alapanyagok zöldségek tök, spárga
Cukkini
Magyarországon csupán pár évtizede jelent meg a cukkini a boltok polcain, ám ez idő alatt széles körben elterjedt és közkedveltté vált a dinnyefélék, a tökfélék, az uborka és a patisszon rokona. A friss cukkini frissességet és könnyedséget visz az ételekbe, és kiválóan harmonizál más zöldségekkel és fűszerekkel. Főszezonja májustól októberig tart, de manapság már bármikor beszerezhetjük a boltokban.
362 kcal
163 kcal
Cukkinis-feta sajtos dinnyesaláta
588 kcal
1015 kcal
Rakott krumpli szeretettel a balkánról
Még több recept
Leírás
Cukkini – receptek, leírás, tippek
A cukkini sokak kedvence, mert alacsony kalóriatartalommal bír, ugyanakkor magas tápértékkel rendelkezik. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például A-, C- és K-vitaminban, valamint káliumban és magnéziumban. Ropogós textúrája és enyhe íze könnyen beilleszthető különböző ételekbe. Sokoldalúan felhasználható: párolható, sülhet, grillezhető, vagy akár nyersen is fogyasztható. Remekül párosítható más zöldségekkel, húsokkal és tésztákkal is, így változatos és ízletes fogások válhatnak belőle.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a cukkini?
Latin-Amerikán már több száz éve termesztik a cukkinit, amely valószínűleg az uborka és a tök keresztezéséből született meg. A semleges ízű cukkini színe lehet világos vagy sötét zöld, sárga vagy sárga csíkos, ám színtől függetlenül beltartalmi értékei nagyon hasonlóak. Mivel a cukkini a tökkel és más tölteni való zöldségekkel szemben egy viszonylag semleges ízű zöldség, így rendkívül sokféleképpen felhasználható, illetve szinte bármilyen fogáshoz remekül passzol. Ezenfelül pedig fontos megemlíteni, hogy a teljes növény ehető, tehát a héját, a magjait és a virágát is elfogyaszthatjuk. A cukkini ezenfelül egy rostgazdag étel, valamint csekély az energiatartalma, így sokan fogyasztják különféle diéták részeként.
Hogyan vásároljuk?
Amikor cukkinit vásárolunk, érdemes 15-20 cm-es, zsenge darabokat választani, mivel ilyenkor a legfinomabbak, legyenek azok zöld vagy sárga színűek. Bár a nagyobb, 25-30 cm-es cukkinik is ehetőek, ám ezeket fogyasztás előtt célszerű megpucolni. Fontos figyelmet fordítani a vásárláskor a cukkini megjelenésére is: keressünk hibátlan külsejű példányokat, mivel a tápérték legnagyobb része a puha héjban rejlik. A megfelelő cukkini kiválasztása és felhasználása garantálhatja az ételünk minőségét és tápértékét.
Hogyan készítsük el a cukkinit?
Főzés előtt alaposan mossuk meg a cukkinit hideg víz alatt, hogy eltávolítsuk róla a szennyeződéseket. Ezután vágjuk le mindkét végét egy késsel. A recepttől vagy az ízlésünktől függően rajta hagyhatjuk a héját vagy meg is hámozhatjuk. Mint említettük a héj ehető és tápanyagokban gazdag, így ha rajta marad, akkor színt és textúrát adhat az ételhez. Szeleteljük fel a cukkinit karikákra, negyedekre vagy félholdakra sütéshez, pároláshoz vagy pirításhoz. Pároláshoz 5-7 perc, grillezéshez és pirításhoz 2-3 perc szükséges. Miután elkészült, ízesíthetjük további fűszerekkel, sajttal vagy friss zöldfűszerekkel.
Mi készülhet a cukkiniből?
A cukkini rendkívül sokoldalú zöldség, amelyből számos ízletes étel készíthető. Lehet belőle főzelék, lecsó, pörkölt, krém, fasírozott, rakott és sült egytálételek, valamint rántott húspótlók is. Az uborkához hasonlóan salátát és savanyúságot is összedobhatsz belőle. Ráadásul grillezve, vagy akár nyárson sütve is remek fogást lehet belőle készíteni, ami hasonlóan ízletes, mint a húsételek.
Még több cukkinis receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
17
Kalória
1.2g
Fehérje
3.1g
Szénhidrát
0.3g
Zsír
94.8g
Víz
-
Koleszterin
1000mg
Élelmi rost
2.5g
Cukor
100 g Cukkini
fehérjetartalom
1.21 g
zsírtartalom
0.186 g
szénhidráttartalom
3.11 g
víztartalom
94.79 g
Hány kalória gramm cukkini?
Top ásványi anyagok
Foszfor
38 mg
Magnézium
18 mg
Kalcium
16 mg
Nátrium
8 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.163 g
C vitamin
17.9 mg
Kolin
9.5 mg
Lutein+zeaxantin
2125 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.21 g
Zsír
telített zsírsav
0.084 g
egyszeresen telített zsírsav
0.011 g
többszörösen telített zsírsav
0.091 g
ásványi anyagok
Kalcium
16 mg
Vas
0.37 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
8 mg
Cink
0.32 mg
Réz
0.053 mg
Mangán
0.177 mg
Szelén
0.2 µg
szénhidrát
rost
1 g
cukor
2.5 g
víz
94.79 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.045 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.094 mg
Niacin - B3 vitamin
0.451 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.204 mg
Folát
24 µg
Kolin
9.5 mg
Béta-karotin
120 µg
Lutein+zeaxantin
2125 µg
E vitamin
0.12 mg
K vitamin
4.3 µg
A vitamin
10 µg
C vitamin
17.9 mg
B6 vitamin
0.163 g
2094 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
177 kcal Cukkinis tócsni
431 kcal Klasszikus minestrone leves
493 kcal Fokhagymás cukkinifasírt
157 kcal Kapros cukkinifőzelék N.Olgitól
564 kcal Fokhagymás-sajtos ínycsiklandó cukkini sütőben sütve
1388 kcal Sajtos cukkinigolyók
**
**
**
237 kcal Ratatouille, azaz francia lecsó
159 kcal Cukkinikrém
460 kcal Rakott cukkini darált hússal
334 kcal Töltött cukkini darált hússal
208 kcal Burgonyával rakott cukkini
743 kcal Tejszínes-cukkinis tészta
307 kcal Zöldségekkel sült pangasius
543 kcal Cukkinis tészta
**
**
**
644 kcal Cukkinifasírt alaprecept
1 2 3 4 5 6 ... 139 140
szűrés
Neked ajánljuk
kókuszgolyó isler rizskoch somlói galuska aranygaluska hagyományos hatlapos almás pite mézes krémes négysajtos stangli házi kenyérlángos
**Címlapról ajánljuk
Otthon Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Otthon Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Otthon 7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Otthon Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Gasztro Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
KonyhaPro A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
különleges lekvárok Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
gulyásleves Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
frankfurti leves Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
Gyökérkenyér Tört paszuly Csirkés-brokkolis kölestorta Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti Zöldbabpörkölt Lekváros linzer
Még több friss recept