alapanyagok felvágottak, húskrémek szalonna
Császárszalonna
A császárszalonna sertéshúsból, azon belül oldalszalonnából készülő, pácolt, sült-füstölt vagy füstölt-főtt bőrös, húsos hasaalja-szalonna. Táblás és darabolt kiszerelésben, de csíkozva és szeletelve is kapható. A nem füstölt változata igen romlandó, jobb, ha pár napon belül elfogyasztjuk!
746 kcal
Paradicsomos töltött káposzta császárszalonnával
663 kcal
Rakott krumpli egyszerűen császárszalonnával
1158 kcal
Töltött káposzta dagadóból
813 kcal
Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti
Még több recept
Leírás
Császárszalonna – receptek, leírás, tippek
A császárszalonna pácolt, kicsit füstölt, főtt változata a császárhús/királyhús, más néven Kaiserfleisch vagy főtt császár. Az elkészítési metódust az osztrákok találták ki még az 1700-as években, de Ázsiában is igen népszerű alapanyag.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a császárszalonna?
Az étkezési célra használt császárszalonna általában a sertés hátsó oldalán lévő húsos, zsíros rétegből készül: egy gazdag, szaftos, zsírdús szalonnafajta. A bacon tulajdonképpen szintén császárszalonna, tehát oldalszalonnából készül, viszont nincs rajta bőr, általában vékonyabb. Rendszerint szeletelt, vákuumcsomagolt változatban lehet megvásárolni, de táblás és kockázott kiszerelés is létezik. Amerikában a legnépszerűbb húsfélék közé tartozik, ahol sülve, tükörtojással kombinálva mindennapos reggeli.
Hogyan vásároljuk?
Bőrös, csont nélküli, főtt és préselt császárszalonnát vásárolhatunk csomagolt formában a hipermarketekben, de ezek közül sok termék sosem látott igazi füstöt, csak füstaromát. Jól nézzük meg az összetevők listáját, ha tele van ízfokozókkal, tartósítószerrel, adalékanyaggal, az nem lesz a legjobb minőség. Megbízható hentesnél vegyük a császárszalonnát, ha tehetjük, a jó minőségű húst ugyanis 2 hétig páclében tárolják, füstölik, majd 4-5 hétig érlelik (és nem csak füstízt vagy -aromát kap, esetleg beleinjekciózott páclevet).
Mire jó a császárszalonna?
A császárszalonna gazdag telített zsírsavakban, ami ugyan energiát ad a szervezetnek, de érdemes mértékkel fogyasztani, mert a túlzott telítettzsírsav-bevitel növelheti a szív- és érrendszeri betegségek és a magas koleszterin kockázatát. Ezen kívül a császárszalonna kalóriatartalma sem alacsony, ezt se tévesszük szem elől.
A szalonna fehérjetartalma is jelentős, amivel aminosavakat biztosít a szervezet számára, de mivel legtöbbször sózott termék, a napi sóbevitelünket is növeli.
Mi készülhet császárszalonnából?
A császárszalonna fogyasztható különféle módon: süthetjük serpenyőben, grillezhetjük, de például levesekben, egytálételekben, pörköltekben vagy szendvicsekben is isteni.
Próbáld ki a császárszalonnával készült töltött káposztát dagadóból, a porchettinit, azaz a sült bőrös császárszalonnát, a német húskenyeret, a húsimádó rablóhúst, a töltött kelt kapros-fokhagymás tejföllel vagy a thai bazsalikomos sertéshúst.
Még több császárszalonnás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
393
Kalória
13.7g
Fehérje
-
Szénhidrát
37.1g
Zsír
46.7g
Víz
66g
Koleszterin
-
Élelmi rost
350mg
Cukor
100 g Császárszalonna
fehérjetartalom
13.66 g
zsírtartalom
66034.294 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
46.74 g
Hány kalória gramm császárszalonna?
Top ásványi anyagok
Nátrium
751 mg
Foszfor
166 mg
Magnézium
13 mg
Kalcium
6 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.266 g
Kolin
47.8 mg
Niacin - B3 vitamin
4.022 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.555 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
13.66 g
Zsír
telített zsírsav
12.615 g
egyszeresen telített zsírsav
15.922 g
többszörösen telített zsírsav
5.757 g
koleszterin
66 g
ásványi anyagok
Kalcium
6 mg
Vas
0.38 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
751 mg
Cink
1.14 mg
Réz
0.046 mg
Mangán
0.012 mg
Szelén
20.1 µg
szénhidrát
cukor
0.35 g
víz
46.74 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.276 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.081 mg
Niacin - B3 vitamin
4.022 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.555 mg
Kolin
47.8 mg
Retinol
11 µg
E vitamin
0.43 mg
D vitamin
16 µg
B12 vitamin
0.5 µg
A vitamin
11 µg
B6 vitamin
0.266 g
212 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
590 kcal
Milánói sertésborda
-
469 kcal
Magyaros rakott karfiol
-
1465 kcal
Császárszalonnába tekert lilahagymás kifli
-
1145 kcal
Sztrapacska kicsit másként
-
267 kcal
Leberkäse - német húskenyér
-
1158 kcal
Töltött káposzta dagadóból
-
334 kcal
Sütőtökkrémleves 10. -szalonnás, rozmaringos
-
441 kcal
Szaftos mustáros karaj
-
926 kcal
Gombapaprikás 3. - magyaros
-
1821 kcal
Szalonnás-babos sertéstarja
-
399 kcal
Kövesztett császárszalonna (Házi abált szalonna 2.)
-
708 kcal
Lilakáposztás-boros csirkecomb
-
1699 kcal
Egyben sült bőrős császár - ropogós bőr, omlós pácolt hús
-
947 kcal
Rakott galuska 2. - tejfölös-tarjás
-
1121 kcal
Hentestokány ahogy Jahin készíti
-
1
2
3
4
5
6
...
14
15
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept