alapanyagok zöldségek gyökérzöldség
Csicsóka
A csicsóka egy télen szezonális gumós zöldség, külsőleg hasonlít a gyömbérhez, felhasználásában a burgonyához. Nyersen édes, ropogós, főzve, párolva pedig finom és aromás, ezáltal sokféle étel alapja lehet. Rendkívül sok egészségügyi előnnyel bír.
802 kcal
Zöldségchipsek Philips Airfryerben készítve, kéksajtos mártogatóssal
166 kcal
Zeller-csicsókakrémleves
315 kcal
Frankfurti leves szívsalátából
451 kcal
Csicsókakrémleves csicsókachipsszel
Még több recept
Leírás
Csicsóka – receptek, leírás, tippek
A csicsóka könnyen termeszthető, igénytelen növény, és ellenálló a betegségekkel szemben, ami a gazdák és a fogyasztók számára is előnyös tulajdonság, mert nincs szükség annyi növényvédőszerre.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a csicsóka?
A csicsóka a fészkesek családjába tartozó gumós, évelő gyógynövény. Közeli rokonságban áll a napraforgóval, gumójának húsa hófehér, felszíne viszont barnás, nehezen tisztítható, göcsörtös. Íze és felhasználása hasonlít a burgonyáéhoz, de annál jóval édesebb. Igen sokféleképpen fogyasztható.
A csicsókagumó fehérjét (1-1,5%), inulint (14-16%), levulint és cukrot tartalmaz. Érdekesség, hogy diabetikus készítmények előállítására, csecsemők, betegek táplálására is kiválóan alkalmas, hiszen a benne található szénhidrát nem keményítőként, hanem inulinként jelenik meg, ennek köszönhetően pedig a cukorbetegek is fogyaszthatják. Értékes, kalóriaszegény alapélelmiszer.
A csicsókában levő prebiotikus rost segíthet a bélrendszer szabályozásában, a kiegyensúlyozott vércukorszint illetve a megfelelő vérnyomás beállításában, sőt, a koleszterinszint csökkentésében is.
Egy csésze csicsóka (150 g) 110 kalóriát, 3 g fehérjét, 26,1 g szénhidrátot és 0 g zsírt tartalmaz. Ezen kívül kiváló vas-, réz-, magnézium-, foszfor- és káliumforrás.
Hogyan vásároljuk?
Friss csicsóka vásárlásakor olyan gumót válasszunk, amely nem töpörödött, nem sérült, és kis lukak sincsenek rajta, melyek kártevők jelenlétére utalhatnak. A fekete spórák pedig gombát jelezhetnek, kerüljük ezt is.
Hogyan készítsük el a csicsókát?
Bár nyersen a leghasznosabb, de süthetjük, főzhetjük is. Lehet belőle saláta, krémleves, akár még pogácsa is, mintha krumplival dolgoznánk. Sok helyen népszerű a belőle készült főzelék is, de akár házi csicsókacsipszet is rittyenthetünk. Tápszer, pótkávé is készíthető belőle.
A burgonyához hasonlóan a héja is ehető, ami további rostforrást biztosít. Ajánlott levágni a zöldségen látható szálakat, kemény végeket.
A csicsóka okozhat esetleges gyomorpanaszt, gázosodást: ha ezt tapasztaljuk, mindenképpen hőkezelve fogyasszuk, ne nyersen! Pépként vagy levesbe főzve, forralva minimalizálhatóak a nem kívánatos tünetek.
+ Tipp: a régiek citromlében forralták fel a csicsókát, ami lebontja a benne levő inulint, így könnyebben emészthető a gumó. Akit puffaszt, sose fogyassza nagy mennyiségben!
Mi készülhet csicsókából?
Süthetünk belőle fasírtot sütőben, lehet belőle krémleves, össezdobhatunk házi zöldségcsipszet, de a mézes-mustáros csicsókafőzeléket is érdemes kipróbálni. Porcukorral, lekvárral tálalt fánk is sülhet csicsókából, de csicsókapürét is kínálhatunk húsok mellé, sőt, zsemle és pogácsa tésztájában is felhasználhatjuk!
Még több csicsókás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
73
Kalória
2g
Fehérje
17.4g
Szénhidrát
0g
Zsír
78g
Víz
-
Koleszterin
1.6g
Élelmi rost
9.6g
Cukor
100 g Csicsóka
fehérjetartalom
2 g
zsírtartalom
0.005 g
szénhidráttartalom
17.44 g
víztartalom
78.01 g
Hány kalória gramm csicsóka?
Top ásványi anyagok
Foszfor
78 mg
Magnézium
17 mg
Kalcium
14 mg
Nátrium
4 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.077 g
Kolin
30 mg
C vitamin
4 mg
Niacin - B3 vitamin
1.3 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2 g
Zsír
egyszeresen telített zsírsav
0.004 g
többszörösen telített zsírsav
0.001 g
ásványi anyagok
Kalcium
14 mg
Vas
3.4 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
4 mg
Cink
0.12 mg
Réz
0.14 mg
Mangán
0.06 mg
Szelén
0.7 µg
szénhidrát
rost
1.6 g
cukor
9.6 g
víz
78.01 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.2 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.06 mg
Niacin - B3 vitamin
1.3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.397 mg
Folát
13 µg
Kolin
30 mg
Béta-karotin
12 µg
E vitamin
0.19 mg
K vitamin
0.1 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
4 mg
B6 vitamin
0.077 g
59 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
190 kcal
Csicsókás pogi dióval
-
735 kcal
Diós csirke csicsókával
-
1145 kcal
Rozmaringos-zsályás nyúlgerinc csicsókával
-
383 kcal
Édes lapcsánka
-
104 kcal
Csicsókakrémleves céklacsipsszel
-
1619 kcal
Marhasült gesztenyés töltelékkel
-
345 kcal
Sült zöldségek BackerMan konyhájából
-
148 kcal
Csicsókakrémleves tejfölösen
-
119 kcal
Répás csicsókatallér
-
874 kcal
Medvehagymás rakott csicsóka
-
435 kcal
Csicsókás tej nélküli kakaós csiga
-
399 kcal
Sertésszűz zelleres burgonyapürével és csicsókachipsszel
-
495 kcal
Pizzasonka tükörtojással-csicsókával-zöldségekkel
-
351 kcal
Csicsókakrémleves 2.- tárkonyos
-
232 kcal
Csicsókakrémleves pirított baconnel
-
1
2
3
4
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept