alapanyagok gyümölcsök diófélék
Dió
A dió az egyik legértékesebb csonthéjas gyümölcsünk: a telítetlen zsírsavak mellett fehérjét, ásványi anyagokat, C-vitamint is bőséggel tartalmaz. Enyhén kesernyés ízű, nyersen és főzve is fogyasztjuk.
Még több recept
Leírás
Dió – receptek, leírás, tippek
A dió a magyar konyhában főleg sütemények töltelékeként használatos, millió magyar édesség alapanyaga, de tehetjük salátákba, húsételek mellé is. Dióolajat, dióvajat, diókrémet, diópálinkát is készíthetünk belőle.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a dió?
A dió a legismertebb csonthéjas gyümölcsünk. A dió vagy diófa (Juglans) a diófélék vagy diófafélék (Juglandaceae) családjába tartozó nemzetség. A szürkésbarna diófa igen jó minőségű, bútorfaként hasznosítják. A diófa termése a dió, ami egy csonthéjashoz hasonló, zárt kupacsú makk. A diótermés 65%-a zsírból, míg 15%-a fehérjéből áll. Szénhidráttartalma alacsony, többsége rostból tevődik össze. Gazdag többszörösen telítetlen Ómega zsírsavakban.
Hogyan vásároljuk?
Bár a dió egész évben kapható, ősszel van a fő szezonja. Ilyenkor érik be és hullik le az éves termés, ami az ünnepi időszakra már ki is szárad, és készülhetnek belőle az ünnepi csemegék. Egész évben kapható őrölve, de egészben is, szezonjában pedig kimérve is. Ha tehetjük, piacon szerezzük be, hazai őstermelőktől. Ha megszagolva avasnak érezzük, ne vegyük meg!
Mire jó a dió?
A dió igazi értéke az Ómega-3 zsírsav - dobogós a növényi Ómega-3 zsírforrások között, mely elengedhetetlen szervezetünk számára, de annak önálló előállítására nem képes. A dió rengeteg szuper élettani hatással rendelkezik: parazitaölő, vértisztító, serkenti az emésztőszervek munkáját. A kutatások szerint napi 50 gramm elfogyasztása nagy mértékben csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának esélyét és a vér koleszterinszintjét. Leveleiből készült főzetét régen fejtetű ellen és még hajszínezőként is használták. Magas energiatartalmának köszönhetően fáradtság ellen is bevethetjük, igaz, kalóriatartalma nem alacsony, 654 kcal / 100 g, de ettől az értéktől nem kell megijedni, ennek oka ugyanis a dió kiemelkedő zsírsavtartalma, amelynek ~70%-a a szervezetünk működését segítő többszörösen telítetlen zsírsav. Fontos kalcium-, magnézium-, szelén- és folsavforrás, más olajos magvakkal együtt a vegán étrend jellemző fehérje- és kalciumlelőhelye.
Mi készülhet a dióból?
Tehetjük isteni csúsztatott palacsintába, lekváros berlinerbe, almás lepénybe, zserbógolyóba, diós pozsonyi kiflikbe, somlói galuskába, omlós huszárcsókba, bejglibe, tölthetjük pulykaroládba, kerülhet spenóttésztába, gombakrémleves vagy sült brie sajt tetejére, meggyes rácsos pitébe, quinoasalátába, diós linzerkoszorúba, klasszikus islerbe, marinált céklasalátába, aranygaluskába, diós habcsókba, szír paprikakrémbe, marlenkába, diótortába.
Még több diós receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
654
Kalória
15.2g
Fehérje
13.7g
Szénhidrát
65.2g
Zsír
4.1g
Víz
-
Koleszterin
6.7g
Élelmi rost
2.6g
Cukor
100 g Dió
fehérjetartalom
15.23 g
zsírtartalom
62.233 g
szénhidráttartalom
13.71 g
víztartalom
4.07 g
Hány kalória gramm dió?
Top ásványi anyagok
Foszfor
346 mg
Magnézium
158 mg
Kalcium
98 mg
Mangán
3.414 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.537 g
Kolin
39.2 mg
C vitamin
1.3 mg
Niacin - B3 vitamin
1.125 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
15.23 g
Zsír
telített zsírsav
6.126 g
egyszeresen telített zsírsav
8.933 g
többszörösen telített zsírsav
47.174 g
ásványi anyagok
Kalcium
98 mg
Vas
2.91 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
2 mg
Cink
3.09 mg
Réz
1.586 mg
Mangán
3.414 mg
Szelén
4.9 µg
szénhidrát
rost
6.7 g
cukor
2.61 g
víz
4.07 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.341 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.15 mg
Niacin - B3 vitamin
1.125 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.57 mg
Folát
98 µg
Kolin
39.2 mg
Béta-karotin
12 µg
Lutein+zeaxantin
9 µg
E vitamin
0.7 mg
K vitamin
2.7 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
1.3 mg
B6 vitamin
0.537 g
0 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept