alapanyagok ízesítők fűszeres szósz
Chutney
A chutney egy eredendően indiai, fűszeres, édes-savanykás lekvárszerű szósz, amely gyümölcsökből, zöldségekből, fűszerekből és gyakran ecetből készül. Bioboltokban, delikátüzletekben, ázsiai fűszerboltokban beszerezhető, és házilag is elkészíthető. Leggyakrabban húsételekhez, sajtokhoz, szendvicsekhez vagy curryk mellé fogyasztják, mert intenzív ízével és aromájával kiemeli az ételek karakterét.
501 kcal
Dél-afrikai Bobotie
493 kcal
Fügelekvárral sült sertéscomb
146 kcal
Rebarbarás panna cotta
1075 kcal
Vargányával töltött kacsamell knédlivel
Még több recept
Leírás
Chutney – receptek, leírás, tippek
A chutney ízvilága komplex: édes, savanykás és csípős egyszerre, aromája a felhasznált gyümölcsökből és fűszerekből ered. Gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban, és a benne lévő fűszerek támogatják az emésztést. Különösen jól illik sültekhez, grillezett ételekhez és vegetáriánus fogásokhoz, de mártásként vagy díszítő kiegészítőként is használható. Főleg indiai fogások mellett elterjedt.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a chutney?
A chutney fűszeres, édes-savanykás szósz, amely lehet sűrű vagy kissé darabos állagú. Gyümölcsökből (például mangó, alma, sárgabarack) és zöldségekből (például hagyma, paprika) készítik, fűszerezve gyömbérrel, chilivel, korianderrel, ecettel és cukorral. Íze intenzív, aromája karakteres, így kis mennyiségben is érezhető hatást ad az ételnek. Főleg az indiai konyhából ismerjük.
Hogyan tároljam?
A chutney-t bontatlanul hűvös, száraz helyen tároljuk. Felbontás után légmentesen zárva hűtőszekrényben tartandó, így több hétig eláll. Házi készítés esetén steril üvegbe zárva a tartósság tovább növelhető.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor figyeljünk a gyümölcstartalomra, a fűszerezésre és az adalékanyagokra. A jó minőségű chutney természetes összetevőkből készül, élénk színű és intenzív ízű. Bioboltokban, ázsiai és indiai üzletekben található meg a legkönnyebben.
Mikor vegyem?
A chutney egész évben elérhető, de házi készítéshez a gyümölcsök szezonja a legideálisabb, amikor azok frissek és zamatosak. Felbontás után hűtve több hétig fogyasztható.
Milyen ételekhez használhatjuk a chutney-t?
A chutney kiváló húsételekhez, grillezett zöldségekhez, sajtokhoz, szendvicsekhez és currykhez. Használható mártásként, kenceként vagy köretként is, mert aromája gazdagítja az étel ízét, és karaktert ad a fogásoknak. Ne csak indiai ételek mellett próbáljuk ki!
Még több, chutney-val készült receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
216
Kalória
-
Fehérje
52g
Szénhidrát
18g
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
1000mg
Élelmi rost
51g
Cukor
100 g Chutney
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
52 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm chutney?
Top ásványi anyagok
Nátrium
1600 mg
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
Nátrium
1600 mg
szénhidrát
rost
1 g
cukor
51 g
vitaminok
8 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
493 kcal
Fügelekvárral sült sertéscomb
-
543 kcal
Bundás csirkefalatok gyömbéres-chilis mázban
-
501 kcal
Dél-afrikai Bobotie
-
1075 kcal
Vargányával töltött kacsamell knédlivel
-
287 kcal
Csirkemájpástétom leveles tésztában
-
1532 kcal
Libamájas pöttyös ravioli
-
345 kcal
Grillezett csirkemell csatnival
-
146 kcal
Rebarbarás panna cotta
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept