alapanyagok gyümölcsök diófélék
Dió
A dió az egyik legértékesebb csonthéjas gyümölcsünk: a telítetlen zsírsavak mellett fehérjét, ásványi anyagokat, C-vitamint is bőséggel tartalmaz. Enyhén kesernyés ízű, nyersen és főzve is fogyasztjuk.
510 kcal
Almás-bodzás reformsüti
700 kcal
Klasszikus diós guba
247 kcal
Perzsa joghurtos uborkasaláta
539 kcal
Kávés huszárcsók rubinvörös lekvárral dióban forgatva
Még több recept
Leírás
Dió – receptek, leírás, tippek
A dió a magyar konyhában főleg sütemények töltelékeként használatos, millió magyar édesség alapanyaga, de tehetjük salátákba, húsételek mellé is. Dióolajat, dióvajat, diókrémet, diópálinkát is készíthetünk belőle.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a dió?
A dió a legismertebb csonthéjas gyümölcsünk. A dió vagy diófa (Juglans) a diófélék vagy diófafélék (Juglandaceae) családjába tartozó nemzetség. A szürkésbarna diófa igen jó minőségű, bútorfaként hasznosítják. A diófa termése a dió, ami egy csonthéjashoz hasonló, zárt kupacsú makk. A diótermés 65%-a zsírból, míg 15%-a fehérjéből áll. Szénhidráttartalma alacsony, többsége rostból tevődik össze. Gazdag többszörösen telítetlen Ómega zsírsavakban.
Hogyan vásároljuk?
Bár a dió egész évben kapható, ősszel van a fő szezonja. Ilyenkor érik be és hullik le az éves termés, ami az ünnepi időszakra már ki is szárad, és készülhetnek belőle az ünnepi csemegék. Egész évben kapható őrölve, de egészben is, szezonjában pedig kimérve is. Ha tehetjük, piacon szerezzük be, hazai őstermelőktől. Ha megszagolva avasnak érezzük, ne vegyük meg!
Mire jó a dió?
A dió igazi értéke az Ómega-3 zsírsav - dobogós a növényi Ómega-3 zsírforrások között, mely elengedhetetlen szervezetünk számára, de annak önálló előállítására nem képes. A dió rengeteg szuper élettani hatással rendelkezik: parazitaölő, vértisztító, serkenti az emésztőszervek munkáját. A kutatások szerint napi 50 gramm elfogyasztása nagy mértékben csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának esélyét és a vér koleszterinszintjét. Leveleiből készült főzetét régen fejtetű ellen és még hajszínezőként is használták. Magas energiatartalmának köszönhetően fáradtság ellen is bevethetjük, igaz, kalóriatartalma nem alacsony, 654 kcal / 100 g, de ettől az értéktől nem kell megijedni, ennek oka ugyanis a dió kiemelkedő zsírsavtartalma, amelynek ~70%-a a szervezetünk működését segítő többszörösen telítetlen zsírsav. Fontos kalcium-, magnézium-, szelén- és folsavforrás, más olajos magvakkal együtt a vegán étrend jellemző fehérje- és kalciumlelőhelye.
Mi készülhet a dióból?
Tehetjük isteni csúsztatott palacsintába, lekváros berlinerbe, almás lepénybe, zserbógolyóba, diós pozsonyi kiflikbe, somlói galuskába, omlós huszárcsókba, bejglibe, tölthetjük pulykaroládba, kerülhet spenóttésztába, gombakrémleves vagy sült brie sajt tetejére, meggyes rácsos pitébe, quinoasalátába, diós linzerkoszorúba, klasszikus islerbe, marinált céklasalátába, aranygaluskába, diós habcsókba, szír paprikakrémbe, marlenkába, diótortába.
Még több diós receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
654
Kalória
15.2g
Fehérje
13.7g
Szénhidrát
65.2g
Zsír
4.1g
Víz
-
Koleszterin
6.7g
Élelmi rost
2.6g
Cukor
100 g Dió
fehérjetartalom
15.23 g
zsírtartalom
62.233 g
szénhidráttartalom
13.71 g
víztartalom
4.07 g
Hány kalória gramm dió?
Top ásványi anyagok
Foszfor
346 mg
Magnézium
158 mg
Kalcium
98 mg
Mangán
3.414 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.537 g
Kolin
39.2 mg
C vitamin
1.3 mg
Niacin - B3 vitamin
1.125 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
15.23 g
Zsír
telített zsírsav
6.126 g
egyszeresen telített zsírsav
8.933 g
többszörösen telített zsírsav
47.174 g
ásványi anyagok
Kalcium
98 mg
Vas
2.91 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
2 mg
Cink
3.09 mg
Réz
1.586 mg
Mangán
3.414 mg
Szelén
4.9 µg
szénhidrát
rost
6.7 g
cukor
2.61 g
víz
4.07 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.341 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.15 mg
Niacin - B3 vitamin
1.125 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.57 mg
Folát
98 µg
Kolin
39.2 mg
Béta-karotin
12 µg
Lutein+zeaxantin
9 µg
E vitamin
0.7 mg
K vitamin
2.7 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
1.3 mg
B6 vitamin
0.537 g
4317 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
626 kcal
Pihe-puha aranygaluska krémes vaníliasodóval
-
1090 kcal
Mákos - diós bejgli
-
1321 kcal
Bejgli 8. - omlós
-
317 kcal
Ágyas pálinka, 'mediterrán'
-
1101 kcal
Diós-lekváros-csokis fűszeres kocka
-
699 kcal
Máglyarakás szikkadt kalácsból
-
1151 kcal
Diós rétes ahogy iceflower készíti
-
572 kcal
Diós tészta mézzel
-
1911 kcal
Katalin torta
-
975 kcal
Almás bögrés
-
1274 kcal
Kevert almás süti
-
697 kcal
Házi zserbógolyó
-
605 kcal
Házi grillázs
-
859 kcal
Meggyes rácsos pite
-
1020 kcal
Omlós isler
-
1
2
3
4
5
6
...
287
288
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Croque monsieur
Éljen a sajtos szendvics! Sajtos szendvics és sajtos szendvics közt óriási különbség lehet. Főként, ha a mérleg egyik oldalán a croque monsieur áll. A francia bisztrókban és bárokban ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Kovászos céklás kenyér
A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...
Még több top recept
Friss receptek
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
Még több friss recept