alapanyagok húsok, belsőségek csirkehús
Csirkenyak
A csirkenyak a csirke egyik legkevésbé nemes része, ám aki nem idenkedik leenni a kevés, de finom húst a csirke nyakáról, az kitűnő nyaklevest vagy pörköltet főzhet belőle. Az esetleges szalmonella miatt megfőzve finom eledel a kutyák számára. Csirkepörköltbe, húslevesbe is bele lehet dobni, ha már kezünk ügyében van, csak javítani fog az ízeken.
662 kcal
Fenséges csirkepaprikás
955 kcal
Gyors, házi készítésű csirkés ramen
236 kcal
Tökéletes húsleves
663 kcal
Zöldborsós csirke
Még több recept
Leírás
Csirkenyak – receptek, leírás, tippek
A csirkenyak egy sokoldalú és ízletes alapanyag, amelyet gyakran használnak levesek, pörköltek vagy alaplé készítéséhez, azonban nem tartozik a csirke népszerű részei közé. Kevés hús van rajta, viszont magas kollagéntartalma miatt jót tesz a bőrnek és az ízületeknek.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a csirkenyak?
A csirkenyak gazdaságos, fenntartható alapanyag-választás, mivel a csirke azon része, amelyet máskülönben gyakran nem használnak fel. A felhasználása része lehet a "nose-to-tail" (fejtől-farokig) szemléletnek, amely az állat minden részének hasznosítását támogatja. Elsősorban az ázsiai konyha szolgálja fel előszeretettel, de egy alaplé vagy leves gazdag ízvilágához is hozzájárul, ezért hazánkban is előfordul a háztartásokban.
Hogyan vásároljuk?
Ha csirkenyakat vásárolnál, akkor a piacot, hentesüzletet vagy szupermarketet érdemes meglátogatni. A friss, egészséges csirkenyak halvány rózsaszín, kellemetlen szaga egyáltalán nincs, igazából a csirke bármely más részéhéhez hasonló, szinte semleges szaga van. Ahogy a legtöbb alapanyagot, ezt is érdemes minél előbb felhasználni, de hűtőben 3-4 napig tarthatjuk, míg fagyasztóban feldolgozatlanul 6 hónapot kibír.
Mire jó a csirkenyak?
Magas fehérjetartalmú, így jó választás lehet a fehérjében gazdag étrend részeként. A bőrrel együtt fogyasztva zsírban sem szerénykedik, emellett magas kollagéntartalmú, amiatt jót tesz az ízületeknek és a bőrnek. Gazdag kalciumban és foszforban, ha a csontokat is megfőzik (például alaplében).
A csirkenyakból lassú főzéssel kiváló, ízletes alaplé készíthető, mivel a benne lévő csontok és porcok ízgazdaggá, kollagéndússá teszik a levest. A csirkenyakat fűszerezve és megsütve ropogós fogás készíthető, de nem ez a legjellemezőbb felhasználása, mert a csirkenyak nem túl húsos. A csirkenyak hagyományos pörköltben is megjelenő csirkerész, bár kissé munkaigényes a csontozás miatt. Ezentúl egyes ázsiai ételekben, például kínai levesekben vagy pirított fogásokban is gyakran előforduló alapanyag.
Mi készülhet a csirkenyakból?
Készülhet belőle gyors, házi készítésű csirkés ramen, fenséges csirkepaprikás, de tökéletes húsleves is.
Még több csirkenyakból készült receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
154
Kalória
17.6g
Fehérje
-
Szénhidrát
8.8g
Zsír
71.2g
Víz
83g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Csirkenyak
fehérjetartalom
17.55 g
zsírtartalom
83007.16 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
71.17 g
Hány kalória gramm csirkenyak?
Top ásványi anyagok
Foszfor
113 mg
Nátrium
81 mg
Kalcium
27 mg
Magnézium
17 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.29 g
Niacin - B3 vitamin
4.119 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.09 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.228 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
17.55 g
Zsír
telített zsírsav
2.25 g
egyszeresen telített zsírsav
2.73 g
többszörösen telített zsírsav
2.18 g
koleszterin
83 g
ásványi anyagok
Kalcium
27 mg
Vas
2.06 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
81 mg
Cink
2.68 mg
Réz
0.109 mg
Mangán
0.035 mg
Szelén
13.5 µg
szénhidrát
víz
71.17 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.054 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.228 mg
Niacin - B3 vitamin
4.119 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.09 mg
Folát
8 µg
Retinol
44 µg
B12 vitamin
0.32 µg
A vitamin
44 µg
B6 vitamin
0.29 g
23 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
189 kcal
Vasárnapi csirkehúsleves Mercedestől
-
662 kcal
Fenséges csirkepaprikás
-
830 kcal
Csirkeaprólék-leves
-
955 kcal
Gyors, házi készítésű csirkés ramen
-
264 kcal
Egyszerű húsleves Rezutól
-
236 kcal
Tökéletes húsleves
-
1106 kcal
Saját zsírjában sült csirkemáj
-
401 kcal
Nyakleves
-
271 kcal
Májgaluskaleves Tina-anya konyhájából
-
1308 kcal
Rántott csirke farhát és nyak
-
474 kcal
Csirkehúsleves cérnametélttel
-
409 kcal
Csirkeraguleves
-
467 kcal
Rizses csirkenyak pörkölt
-
403 kcal
Fehérboros tárkonyos csirkeraguleves nokedlival
-
400 kcal
Tárkonyos csirkeraguleves Krisztától
-
1
2
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept