alapanyagok egyéb gyümölcsök gyümölcshéj, -levél
Citromhéj
A citromhéj nem csupán melléktermék, hanem sokoldalúan felhasználható alapanyag. Illatos, ízes, és tele van értékes vegyületekkel. Leginkább a mediterrán térségben termő citromfélék héját használják fel gasztronómiai és gyógyászati célokra is.
264 kcal
Nosztalgia túró rudi
336 kcal
Kakasmell kínai mirelit zöldséggel
388 kcal
Nagyon citromos kockák
155 kcal
Hűsítő citromos finomság
Még több recept
Leírás
Citromhéj – receptek, leírás, tippek
A citromhéj számos jótékony hatóanyagot tartalmaz, például C-vitamint, antioxidánsokat, flavonoidokat és illóolajokat. Leggyakrabban reszelve, kandírozva, szárítva vagy olaj formájában találkozunk vele a konyhában és a háztartásban. Belsőleg és külsőleg is használható, nemcsak az ízek fokozására, hanem a szervezet támogatására is.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a citromhéj?
A citromhéj a citrom sárga, külső rétege, amely erőteljes aromával és ízzel rendelkezik. Főleg a citrom olajmirigyeiben található illóolajoktól lesz ilyen karakteres. Leggyakrabban bio citromok héját használjuk fel, hiszen a vegyszerrel kezelt gyümölcs héja nem biztonságos emberi fogyasztásra. Kandírozott, reszelt, szárított vagy friss formában is hasznosítható, nemcsak süteményekhez, hanem főételekhez, italokhoz, sőt tisztítószerekhez is.
Hogyan vásároljuk?
A citromhéjat legbiztonságosabban bio vagy kezeletlen citrom vásárlásával használhatjuk fel. Fontos, hogy a héj ép, fényes legyen, és kerüljük a viaszos, felirat nélküli citrusokat. A legjobb választás az organikus gazdálkodásból származó citrom, különösen ha sütéshez vagy italokhoz szeretnénk reszelni a héját. Kandírozott és szárított formában is kapható a boltokban, különösen az ünnepi időszakban.
Hogyan tároljuk?
A frissen reszelt citromhéjat érdemes azonnal felhasználni, de fagyaszthatjuk is, akár jégkockatartóban, kis adagokra porciózva. A szárított citromhéjat zárható üvegben, fénytől védett helyen tartsuk. Kandírozott formában szintén légmentesen záródó edényben vagy üvegben tároljuk, hogy megőrizze aromáját és állagát.
Mire jó a citromhéj?
A citromhéj erőteljes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, emellett támogatja az emésztést, és frissíti a leheletet. Illóolajai fertőtlenítő és frissítő hatással bírnak, ezért természetes tisztítószerek alapanyaga is lehet. Házi szirupokhoz, forralt borhoz, likőrhöz is adható, és kiválóan használható süteményekben, például kuglófban, piskótákban, sőt házi krémekben is. Egyes kutatások szerint rákellenes vegyületeket is tartalmaz.
Mi készülhet a citromhéjból?
Készülhet lazacpogácsa, klasszikus meggyleves, bodzás sajttorta sütés nélkül, görög saláta növényi fetával, epres menzás piskóta, pesztós húsgolyó spagettivel, joghurtos padlizsán egyszerűen, epres vargabéles, olasz tejberizspite, gesztenyekrémes keksztekercs, toszkán lazac sült spárgával, spárgakrémes gnocchi, ferdinánd tekercs, spenótos-fetás sajtos masni és édes darafelfújt.
Még több citromhéjas receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
47
Kalória
1.5g
Fehérje
16g
Szénhidrát
0.3g
Zsír
81.6g
Víz
-
Koleszterin
10.6g
Élelmi rost
4.2g
Cukor
100 g Citromhéj
fehérjetartalom
1.5 g
zsírtartalom
0.139 g
szénhidráttartalom
16 g
víztartalom
81.6 g
Hány kalória gramm citromhéj?
Top ásványi anyagok
Kalcium
134 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
6 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.172 g
C vitamin
129 mg
Kolin
8.5 mg
Niacin - B3 vitamin
0.4 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.5 g
Zsír
telített zsírsav
0.039 g
egyszeresen telített zsírsav
0.011 g
többszörösen telített zsírsav
0.089 g
ásványi anyagok
Kalcium
134 mg
Vas
0.8 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
6 mg
Cink
0.25 mg
Réz
0.092 mg
Szelén
0.7 µg
szénhidrát
rost
10.6 g
cukor
4.17 g
víz
81.6 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.06 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.08 mg
Niacin - B3 vitamin
0.4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.319 mg
Folát
13 µg
Kolin
8.5 mg
Alfa-karotin
1 µg
Béta-karotin
7 µg
Béta-kriptoxantin
45 µg
Lutein+zeaxantin
18 µg
E vitamin
0.25 mg
A vitamin
3 µg
C vitamin
129 mg
B6 vitamin
0.172 g
5798 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1430 kcal
Pöttyös diós kalács
-
357 kcal
Mogyorós teasüti
-
722 kcal
Citromhabos lepény
-
1091 kcal
Tarka virágok
-
1351 kcal
Almás lepény Barbeeytól
-
620 kcal
Citromos-kókuszos piskótatekercs laktóz- és fruktózmentesen
-
610 kcal
Borított meggyes
-
330 kcal
Citromjoghurtos habszelet
-
860 kcal
Citromos joghurttorta krissz konyhájából
-
694 kcal
Lübecki muffin
-
399 kcal
Muffin ricottával és citrommal
-
918 kcal
Tiroli koszorú
-
787 kcal
Töltött rombuszok
-
338 kcal
Epres-rebarbarás darázsfészek
-
296 kcal
Citromos-mákos amerikai palacsinta
-
1
2
...
356
357
358
...
386
387
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.
A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...
Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept