- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
alapanyagok zöldségek hüvelyesek
Csicseriborsó
A csicseriborsó az egyik legősibb kultúrnövények egyike, a közel-keleti térségben kb. 7500 éves maradványokat is találtak. Legfőbb termőhelyei a mediterránium országai, Nyugat-Ázsia és India.
517 kcal
Csicseriborsós rókagomba-saláta garnélarákkal
487 kcal
Hummusz-szezámmagos csicseriborsókrém
729 kcal
Sajtos falafel
571 kcal
Bombay eggs
Még több recept
Leírás
Csicseriborsó – receptek, leírás, tippek
A csicseriborsó kitűnő fehérje- és kalciumforrás, magas vas- és rosttartalommal. Rendszeres fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezzel mérsékli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Magas pektintartalma csökkenti a vércukorszint jelentős ingadozását, ezért cukorbetegek számára is javasolt élelmiszer (vigyázat, viszonylag magas a szénhidráttartalma).
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a csicseriborsó?
Közepes méretű száraz hüvelyes, jellegzetes csúcsos kitüremkedéssel. A vegán és vega konyhák egyik fő alapanyaga a Közel-Keleten, mára pedig nálunk is közkedvelt, és főként a hummusz és a falafelgolyó alapanyagaként ismert.
Hogyan vásároljuk?
Beszerezhető konzervben és szárítottan is. Előző esetben könnyebb dolgunk van, ugyanis jelentősen lerövidül főzési ideje.
Hogyan főzzük?
A száraz csicseriborsót muszáj legalább pár órára beáztatni, de a legjobb, ha erre egy egész éjszaka rendelkezésünkre áll. Sokan szódabikarbónás vízet használnak, van, aki csak sósat. Kétszeres mennyiségű víz kell, a csicseri jócskán megduzzad majd!
FONTOS: a nyers csicseriborsó emészthetetlen méreganyagokat tartalmazhat, ezért az áztatáshoz használt vizet ki kell önteni, és csak friss vízben szabad főzni!
Áztatás után sokszoros mennyiségű sós vízben egy-másfél órán át illik főzni a csicserit. Tartsuk szem előtt, mihez szeretnénk felhasználni: ha hummusz a cél, akkor akár két órát is főhet, ha viszont leves, főzelék vagy saláta lesz belőle, akkor kevesebb idő is elég. A vizet rendszeresen ellenőrizzük alatta, és pótoljuk, ha szükséges, mert rengeteget szív magába. Nézegetni, nyomkodni érdemes, hogy tudjuk, mikor jók a szemek.
Mi készüljön belőle?
A csicseriborsó a hummusz, azaz csicseriborsókrém elsődleges alapanyaga, ez a fenti módon, áztatott, majd főzött alapanyaggal, de konzerv csicseriborsóval is készülhet, utóbbi jóval gyorsabb. A közkedvelt falafelgolyók is csicserialapúak, de mehet minestronéba, salátába, sőt, húsmentes pörköltbe is. Finom nassolnivaló válhat belőle, ha fűszeres pirított formában ropogtatjuk.
Még több csicseriborsós receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
378
Kalória
20.5g
Fehérje
63g
Szénhidrát
6g
Zsír
7.7g
Víz
-
Koleszterin
12.2g
Élelmi rost
10.7g
Cukor
100 g Csicseriborsó
fehérjetartalom
20.47 g
zsírtartalom
4.711 g
szénhidráttartalom
62.95 g
víztartalom
7.68 g
Hány kalória gramm csicseriborsó?
Top ásványi anyagok
Foszfor
252 mg
Magnézium
79 mg
Kalcium
57 mg
Nátrium
24 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.535 g
Kolin
99.3 mg
C vitamin
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.588 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
20.47 g
Zsír
telített zsírsav
0.603 g
egyszeresen telített zsírsav
1.377 g
többszörösen telített zsírsav
2.731 g
ásványi anyagok
Kalcium
57 mg
Vas
4.31 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
24 mg
Cink
2.76 mg
Réz
0.656 mg
Mangán
4.15 mg
szénhidrát
rost
12.2 g
cukor
10.7 g
víz
7.68 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.477 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.212 mg
Niacin - B3 vitamin
1.541 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.588 mg
Folát
557 µg
Kolin
99.3 mg
Béta-karotin
40 µg
E vitamin
0.82 mg
K vitamin
9 µg
A vitamin
3 µg
C vitamin
4 mg
B6 vitamin
0.535 g
223 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
608 kcal
Tavaszi zöldségragu
-
635 kcal
Sütőtökhumusz baconchips-szel
-
291 kcal
Édes "humusz"
-
483 kcal
Hummusz garam masalával és petrezselyemmel
-
349 kcal
Ruszlis csicseriborsókrém
-
550 kcal
Üzbegisztán: Tuy Palovi
-
719 kcal
Póréhagymás nyúl csicseriborsóval
-
573 kcal
Csicseris-zöldalmás salátaöntet
-
790 kcal
Csicseriborsós egytálétel Évi néni konyhájából
-
599 kcal
Kolbászos-csicseriborsós-sütőtökös ragu
-
1332 kcal
Vega burger SPAR konyhájából
-
824 kcal
Csicseriborsóval töltött csirkemell
-
673 kcal
Szezámmagos csirkefasírt
-
1566 kcal
Csicseris rizs babonézzel
-
253 kcal
Zaatarral bevont ropogós csicseriborsó
-
1
2
...
10
11
12
13
14
15
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...
A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.
Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?
Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!
Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...
A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Almás morzsasüti
- Reggeli quiche sonkával és baconnel
- Szalonnás-hagymás sült bab
- Sütőtökös bundában sült csirkemell
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
Még több friss recept