapanyagok halak édesvizi hal
Busa
A busa nagytestű, édesvízi halfaj, amely hazánkban főként a Tisza-tó, a Balaton és a nagyobb folyók halgazdaságaiban fordul elő. Húsa tömör, enyhén zsíros, íze lágy, ezért sokféle módon elkészíthető: sütve, rántva, halászlében, pörköltnek vagy akár grillezve is. Egész évben beszerezhető frissen vagy fagyasztva.
1109 kcal
Busapörkölt, sült túrós tésztával
304 kcal
Halászlé Iluska konyhájából
1520 kcal
Pikáns busa tepsis krumplival
392 kcal
Vajban sült tejszínes mogyorós busa filé petrezselymes krumplival
Még több recept
Leírás
Busа – receptek, leírás, tippek
A busa gazdag fehérjében, ómega-3 zsírsavakban, B-vitaminokban és ásványi anyagokban, így rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszer egészségéhez, a koleszterinszint csökkentéséhez és az agyműködés támogatásához. Emellett alacsony kalóriatartalmú, így diétás étrendbe is jól illeszkedik.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a busa?
A busa (Hypophthalmichthys spp.) eredetileg Ázsiából (Kína) származik, a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának pontyalakúak (Cypriniformes) rendjébe, ezen belül a pontyfélék családjába tartozik, melegkedvelő hal. Magyarországra a 20. század közepén telepítették, főként víztisztító képessége miatt, ugyanis speciális szivacsos szűrőkészülékükkel kiszűrik a vízből a baktérium- és planktontartalmat. Két fő típusa ismert: a fehér busa, amely planktonnal táplálkozik, és a pettyes busa, amely vegyes étrendű.
Hogyan tároljam?
Frissen hűtve 1–2 napig fogyasztható, fagyasztva azonban akár hónapokig is eltartható. Felengedés után azonnal készítsük el.
Hol lehet kapni?
Halpiacokon, nagyobb szupermarketek halpultjain, illetve fagyasztva szinte minden élelmiszerboltban.
Mikor vegyem?
Egész évben elérhető, de a friss, hazai busa leginkább ősszel és télen kerül a piacokra.
Mire használhatom?
Halászléhez, sült és rántott halhoz, tepsis és grillezett fogásokhoz, pörköltekhez, halpogácsához vagy halas fasírthoz. Fűszerezésben jól illik hozzá a fokhagyma, pirospaprika, citrom és friss zöldfűszerek.
Busával készült receptekért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
127
Kalória
17.8g
Fehérje
-
Szénhidrát
5.6g
Zsír
76.3g
Víz
66g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Busa
fehérjetartalom
17.83 g
zsírtartalom
66004.842 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
76.31 g
Hány kalória gramm busa?
Top ásványi anyagok
Foszfor
415 mg
Nátrium
49 mg
Kalcium
41 mg
Magnézium
29 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.19 g
Kolin
65 mg
Niacin - B3 vitamin
1.64 mg
C vitamin
1.6 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
17.83 g
Zsír
telített zsírsav
1.083 g
egyszeresen telített zsírsav
2.328 g
többszörösen telített zsírsav
1.431 g
koleszterin
66 g
ásványi anyagok
Kalcium
41 mg
Vas
1.24 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
49 mg
Cink
1.48 mg
Réz
0.057 mg
Mangán
0.042 mg
Szelén
12.6 µg
szénhidrát
víz
76.31 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.115 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.055 mg
Niacin - B3 vitamin
1.64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.75 mg
Folát
15 µg
Kolin
65 mg
Retinol
9 µg
E vitamin
0.63 mg
D vitamin
988 µg
K vitamin
0.1 µg
B12 vitamin
1.53 µg
A vitamin
9 µg
C vitamin
1.6 mg
B6 vitamin
0.19 g
13 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
407 kcal
Fűszeres busa
-
1610 kcal
Ecetes hal Zsuzsamama konyhájából
-
1520 kcal
Pikáns busa tepsis krumplival
-
1022 kcal
Busa sütve másképpen
-
304 kcal
Halászlé Iluska konyhájából
-
550 kcal
Szalonnával és zöldségekkel sült halszelet
-
568 kcal
Busa halfasírozott narancsos-vörösáfonya mártással
-
308 kcal
Korhely halleves
-
1109 kcal
Busapörkölt, sült túrós tésztával
-
392 kcal
Vajban sült tejszínes mogyorós busa filé petrezselymes krumplival
-
860 kcal
Zöldfűszeres busa sörtésztában
-
245 kcal
Tealevélen sült busa zöldsalátával
-
336 kcal
Tojáskrémmel töltött busa
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept