alapanyagok zöldségek tök, spárga
Cukkini
Magyarországon csupán pár évtizede jelent meg a cukkini a boltok polcain, ám ez idő alatt széles körben elterjedt és közkedveltté vált a dinnyefélék, a tökfélék, az uborka és a patisszon rokona. A friss cukkini frissességet és könnyedséget visz az ételekbe, és kiválóan harmonizál más zöldségekkel és fűszerekkel. Főszezonja májustól októberig tart, de manapság már bármikor beszerezhetjük a boltokban.
623 kcal
Répás-cukkinis-krumplis tócsni
454 kcal
457 kcal
Vega korma mogyorószósszal, szuperzöldekkel
384 kcal
Sütőben sült szezámmagos-currys cukkiniszeletek
Még több recept
Leírás
Cukkini – receptek, leírás, tippek
A cukkini sokak kedvence, mert alacsony kalóriatartalommal bír, ugyanakkor magas tápértékkel rendelkezik. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például A-, C- és K-vitaminban, valamint káliumban és magnéziumban. Ropogós textúrája és enyhe íze könnyen beilleszthető különböző ételekbe. Sokoldalúan felhasználható: párolható, sülhet, grillezhető, vagy akár nyersen is fogyasztható. Remekül párosítható más zöldségekkel, húsokkal és tésztákkal is, így változatos és ízletes fogások válhatnak belőle.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a cukkini?
Latin-Amerikán már több száz éve termesztik a cukkinit, amely valószínűleg az uborka és a tök keresztezéséből született meg. A semleges ízű cukkini színe lehet világos vagy sötét zöld, sárga vagy sárga csíkos, ám színtől függetlenül beltartalmi értékei nagyon hasonlóak. Mivel a cukkini a tökkel és más tölteni való zöldségekkel szemben egy viszonylag semleges ízű zöldség, így rendkívül sokféleképpen felhasználható, illetve szinte bármilyen fogáshoz remekül passzol. Ezenfelül pedig fontos megemlíteni, hogy a teljes növény ehető, tehát a héját, a magjait és a virágát is elfogyaszthatjuk. A cukkini ezenfelül egy rostgazdag étel, valamint csekély az energiatartalma, így sokan fogyasztják különféle diéták részeként.
Hogyan vásároljuk?
Amikor cukkinit vásárolunk, érdemes 15-20 cm-es, zsenge darabokat választani, mivel ilyenkor a legfinomabbak, legyenek azok zöld vagy sárga színűek. Bár a nagyobb, 25-30 cm-es cukkinik is ehetőek, ám ezeket fogyasztás előtt célszerű megpucolni. Fontos figyelmet fordítani a vásárláskor a cukkini megjelenésére is: keressünk hibátlan külsejű példányokat, mivel a tápérték legnagyobb része a puha héjban rejlik. A megfelelő cukkini kiválasztása és felhasználása garantálhatja az ételünk minőségét és tápértékét.
Hogyan készítsük el a cukkinit?
Főzés előtt alaposan mossuk meg a cukkinit hideg víz alatt, hogy eltávolítsuk róla a szennyeződéseket. Ezután vágjuk le mindkét végét egy késsel. A recepttől vagy az ízlésünktől függően rajta hagyhatjuk a héját vagy meg is hámozhatjuk. Mint említettük a héj ehető és tápanyagokban gazdag, így ha rajta marad, akkor színt és textúrát adhat az ételhez. Szeleteljük fel a cukkinit karikákra, negyedekre vagy félholdakra sütéshez, pároláshoz vagy pirításhoz. Pároláshoz 5-7 perc, grillezéshez és pirításhoz 2-3 perc szükséges. Miután elkészült, ízesíthetjük további fűszerekkel, sajttal vagy friss zöldfűszerekkel.
Mi készülhet a cukkiniből?
A cukkini rendkívül sokoldalú zöldség, amelyből számos ízletes étel készíthető. Lehet belőle főzelék, lecsó, pörkölt, krém, fasírozott, rakott és sült egytálételek, valamint rántott húspótlók is. Az uborkához hasonlóan salátát és savanyúságot is összedobhatsz belőle. Ráadásul grillezve, vagy akár nyárson sütve is remek fogást lehet belőle készíteni, ami hasonlóan ízletes, mint a húsételek.
Még több cukkinis receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
17
Kalória
1.2g
Fehérje
3.1g
Szénhidrát
0.3g
Zsír
94.8g
Víz
-
Koleszterin
1000mg
Élelmi rost
2.5g
Cukor
100 g Cukkini
fehérjetartalom
1.21 g
zsírtartalom
0.186 g
szénhidráttartalom
3.11 g
víztartalom
94.79 g
Hány kalória gramm cukkini?
Top ásványi anyagok
Foszfor
38 mg
Magnézium
18 mg
Kalcium
16 mg
Nátrium
8 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.163 g
C vitamin
17.9 mg
Kolin
9.5 mg
Lutein+zeaxantin
2125 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.21 g
Zsír
telített zsírsav
0.084 g
egyszeresen telített zsírsav
0.011 g
többszörösen telített zsírsav
0.091 g
ásványi anyagok
Kalcium
16 mg
Vas
0.37 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
8 mg
Cink
0.32 mg
Réz
0.053 mg
Mangán
0.177 mg
Szelén
0.2 µg
szénhidrát
rost
1 g
cukor
2.5 g
víz
94.79 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.045 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.094 mg
Niacin - B3 vitamin
0.451 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.204 mg
Folát
24 µg
Kolin
9.5 mg
Béta-karotin
120 µg
Lutein+zeaxantin
2125 µg
E vitamin
0.12 mg
K vitamin
4.3 µg
A vitamin
10 µg
C vitamin
17.9 mg
B6 vitamin
0.163 g
2094 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
90 kcal Pórés cukkinifőzelék babáknak
266 kcal Sajtos-baconös cukkinitekercs
559 kcal Sajtos-zöldséges rakott tészta
204 kcal Csőben sült cukkinis csirkemell
11 kcal Cukkini tészta
173 kcal Fokhagymás-tejfölös cukkinisaláta
262 kcal Zöldséges húsgolyók a sütőből
326 kcal Cukkini-pörkölt
137 kcal Liguriai cukkinikrémleves
663 kcal Cukkini bundában
**
**
**
276 kcal Nyári cukkinilecsó
517 kcal Sajtos-zabpelyhes cukkinifasírt
547 kcal Rakott cukkini La fée de cuisine konyhájából
87 kcal Húsmentes töltött cukkini
**
**
**
700 kcal Cukkinilasagne
1 2 3 4 5 6 ... 139 140
szűrés
Neked ajánljuk
vargabéles sárgaborsó-főzelék pulled pork fasírt mac and cheese narancslekváros-mákos babka máglyarakás krumplis pogácsa zabkeksz pad thai
**Címlapról ajánljuk
Gasztro A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...
Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!
Gasztro Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly
Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.
Gasztro Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...
Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.
Legnépszerűbb cikkek
Otthon December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Otthon Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Otthon Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Top Receptek
krumplileves Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi ...
gulyásleves Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
Fokhagymás mini bagettek Kapros-mozzarellás túrópuffancs Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel Krémes, savanyú krumplileves Zöldfűszeres libaraguleves Fokhagymakrémleves
Még több friss recept