alapanyagok gyümölcsök csonthéjas gyümölcs

Cseresznye

1177 kcal

Cseresznyés muffin Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Még több recept

Leírás

Cseresznye – receptek, leírás, tippek

A cseresznye a csonthéjasok családjába tartozó közkedvelt gyümölcs(fa). Őshonos a Kárpát-medencében, a több száz, illetve több ezer éves adatok alapján pedig Nyugat-Ázsiában, Szibériában és Kínában is régóta szeretik, ismerik.

A cseresznye elterjesztésében a madarak és a légionáriusok is részt vettek. Latin nevét, a Prunus avium-ot, ami „madárcseresznyét” jelent, onnan kapta, hogy a madarak kedvelt csemegéje volt, és mai napig az. Őseink a cseresznyét elsősorban szőlőföldekre telepítették, de a XVI. századra már exportálták is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Cseresznye

Mi az a cseresznye?

A cseresznye nem kevés A- és C-vitamint, valamint vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és kalciumot, ezen kívül sok-sok értékes növényi rostot is tartalmazó, csonthéjas nyári gyümölcs.

A cseresznye fogyasztása vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt előnyös. Magas rosttartalma elősegíti az emésztést. Piros héja és húsa antociánban gazdag, amely egy kiváló antioxidáns. Anyagcserét serkentő hatása miatt a cseresznye segíti az ízületekben esetlegesen lerakódott húgykősav eltávolítását, és tisztítja a bőrt.

Hogyan vásároljuk?

Nyár elején szezonális, június táján. A megvásárolt gyümölcsök legyenek épek, folt- és repedésmentesek, kemények, sötét pirosak, fényes héjúak. A puha, tompa fényű cseresznyék gyakran kukacosak. A szárral együtt kínált cseresznyén tudjuk csak ellenőrizni az áru frissességét: szára legyen kemény, levele buja, élénk zöld. Ajánlatos csak közvetlenül fogyasztás előtt leszedni a szárakról. A cseresznyét mindig mossuk meg, mert általában permetezett!

Jól bírja a mélyhűtést, így vitaminjai megmaradnak, de befőzéssel is tartósítható. Mindkettő előtt érdemes kimagozni, főleg, hogy magja enyhén mérgező lehet.

Jó tanács: nagy mennyiségű cseresznye elfogyasztása után közvetlenul ne igyunk vizet, mert a gyümölcshéjon található élesztőgombákat csak a tömény gyomorsav tudja hatékonyan elpusztítani. Ha ezt vízzel felhígítjuk, az élesztőgombák erjedése miatt puffadás, gyomorfájás jelentkezhet!

Mi készülhet cseresznyéből?

Készítsünk a cseresznyéből süteményeket, tortákat, pitéket, rakjuk pohárkrémbe, desszertbe, fagyiba, de gyümölcsleveseket, salátákat, sőt, még húsételeket is feldobhatunk vele! A kandírozott cseresznye édességek vagy koktélok díszítésére is alkalmas. A friss cseresznyéből bort vagy pálinkát is lehet készíteni.

Próbáld ki az earl grey-es cseresznyekrémlevest vagy a marhahátszínt fűszeres cseresznyemártással, de a tárkonyos sült cseresznye sem utolsó nassnolnivaló! Teheted chilis-csokis cseresznyepitébe, feketeerdő-brownie-ba, túrós morzsasütibe, gluténmentes cseresznyés pitébe, de persze cseresznyebefőttbe, sajttortába, kevert sütibe, tejpitébe és levendulás cseresznyedzsembe is!

Még több cseresznyés receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

1.1g

Fehérje

16g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

82.3g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

100 g Cseresznye

fehérjetartalom

1.06 g

zsírtartalom

0.137 g

szénhidráttartalom

16.01 g

víztartalom

82.25 g

Hány kalória gramm cseresznye?

Top ásványi anyagok

Foszfor

21 mg

Kalcium

13 mg

Magnézium

11 mg

Vas

0.36 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.049 g

C vitamin

7 mg

Kolin

6.1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.199 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.06 g

Zsír

telített zsírsav

0.038 g

egyszeresen telített zsírsav

0.047 g

többszörösen telített zsírsav

0.052 g

ásványi anyagok

Kalcium

13 mg

Vas

0.36 mg

Magnézium

11 mg

Foszfor

21 mg

Cink

0.07 mg

Réz

0.06 mg

Mangán

0.07 mg

szénhidrát

rost

2.1 g

cukor

12.82 g

víz

82.25 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.027 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.033 mg

Niacin - B3 vitamin

0.154 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.199 mg

Folát

4 µg

Kolin

6.1 mg

Béta-karotin

38 µg

Lutein+zeaxantin

85 µg

E vitamin

0.07 mg

K vitamin

2.1 µg

A vitamin

3 µg

C vitamin

7 mg

B6 vitamin

0.049 g

315 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

622 kcal

Zucotto
1047 kcal

Cseresznyés-csokis kuglóf
1061 kcal

Darakrémes gyümölcstorta
260 kcal

Hamis feketeerdő-torta
1528 kcal

Cseresznyés-tejfölös szelet
406 kcal

Cseresznyés-kakaós tejbegríz
297 kcal

Cseresznyés-rozmaringos schiacciata
1008 kcal

Cseresznyés pite Szabóné konyhájából
389 kcal

Zabkása gyümölcsökkel rétegezve
878 kcal

Villámgyors cseresznyés süti morzsatetővel
1479 kcal

Friss cseresznyés koszorú
435 kcal

Pezsgős mangókrém
341 kcal

Gyors gyümölcskosárka
1194 kcal

Cseresznyés kölestorta
495 kcal

Zabpelyhes amerikai palacsinta fűszeres cseresznyével

1

2

...

16

17

18

19

20

21

szűrés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.