Csirkealaplé

Alacsony kalóriatartalom

A csirkealaplé az egyik legcsodálatosabb ételízesítőnek tekinthető - a séfek mélyhűtőjében mindig lapul belőle egy kevés, mellyel leveseket, főzelékeket, mártásokat, szószokat, egytálételeket stb. "húznak fel" víz helyett.

808 kcal

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

580 kcal

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

1071 kcal

Piri-piri csirke egészben sütve

200 kcal

Sajtkrémes gombaleves gazdagon

Még több recept

Leírás

Csirkealaplé – receptek, leírás, tippek

A csirkealaplé, mint minden más alaplé, nem közvetlen fogyasztásra készül, hanem más ételek alapjául szolgál. A csirkealaplé tulajdonképpen olyan, mint egy húsleves, amelyet mártások, további levesek, rizottók, köretek és más ételek elkészítéséhez használnak.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a csirkealaplé?

Csirkealaplé

A csirkealaplé tulajdonképpen egy húslevesalap, melyet ételízesítőként használhatunk különböző ételekben, legtöbbször víz helyett. Elkészülte után legtöbben lefagyasztják jégkockatartában vagy kis tálakban, és akár fagyottan is a készülő ételhez adják. Legfontosabb hozzávalója a csontos csirkeaprólék, valamint a sokféle zöldség és a fűszerek. A csirkealaplé lehet fehér vagy barna, attól függően hogy a csirkét megpirítják-e főzés előtt. Ha a csirke pirítás nélkül kerül a főzővízbe, akkor fehér alaplé készül.

Hogyan készítsük?

Az alaplé nagyban hasonlít a húsleveshez, de előbbihez felhasználhatunk mindenféle zöldséghulladékot, illetve az alaplé fajtájától függően csontokat, húsnyesedéket, aprólékot. A csontokban levő kollagénnek köszönhetően kocsonyás állagot kaphatunk, ami kiváló sűrítőszer, és tele van ízzel. A fűszerekkel óvatosan bánjunk, hiszen az alaplevet később egy másik ételhez használjuk fel! Sokan emiatt nem is nagyon adnak hozzá sót és fűszereket, hiszen mély ízét a csontokból kifőtt aromák adják.

Hogyan tároljuk?

Elkészítés után úgy kell vele bánni, mint a húslevessel: hűtőben csak 1-2 napig tároljuk, vagy azonnal használjuk fel, vagy fagyasszuk le kisebb adagokban, illetve jégkockatartóban, így praktikusan hozzáadható később bármilyen ételhez.

Mire jó a csirkealaplé?

A csirkealaplé (vagy csirkehúsleves-alaplé) rendkívül sokoldalúan használható a konyhában. Az egyik legjobb módja annak, hogy plusz ízt és mélységet adjunk az ételeknek. A csirkealaplé bármilyen levesnek lehet az alapja (pl. zöldségleves, krémleves, ramen, pho), de főzhetünk benne kuszkuszt, bulgurt, rizst, krumplit, bármilyen köretet is. Pörköltfélék, tésztaszósz, mártás, ragu, curry, rizottó vagy a lasagne is csak nyer vele, ha ezzel locsoljuk vagy ezzel főzzük.

Mi készülhet csirkealaplével?

Csirkealaplével készülhet többek közt csirkés vadasmártás, "Gyere hozzám feleségül" csirke, sütőtökös-gombás-tejszínes csirkeragu, autentikus thai Tom Yum leves garnélával (Tom Yum Goong), indonéz sertéssült korianderes ananászsalátával, fenséges csirkepaprikás, melengető gyömbéres csirkeleves megfázás ellen, csirke supreme pirított gombával és polentával, de savanyú káposztás csirkecomb, eredeti legényfogó leves, egyszerű csirkecurry vagy mondjuk spárgakrémleves vichyssoise módra.

Még több, csirkealaplével készült receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Csirkealaplé

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0 g

Hány kalória gramm csirkealaplé?

Top ásványi anyagok

Nátrium

320 mg

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

Nátrium

320 mg

szénhidrát

vitaminok

466 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

291 kcal

Tejszínes fokhagymakrémleves
399 kcal

Tepsiben sült csirkecomb
361 kcal

Francia hagymaleves
750 kcal

Pásztorpite
760 kcal

Zellerkrémleves 4. - sült zellerrel
595 kcal

Klasszikus olaszos rizottó
519 kcal

Bazsalikomos tejszínes csirkemell rozmaringos sült burgonyával
185 kcal

Kínai csípős-savanyú leves
653 kcal

Legszaftosabb roston sült csirkemell
396 kcal

Gombás-tejszínes csirkemell ahogy Smaragd készíti
274 kcal

Tom yum leves
674 kcal

Az eredeti legényfogó leves
691 kcal

Mustáros lencsesaláta
662 kcal

Fenséges csirkepaprikás
722 kcal

Bolognai lasagne DoGGmától

1

2

3

4

5

6

...

31

32

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Németh Orsi

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.