alapanyagok ízesítők szárított fűszer
Cayenne paprika
A cayenne paprika élénkpiros színű, csípős fűszer, amely a mexikói és dél-amerikai konyha egyik alapfűszere, de világszerte használják pikáns ételek ízesítésére. Őrölt formában kapható leggyakrabban, de frissen is elérhető egyes piacokon. Erőteljes íze miatt kis mennyiség is elég belőle ahhoz, hogy feldobja a leveseket, szószokat, húsételeket vagy akár italokat. Egész évben beszerezhető.
177 kcal
Gyömbéres sütőtökleves
377 kcal
Fűszeres sütőtökkrémleves pirított dióval
391 kcal
Falafel, az arab csicserigolyó
361 kcal
Grillen sült chilis fasírt
Még több recept
Leírás
Cayenne paprika – receptek, leírás, tippek
A cayenne paprika gazdag kapszaicinben – ez adja csípősségét –, amely serkentheti az anyagcserét, javíthatja a vérkeringést, segíthet a fájdalomcsillapításban és gyulladáscsökkentő hatással is bírhat. Emellett tartalmaz A-, C- és E-vitamint, valamint antioxidánsokat.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a cayenne paprika?
A Közép- és Dél-Amerikában őshonos Cayenne chilipaprika égetően csípős őrleménye. A Capsicum annuum faj egyik változata, amelyet megérve szüretelnek, majd szárítanak és porítanak. Nevét a francia Guyana Cayenne városáról kapta. Csípőssége a Scoville-skálán közepes-magas (30 000–50 000 SHU). Leginkább a magyar fűszerpaprikához hasonlítható, ám annál sokkal erősebb, így használatakor bánjunk csínján vele. A növény magassága elérheti a 90 centimétert, szélessége pedig a 60 centimétert, levele ovális, középzöld és fogazott, virága fehér. Fontosabb fajtái közé tartozik a Charleston Hot, a Hot Portugal, a Large Red Thick, a Long Red Slim, a Ring of Fire és a Super Cayenne.
Hogyan tároljam?
Őrölt formában légmentesen zárható üvegben vagy fémdobozban, fénytől védve akár egy évig is megőrzi aromáját. Frissen száraz, hűvös helyen pár napig tartható el, de fagyasztva hosszabb ideig eltartható.
Hol lehet kapni?
Szupermarketek fűszerpolcain, bioboltokban, keleti és latin-amerikai élelmiszerüzletekben, valamint online is széles választékban megtalálható.
Mikor vegyem?
Egész évben kapható, friss formában inkább nyár végétől őszig érhető el.
Mire használhatom?
Levesek, pörköltek, chilik, mártások, húsok, halak és zöldséges ételek pikáns ízesítésére kiváló választás. Koktélokban (pl. Bloody Mary) vagy csokoládés desszertekben is különleges ízhatást érhetünk el.
Fűszerezzünk vele bátran, és készítsünk belőle marhahúsos empanadat, édesburgonya-krémlevest, házi harissa pasztát, pirított csirkés quesadillat, szaftos mac and cheeset, cajun fűszerkeveréket, roppanós csirkeszárnyat, sütőben sült rizses húst, csevapot, tormás burgonyasalátát vagy kókuszos-currys csicserisnacket.
Még több cayenne paprikás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
318
Kalória
12g
Fehérje
56.6g
Szénhidrát
17.3g
Zsír
8.1g
Víz
-
Koleszterin
27.2g
Élelmi rost
10.3g
Cukor
100 g Cayenne paprika
fehérjetartalom
12.01 g
zsírtartalom
14.38 g
szénhidráttartalom
56.63 g
víztartalom
8.05 g
Hány kalória gramm cayenne paprika?
Top ásványi anyagok
Foszfor
293 mg
Magnézium
152 mg
Kalcium
148 mg
Nátrium
30 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
2.45 g
C vitamin
76.4 mg
Kolin
51.5 mg
E vitamin
29.83 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
12.01 g
Zsír
telített zsírsav
3.26 g
egyszeresen telített zsírsav
2.75 g
többszörösen telített zsírsav
8.37 g
ásványi anyagok
Kalcium
148 mg
Vas
7.8 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
30 mg
Cink
2.48 mg
Réz
0.373 mg
Mangán
2 mg
Szelén
8.8 µg
szénhidrát
rost
27.2 g
cukor
10.34 g
víz
8.05 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.328 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.919 mg
Niacin - B3 vitamin
8.701 mg
Folát
106 µg
Kolin
51.5 mg
Béta-karotin
21840 µg
Béta-kriptoxantin
6252 µg
Lutein+zeaxantin
13157 µg
E vitamin
29.83 mg
K vitamin
80.3 µg
A vitamin
2081 µg
C vitamin
76.4 mg
B6 vitamin
2.45 g
632 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
788 kcal
Gyors chilis bab
-
315 kcal
Gulyásleves marhahúsból, csipetkével
-
860 kcal
Mexikói chilis bab ínyenceknek
-
778 kcal
Eggs Benedict avagy Benedek tojás
-
284 kcal
Körözött Nagymama receptjeitől
-
107 kcal
Sült zeller hasábburgonya helyett
-
184 kcal
Házi kenőmájas
-
248 kcal
Egyszerű rakott karfiol
-
545 kcal
Burrito
-
741 kcal
Kentucky csirke
-
1350 kcal
Kolbásszal töltött egészben sült sertésszűz
-
423 kcal
Fűszeres-ropogós csirkeszárnyak
-
368 kcal
Csirke fajitas
-
776 kcal
Pulled pork
-
508 kcal
Húsos texasi burgonya
-
1
2
3
4
5
6
...
42
43
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept