alapanyagok húsok, belsőségek csirkehús

Csirke

Alacsony kalóriatartalom

A csirke értékes fehérhús, népszerűségét egyrészt annak köszönheti, hogy rövid idő alatt elkészíthető, másrészt, hogy viszonylag olcsó. Az emberi szervezet fontos fehérjeforrása, illetve B-vitamin-tartalma sem másodlagos. Elkészítési módjának csak a fantázia szab határt: grillezhetjük, süthetjük, párolhatjuk, főzhetjük, egészben vagy darabokban. Kínálhatunk mellé zöldséget, tésztát, gyümölcsöt. Vásárláskor a halványrózsaszín, kissé puha húsú csirkét keressük.

Szilvás grillcsirke egészben

842 kcal

Szilvás grillcsirke egészben

Piri-piri csirke egészben sütve

1071 kcal

Piri-piri csirke egészben sütve

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

655 kcal

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vajas sült csirke meleg babsalátával

1646 kcal

Vajas sült csirke meleg babsalátával

Még több recept

Leírás

Csirke – receptek, leírás, tippek

A csirke az egyik legnépszerűbb húsfajta világszerte, és számos kultúrában alapvető élelmiszer. Tápláló, sokféleképpen elkészíthető, és viszonylag alacsony zsírtartalmú húsféle, ezért sokan kedvelik mind a hétköznapi, mind az ünnepi ételek alapanyagaként.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a csirke?

Csirke

A csirke (Gallus gallus domesticus) egy háziasított madárfaj, amely a bankivatyúk (Gallus gallus) vad őseiből származik, és világszerte a leggyakrabban tartott baromfifaj. A csirkét elsősorban húsáért és tojásáért tenyésztik, ezért alapvető élelmiszerforrásként tartjuk számon. A csirkének gyakorlatilag minden részét fel lehet használni a konyhában, ráadásul alacsony zsírtartalmú, egészségesebb, soványabb húsféle.

Hogyan vásároljuk?

A csirke vásárlásánál igyekezzünk hazai forrásból beszerezni a húst, amit megtehetünk a piacon, a hentesnél és a boltokban is. Egészben is tudunk csirkét venni, valamint egyes részeit megtaláljuk külön-külön, előre csomagolva is. A friss csirkehús világos rózsaszínes árnyalatú. A hús színe kissé változhat a részek alapján (pl. a comb kissé sötétebb lehet), de ha szürkés vagy zöldes árnyalatot látunk, azt kerüljük, mert az a hús romlására utalhat. A friss csirkehús enyhén nedves tapintású, de nem lehet ragacsos, nyálkás. A friss csirkehúsnak alig van szaga, vagy csak enyhén húsillatú. Az erős, kellemetlen szag romlott húsra utal.

Mire jó a csirke?

A csirke gazdag fehérjében, B-vitaminokban (különösen a B3- és B6-vitaminban), valamint ásványi anyagokban, például foszforban és szelénben, amelyek segítik az anyagcsere-folyamatokat és az immunrendszer működését. Sok fehérjét tartalmaz, ami különösen fontos szerepet tölt be az izmok építése és fenntartása során, valamint az általános egészség szempontjából is. A csirkehús, különösen a mellrész, alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú, mint sok más hús, így diétákba is beilleszthető. Gazdag szelénben és foszforban, amelyek támogatják a csontok, a fogak és a pajzsmirigy egészségét.

A csirkének szinte az összes részét fel lehet használni a konyhában, ezek közül a mell és a comb a legnépszerűbb részei, de a szárnyat, a farhátat, a csontokat és a belsőségeket, köztük a máját is sokan fogyasztják. A csirke elkészítésénél nagyon fontos a hőkezelés, mert előfordulhat, hogy baktériumokat hordoz, például szalmonellát.

Mi készülhet a csirkéből?

A csirke sokszínűen elkészíthető alapanyag. Készíthetünk belőle "Gyere hozzám feleségül" csirkét, piri-piri csirkét, csirkés tésztasalátát, klasszikus csirkepörköltet, csirke cordon bleu-t sült burgonyával, egyszerű csirkemellet zöldséges bulgurral, csirkemájpörköltet rozmaringos burgonyával, egyszerű fokhagymás-mustáros csirkemellet, pirított csirkés quesadillát és töltött csirkecombot krumplival. Ünnepi fogás a szilvával töltött csirkerolád diómorzsás bundában és a fregatt csirkemáj aszalt szilvával. Finom fogás a roppanós csirkeszárny és a Holstein-szelet is.

Még több csirkés receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

215

Kalória

18.6g

Fehérje

-

Szénhidrát

15.1g

Zsír

66g

Víz

75g

Koleszterin

-

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Csirke

fehérjetartalom

18.6 g

zsírtartalom

75013.78 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

65.99 g

Hány kalória gramm csirke?

Top ásványi anyagok

Foszfor

147 mg

Nátrium

70 mg

Magnézium

20 mg

Kalcium

11 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.35 g

Kolin

59.7 mg

Niacin - B3 vitamin

6.801 mg

C vitamin

1.6 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

18.6 g

Zsír

telített zsírsav

4.31 g

egyszeresen telített zsírsav

6.24 g

többszörösen telített zsírsav

3.23 g

koleszterin

75 g

ásványi anyagok

Kalcium

11 mg

Vas

0.9 mg

Magnézium

20 mg

Foszfor

147 mg

Nátrium

70 mg

Cink

1.31 mg

Réz

0.048 mg

Mangán

0.019 mg

Szelén

14.4 µg

szénhidrát

víz

65.99 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.06 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.12 mg

Niacin - B3 vitamin

6.801 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.91 mg

Folát

6 µg

Kolin

59.7 mg

Retinol

41 µg

E vitamin

0.3 mg

D vitamin

10 µg

K vitamin

1.5 µg

B12 vitamin

0.31 µg

A vitamin

41 µg

C vitamin

1.6 mg

B6 vitamin

0.35 g

353 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

egy világos és egy sötét sárgájú feltőrt tojás egy tányérban

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

tojásreggelit készítő nő

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

elégedetlen, kicsit túlsúlyos harmincas nő a tükörben nézi magát

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept