alapanyagok gyümölcsök csonthéjas gyümölcs

Cseresznye

1001 kcal

Earl Grey-es cseresznyekrémleves

1462 kcal

Cseresznye – receptek, leírás, tippek

A cseresznye a csonthéjasok családjába tartozó közkedvelt gyümölcs(fa). Őshonos a Kárpát-medencében, a több száz, illetve több ezer éves adatok alapján pedig Nyugat-Ázsiában, Szibériában és Kínában is régóta szeretik, ismerik.

A cseresznye elterjesztésében a madarak és a légionáriusok is részt vettek. Latin nevét, a Prunus avium-ot, ami „madárcseresznyét” jelent, onnan kapta, hogy a madarak kedvelt csemegéje volt, és mai napig az. Őseink a cseresznyét elsősorban szőlőföldekre telepítették, de a XVI. századra már exportálták is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Cseresznye

Mi az a cseresznye?

A cseresznye nem kevés A- és C-vitamint, valamint vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és kalciumot, ezen kívül sok-sok értékes növényi rostot is tartalmazó, csonthéjas nyári gyümölcs.

A cseresznye fogyasztása vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt előnyös. Magas rosttartalma elősegíti az emésztést. Piros héja és húsa antociánban gazdag, amely egy kiváló antioxidáns. Anyagcserét serkentő hatása miatt a cseresznye segíti az ízületekben esetlegesen lerakódott húgykősav eltávolítását, és tisztítja a bőrt.

Hogyan vásároljuk?

Nyár elején szezonális, június táján. A megvásárolt gyümölcsök legyenek épek, folt- és repedésmentesek, kemények, sötét pirosak, fényes héjúak. A puha, tompa fényű cseresznyék gyakran kukacosak. A szárral együtt kínált cseresznyén tudjuk csak ellenőrizni az áru frissességét: szára legyen kemény, levele buja, élénk zöld. Ajánlatos csak közvetlenül fogyasztás előtt leszedni a szárakról. A cseresznyét mindig mossuk meg, mert általában permetezett!

Jól bírja a mélyhűtést, így vitaminjai megmaradnak, de befőzéssel is tartósítható. Mindkettő előtt érdemes kimagozni, főleg, hogy magja enyhén mérgező lehet.

Jó tanács: nagy mennyiségű cseresznye elfogyasztása után közvetlenul ne igyunk vizet, mert a gyümölcshéjon található élesztőgombákat csak a tömény gyomorsav tudja hatékonyan elpusztítani. Ha ezt vízzel felhígítjuk, az élesztőgombák erjedése miatt puffadás, gyomorfájás jelentkezhet!

Mi készülhet cseresznyéből?

Készítsünk a cseresznyéből süteményeket, tortákat, pitéket, rakjuk pohárkrémbe, desszertbe, fagyiba, de gyümölcsleveseket, salátákat, sőt, még húsételeket is feldobhatunk vele! A kandírozott cseresznye édességek vagy koktélok díszítésére is alkalmas. A friss cseresznyéből bort vagy pálinkát is lehet készíteni.

Próbáld ki az earl grey-es cseresznyekrémlevest vagy a marhahátszínt fűszeres cseresznyemártással, de a tárkonyos sült cseresznye sem utolsó nassnolnivaló! Teheted chilis-csokis cseresznyepitébe, feketeerdő-brownie-ba, túrós morzsasütibe, gluténmentes cseresznyés pitébe, de persze cseresznyebefőttbe, sajttortába, kevert sütibe, tejpitébe és levendulás cseresznyedzsembe is!

Még több cseresznyés receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

1.1g

Fehérje

16g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

82.3g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

100 g Cseresznye

fehérjetartalom

1.06 g

zsírtartalom

0.137 g

szénhidráttartalom

16.01 g

víztartalom

82.25 g

Hány kalória gramm cseresznye?

Top ásványi anyagok

Foszfor

21 mg

Kalcium

13 mg

Magnézium

11 mg

Vas

0.36 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.049 g

C vitamin

7 mg

Kolin

6.1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.199 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.06 g

Zsír

telített zsírsav

0.038 g

egyszeresen telített zsírsav

0.047 g

többszörösen telített zsírsav

0.052 g

ásványi anyagok

Kalcium

13 mg

Vas

0.36 mg

Magnézium

11 mg

Foszfor

21 mg

Cink

0.07 mg

Réz

0.06 mg

Mangán

0.07 mg

szénhidrát

rost

2.1 g

cukor

12.82 g

víz

82.25 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.027 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.033 mg

Niacin - B3 vitamin

0.154 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.199 mg

Folát

4 µg

Kolin

6.1 mg

Béta-karotin

38 µg

Lutein+zeaxantin

85 µg

E vitamin

0.07 mg

K vitamin

2.1 µg

A vitamin

3 µg

C vitamin

7 mg

B6 vitamin

0.049 g

315 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

805 kcal

Twin Peaks pite
800 kcal

Szaftos feketeerdő-brownie
739 kcal

Cseresznyés mignon
850 kcal

Fordított cseresznyés-krémes sütemény
683 kcal

Cseresznyedzsem etellától
289 kcal

Befőtt cukor és édesítőszer nélkül
582 kcal

Cantuccini mandulával és cseresznyével
618 kcal

Kelt cseresznyés sütemény
321 kcal

Céltábla cupcake
1113 kcal

Vaníliás-citromos cseresznyelekvár
272 kcal

Feketecseresznyés tejpite
601 kcal

Mandulás-cseresznyés pite
160 kcal

Csészés vegyes gyümölcsleves
298 kcal

Cseresznyés lepény 2. - liszt nélkül
279 kcal

Cseresznyés paleo süti

1

2

...

5

6

7

...

20

21

szűrés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Nosalty

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

Hirdetés

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.