- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
alapanyagok zöldségek gyökérzöldség
Csicsóka
A csicsóka egy télen szezonális gumós zöldség, külsőleg hasonlít a gyömbérhez, felhasználásában a burgonyához. Nyersen édes, ropogós, főzve, párolva pedig finom és aromás, ezáltal sokféle étel alapja lehet. Rendkívül sok egészségügyi előnnyel bír.
398 kcal
Tepsis csicsóka
27 kcal
Kim-chi Mikibácsitól
1527 kcal
Marhahúsos pite karfiolos csicsókapürével
1619 kcal
Marhasült gesztenyés töltelékkel
Még több recept
Leírás
Csicsóka – receptek, leírás, tippek
A csicsóka könnyen termeszthető, igénytelen növény, és ellenálló a betegségekkel szemben, ami a gazdák és a fogyasztók számára is előnyös tulajdonság, mert nincs szükség annyi növényvédőszerre.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a csicsóka?
A csicsóka a fészkesek családjába tartozó gumós, évelő gyógynövény. Közeli rokonságban áll a napraforgóval, gumójának húsa hófehér, felszíne viszont barnás, nehezen tisztítható, göcsörtös. Íze és felhasználása hasonlít a burgonyáéhoz, de annál jóval édesebb. Igen sokféleképpen fogyasztható.
A csicsókagumó fehérjét (1-1,5%), inulint (14-16%), levulint és cukrot tartalmaz. Érdekesség, hogy diabetikus készítmények előállítására, csecsemők, betegek táplálására is kiválóan alkalmas, hiszen a benne található szénhidrát nem keményítőként, hanem inulinként jelenik meg, ennek köszönhetően pedig a cukorbetegek is fogyaszthatják. Értékes, kalóriaszegény alapélelmiszer.
A csicsókában levő prebiotikus rost segíthet a bélrendszer szabályozásában, a kiegyensúlyozott vércukorszint illetve a megfelelő vérnyomás beállításában, sőt, a koleszterinszint csökkentésében is.
Egy csésze csicsóka (150 g) 110 kalóriát, 3 g fehérjét, 26,1 g szénhidrátot és 0 g zsírt tartalmaz. Ezen kívül kiváló vas-, réz-, magnézium-, foszfor- és káliumforrás.
Hogyan vásároljuk?
Friss csicsóka vásárlásakor olyan gumót válasszunk, amely nem töpörödött, nem sérült, és kis lukak sincsenek rajta, melyek kártevők jelenlétére utalhatnak. A fekete spórák pedig gombát jelezhetnek, kerüljük ezt is.
Hogyan készítsük el a csicsókát?
Bár nyersen a leghasznosabb, de süthetjük, főzhetjük is. Lehet belőle saláta, krémleves, akár még pogácsa is, mintha krumplival dolgoznánk. Sok helyen népszerű a belőle készült főzelék is, de akár házi csicsókacsipszet is rittyenthetünk. Tápszer, pótkávé is készíthető belőle.
A burgonyához hasonlóan a héja is ehető, ami további rostforrást biztosít. Ajánlott levágni a zöldségen látható szálakat, kemény végeket.
A csicsóka okozhat esetleges gyomorpanaszt, gázosodást: ha ezt tapasztaljuk, mindenképpen hőkezelve fogyasszuk, ne nyersen! Pépként vagy levesbe főzve, forralva minimalizálhatóak a nem kívánatos tünetek.
+ Tipp: a régiek citromlében forralták fel a csicsókát, ami lebontja a benne levő inulint, így könnyebben emészthető a gumó. Akit puffaszt, sose fogyassza nagy mennyiségben!
Mi készülhet csicsókából?
Süthetünk belőle fasírtot sütőben, lehet belőle krémleves, össezdobhatunk házi zöldségcsipszet, de a mézes-mustáros csicsókafőzeléket is érdemes kipróbálni. Porcukorral, lekvárral tálalt fánk is sülhet csicsókából, de csicsókapürét is kínálhatunk húsok mellé, sőt, zsemle és pogácsa tésztájában is felhasználhatjuk!
Még több csicsókás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
73
Kalória
2g
Fehérje
17.4g
Szénhidrát
0g
Zsír
78g
Víz
-
Koleszterin
1.6g
Élelmi rost
9.6g
Cukor
100 g Csicsóka
fehérjetartalom
2 g
zsírtartalom
0.005 g
szénhidráttartalom
17.44 g
víztartalom
78.01 g
Hány kalória gramm csicsóka?
Top ásványi anyagok
Foszfor
78 mg
Magnézium
17 mg
Kalcium
14 mg
Nátrium
4 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.077 g
Kolin
30 mg
C vitamin
4 mg
Niacin - B3 vitamin
1.3 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2 g
Zsír
egyszeresen telített zsírsav
0.004 g
többszörösen telített zsírsav
0.001 g
ásványi anyagok
Kalcium
14 mg
Vas
3.4 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
4 mg
Cink
0.12 mg
Réz
0.14 mg
Mangán
0.06 mg
Szelén
0.7 µg
szénhidrát
rost
1.6 g
cukor
9.6 g
víz
78.01 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.2 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.06 mg
Niacin - B3 vitamin
1.3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.397 mg
Folát
13 µg
Kolin
30 mg
Béta-karotin
12 µg
E vitamin
0.19 mg
K vitamin
0.1 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
4 mg
B6 vitamin
0.077 g
59 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
166 kcal
Zeller-csicsókakrémleves
-
315 kcal
Frankfurti leves szívsalátából
-
461 kcal
Sült dödölle zöldséggel
-
487 kcal
Csirkés-csicsókás pite BBC módra
-
216 kcal
Medvehagymás csicsókakrémleves
-
294 kcal
Csicsókás gulyásleves
-
713 kcal
Csicsókás pogácsa kukoricalisztből
-
224 kcal
Garnélás rablónyárs
-
357 kcal
Birsalmás csicsókakrémleves parenyica- és baconchipsszel
-
464 kcal
Színes rakottas zöldségekből
-
1527 kcal
Marhahúsos pite karfiolos csicsókapürével
-
1263 kcal
Nyári mozzarellás csirkemell és csicsókachips
-
630 kcal
Baconbe tekert túróval töltött paprika és paradicsom sütve
-
429 kcal
Csicsókás répakrémleves fűszeres omlettel
-
1
2
3
4
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA
Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.
Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e
Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.
Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...
Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
- Sütőtökös tiramisu fűszeresen
- Sós perec házilag
- Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
- Kolbásszal töltött köménymagos tönkölykifli
- Lengyel zsidó tojás
Még több friss recept