alapanyagok húsok, belsőségek csirkehús

Csirkemáj

Alacsony kalóriatartalom

A csirkemáj igazán népszerű alapanyag, hiszen alacsony az ára, finom, és igazán sokrétűen felhasználható. Mindezek mellett egészségügyi hatásai is kiválóak, továbbá alacsony a kalóriatartalma, így a diétázók is bátran fogyaszthatják.

Lengyel zsidó tojás

352 kcal

Lengyel zsidó tojás

Kanászpecsenye

573 kcal

Kanászpecsenye

Medvehagymás májpástétom

196 kcal

Medvehagymás májpástétom

Gombás csirkemájpörkölt

454 kcal

Gombás csirkemájpörkölt

Még több recept

Leírás

Csirkemáj – receptek, leírás, tippek

A csirkemáj könnyen beszerezhető, olcsó alapanyag, azonban sokan még mindig ódzkodnak az elkészítésétől, pedig egy kis odafigyeléssel fenséges ételeket kreálhatunk belőle.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Csirkemáj

Mi az a csirkemáj?

A csirkemáj a csirkék egyik legfontosabb belső szerve. A boltokban gyakran kapható a szívvel együtt, de természetesen önmagában is beszerezhetjük. A csirkemáj nagyon egészséges belsőségnek számít, melynek magas a fehérjetartalma, 100 grammban körülbelül 20-26 gramm fehérje található. Ezen kívül vitamintartalma sem elhanyagolható, hiszen B12-, B2-, B3- és B6-vitamint is tartalmaz, illetve gazdag még A-vitaminban is.

A csirkemájat gyakran javasolják, ha valakinek vashiánya van, hiszen ezen mikroelem is megtalálható benne. A vas elengedhetetlen a szervezet számára, hiszen felelős a vörösvérsejtek és a hemoglobin képződésében. A csirkemájban található vas könnyen felszívódó formájában van jelen, amelyet a szervezet hatékonyabban hasznosít, mint a növényi forrásokból származót.

Jelentős mennyiségű szelén és cink is található benne, melyek igazán fontos nyomelemek. Előbbi hozzájárul az antioxidánsvédelemhez, segít megőrizni az egészséges immunfunkció,t és fontos a pajzsmirigy normál működéséhez. Utóbbi elengedhetetlen a a sejtnövekedéshez, a sejtjavításhoz és az immunrendszer támogatásához.

Hogyan vásároljuk?

Nagyon fontos, hogy figyeljünk arra, hogy szép élénk színe legyen a májnak. Emellett érdemes még azt is megnézni, hogy épek legyenek a szélek.

Hogyan készítsük el?

Elkészítése egészen egyszerű, így a kezdő szakácsok is bátran használhatják. Első lépésként vágjuk ketté a májat, hiszen ekkor látszódnak azok a fehéres, inas részek, amelyek nem jók, ha belekerülnek az ételbe, mert keserűvé teszik. Ezeket kaparjuk vagy vágjuk ki belőle. A zöldes részekkel (epe) tegyünk ugyanígy.

A májon maradt alvadt vérdaraboktól is szabaduljunk meg, ha teljesen befejeztük a tisztítást, akkor hideg vízzel mossuk át, majd itassuk le a májról a vizet papírtörlővel.

Fontos, hogy a csirkemáját nem kell sokáig sütni, hiszen egy apró és lágy belsőségről van szó, ami könnyen átsül. A lényeg, hogy semmiképpen ne sózzuk be előre, csak a végén kerüljön rá só, mivel megkeményedhet és szétpattanhat sütés közben.

Mi készülhet belőle?

A csirkemáj íze nem annyira karakteres, de épp ezért nagyon jól fűszerezhető, és sokféleképp felhasználható alapanyag. Készülhet belőle ízletes rántott máj, kerülhet levesekbe (önmagában vagy májgaluskaként), tehetjük rizottóba, baconbe tekerve, megsütve pedig gyors resztelt máj is készülhet belőle. Ha időnk engedi, akkor kipróbálhatjuk a belőle készült házi májkrémet is!

Még több csirkemájas receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

119

Kalória

16.9g

Fehérje

0.7g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

76.5g

Víz

345g

Koleszterin

-

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Csirkemáj

fehérjetartalom

16.92 g

zsírtartalom

345004.118 g

szénhidráttartalom

0.73 g

víztartalom

76.46 g

Hány kalória gramm csirkemáj?

Top ásványi anyagok

Foszfor

297 mg

Nátrium

71 mg

Magnézium

19 mg

Vas

8.99 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.853 g

Kolin

194.4 mg

C vitamin

17.9 mg

Niacin - B3 vitamin

9.728 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

16.92 g

Zsír

telített zsírsav

1.563 g

egyszeresen telített zsírsav

1.249 g

többszörösen telített zsírsav

1.306 g

koleszterin

345 g

ásványi anyagok

Kalcium

8 mg

Vas

8.99 mg

Magnézium

19 mg

Foszfor

297 mg

Nátrium

71 mg

Cink

2.67 mg

Réz

0.492 mg

Mangán

0.255 mg

Szelén

54.6 µg

szénhidrát

víz

76.46 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.305 mg

Riboflavin - B2 vitamin

1.778 mg

Niacin - B3 vitamin

9.728 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

6.233 mg

Folát

588 µg

Kolin

194.4 mg

Retinol

3290 µg

Alfa-karotin

11 µg

Béta-karotin

56 µg

Béta-kriptoxantin

11 µg

Likopin

40 µg

E vitamin

0.7 mg

B12 vitamin

16.58 µg

A vitamin

3296 µg

C vitamin

17.9 mg

B6 vitamin

0.853 g

588 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves videó

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

gyógynövénytea átlátszó kannában

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Fa játékkonyha

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

Sárközi Ákos a Stühmer gyárban

Gasztro

Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...

Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Leander átteleltetés

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Top Receptek

parolt-lila-kaposzta

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

zoldborsofozelek-viciko-konyhajabol

zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék - Vicikó konyhájából

A zöldborsófőzelék nagyon sokunk kedvece. Én így készítem, mi így nagyon szeretjük. Rendkívül gyorsan elkészül, és a finomsága mellett ez az előnye nem törpülhet el :-)) Szerintem ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept