alapanyagok gyümölcsök déli gyümölcs
Datolya
A datolya egy édes, húsos gyümölcs, amelyet a datolyapálma (Phoenix dactylifera) terméseként ismerünk. A Közel-Keletről és Észak-Afrikából származik, ahol több ezer éve a helyi konyha egyik alapvető élelmiszere. Ma már világszerte elérhető friss vagy aszalt formában, Magyarországon leggyakrabban szárított gyümölcsként találkozhatunk vele. A gasztronómiában édességek, sütemények, energiaszeletek, turmixok és közel-keleti fogások alapanyaga, de önmagában is népszerű természetes nassolnivaló.
510 kcal
Almás-bodzás reformsüti
722 kcal
Angol karácsonyi puding a Kékfestő Konyhából
446 kcal
Dubaji datolya
378 kcal
Fetával töltött datolya
Még több recept
Leírás
Datolya – receptek, leírás, tippek
A datolya természetes cukrokban, rostokban, káliumban, magnéziumban és antioxidáns növényi vegyületekben gazdag. Magas energiatartalma miatt gyors energiaforrásként ismert, miközben rostjai segíthetik az emésztést és hozzájárulhatnak a hosszan tartó teltségérzethez. Édes, karamelles íze miatt gyakran használják finomított cukor helyettesítésére is különböző egészségesebb desszertekben.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a datolya?
A datolya a datolyapálma ehető termése, amely fürtökben nő a fák koronájában. Hosszúkás, ovális alakú gyümölcs, amely éretlenül sárgás vagy vöröses, érett állapotban pedig barnás színű. Húsa puha, ragacsos és rendkívül édes, íze karamelles, mézes, enyhén diós jegyeket is hordozhat. Több ezer fajtája létezik, ezek közül ismert például a puha, mézédes Medjool datolya vagy a kisebb szemű Deglet Noor fajta. A datolya magas rosttartalma támogathatja az emésztést, miközben természetes cukortartalma gyors energiát biztosít. Kálium- és magnéziumtartalma hozzájárulhat az izmok és az idegrendszer megfelelő működéséhez, antioxidáns vegyületei pedig segíthetik a sejtek védelmét az oxidatív stresszel szemben. Magas cukortartalma miatt ugyanakkor érdemes mértékkel fogyasztani, különösen cukoranyagcsere-zavarok esetén.
Honnan származik a datolya?
A datolya eredete a Közel-Keletre és az ókori Mezopotámia térségébe vezethető vissza, ahol már több mint 5000 éve termesztik. Kiemelt szerepet tölt be az arab és észak-afrikai konyhákban, ahol alapvető élelmiszerként, édességként és ünnepi fogások részeként fogyasztják. Napjainkban a legnagyobb datolyatermesztő országok közé tartozik Egyiptom, Szaúd-Arábia, Irán és Irak.
Hogyan tároljam?
A szárított datolyát száraz, hűvös helyen, légmentesen zárható dobozban tároljuk. Hosszú ideig eltartható, mivel alacsony víztartalma miatt kevésbé romlandó. A friss datolyát hűtőszekrényben érdemes tartani, és néhány héten belül elfogyasztani. A datolya fagyasztható is, így hónapokig megőrizhető.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor figyeljünk a datolya állagára és minőségére. A jó minőségű gyümölcs puha, húsos, fényes felületű, nem túl száraz vagy kemény. Érdemes olyan változatot választani, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy mesterséges adalékanyagokat. A Medjool datolya különösen népszerű prémium minősége és nagy mérete miatt.
Mikor vegyem?
A datolya egész évben elérhető, főként aszalt formában. A friss datolya szezonja ősszel van, amikor a gyümölcs természetes módon beérik a termőterületeken.
Milyen ételekhez használhatjuk a datolyát?
A datolya kiváló süteményekhez, energiagolyókhoz, müzliszeletekhez és smoothie-khoz. Használható természetes édesítőként zabkásákban, krémekben és desszertekben, de sós ételekben is különleges ízt adhat: jól illik sajtokhoz, diófélékhez, húsokhoz, kuszkuszhoz és közel-keleti fűszerekhez. Töltve, például mandulával vagy krémsajttal, különleges előételként is népszerű.
Még több datolyás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
282
Kalória
2.5g
Fehérje
75g
Szénhidrát
0.4g
Zsír
20.5g
Víz
-
Koleszterin
8g
Élelmi rost
63.4g
Cukor
100 g Datolya
fehérjetartalom
2.45 g
zsírtartalom
0.087 g
szénhidráttartalom
75.03 g
víztartalom
20.53 g
Hány kalória gramm datolya?
Top ásványi anyagok
Foszfor
62 mg
Magnézium
43 mg
Kalcium
39 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.165 g
Kolin
6.3 mg
Niacin - B3 vitamin
1.274 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.589 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
2.45 g
Zsír
telített zsírsav
0.032 g
egyszeresen telített zsírsav
0.036 g
többszörösen telített zsírsav
0.019 g
ásványi anyagok
Kalcium
39 mg
Vas
1.02 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.29 mg
Réz
0.206 mg
Mangán
0.262 mg
Szelén
3 µg
szénhidrát
rost
8 g
cukor
63.35 g
víz
20.53 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.052 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.066 mg
Niacin - B3 vitamin
1.274 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.589 mg
Folát
19 µg
Kolin
6.3 mg
Béta-karotin
6 µg
Lutein+zeaxantin
75 µg
E vitamin
0.05 mg
K vitamin
2.7 µg
C vitamin
0.4 mg
B6 vitamin
0.165 g
241 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
633 kcal
Klasszikus banánkenyér
-
555 kcal
Répatortakocka sütés nélkül
-
1001 kcal
Krampampuli
-
159 kcal
Cukormentes sütőtökös süti
-
100 kcal
Zabtej házilag
-
976 kcal
Datolyagolyók
-
745 kcal
Nyers csupa csoki torta
-
615 kcal
Epres kesusajttorta
-
448 kcal
Datolyasnickers
-
374 kcal
A legtutibb vegán sajttorta
-
303 kcal
Kókuszos datolyagolyó
-
229 kcal
Chia magos-banános zabkeksz
-
380 kcal
Cukormentes kókuszos keksztekercs
-
635 kcal
Fűszeres sült padlizsán kuszkusszal
-
354 kcal
Mogyoróvajas vegán csokoládés sajttorta
-
1
2
3
4
5
6
...
16
17
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept