alapanyagok gyümölcsök diófélék

Dió

Magas kalóriatartalom

A dió az egyik legértékesebb csonthéjas gyümölcsünk: a telítetlen zsírsavak mellett fehérjét, ásványi anyagokat, C-vitamint is bőséggel tartalmaz. Enyhén kesernyés ízű, nyersen és főzve is fogyasztjuk.

Csokiszalámi

1517 kcal

Csokiszalámi

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

526 kcal

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Porhanyós diós pite

1738 kcal

Porhanyós diós pite

Dióbundás kölesgombóc akácmézzel

342 kcal

Dióbundás kölesgombóc akácmézzel

Még több recept

Leírás

Dió – receptek, leírás, tippek

A dió a magyar konyhában főleg sütemények töltelékeként használatos, millió magyar édesség alapanyaga, de tehetjük salátákba, húsételek mellé is. Dióolajat, dióvajat, diókrémet, diópálinkát is készíthetünk belőle.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a dió?

Dió

A dió a legismertebb csonthéjas gyümölcsünk. A dió vagy diófa (Juglans) a diófélék vagy diófafélék (Juglandaceae) családjába tartozó nemzetség. A szürkésbarna diófa igen jó minőségű, bútorfaként hasznosítják. A diófa termése a dió, ami egy csonthéjashoz hasonló, zárt kupacsú makk. A diótermés 65%-a zsírból, míg 15%-a fehérjéből áll. Szénhidráttartalma alacsony, többsége rostból tevődik össze. Gazdag többszörösen telítetlen Ómega zsírsavakban.

Hogyan vásároljuk?

Bár a dió egész évben kapható, ősszel van a fő szezonja. Ilyenkor érik be és hullik le az éves termés, ami az ünnepi időszakra már ki is szárad, és készülhetnek belőle az ünnepi csemegék. Egész évben kapható őrölve, de egészben is, szezonjában pedig kimérve is. Ha tehetjük, piacon szerezzük be, hazai őstermelőktől. Ha megszagolva avasnak érezzük, ne vegyük meg!

Mire jó a dió?

A dió igazi értéke az Ómega-3 zsírsav - dobogós a növényi Ómega-3 zsírforrások között, mely elengedhetetlen szervezetünk számára, de annak önálló előállítására nem képes. A dió rengeteg szuper élettani hatással rendelkezik: parazitaölő, vértisztító, serkenti az emésztőszervek munkáját. A kutatások szerint napi 50 gramm elfogyasztása nagy mértékben csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának esélyét és a vér koleszterinszintjét. Leveleiből készült főzetét régen fejtetű ellen és még hajszínezőként is használták. Magas energiatartalmának köszönhetően fáradtság ellen is bevethetjük, igaz, kalóriatartalma nem alacsony, 654 kcal / 100 g, de ettől az értéktől nem kell megijedni, ennek oka ugyanis a dió kiemelkedő zsírsavtartalma, amelynek ~70%-a a szervezetünk működését segítő többszörösen telítetlen zsírsav. Fontos kalcium-, magnézium-, szelén- és folsavforrás, más olajos magvakkal együtt a vegán étrend jellemző fehérje- és kalciumlelőhelye.

Mi készülhet a dióból?

Tehetjük isteni csúsztatott palacsintába, lekváros berlinerbe, almás lepénybe, zserbógolyóba, diós pozsonyi kiflikbe, somlói galuskába, omlós huszárcsókba, bejglibe, tölthetjük pulykaroládba, kerülhet spenóttésztába, gombakrémleves vagy sült brie sajt tetejére, meggyes rácsos pitébe, quinoasalátába, diós linzerkoszorúba, klasszikus islerbe, marinált céklasalátába, aranygaluskába, diós habcsókba, szír paprikakrémbe, marlenkába, diótortába.

Még több diós receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

654

Kalória

15.2g

Fehérje

13.7g

Szénhidrát

65.2g

Zsír

4.1g

Víz

-

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

100 g Dió

fehérjetartalom

15.23 g

zsírtartalom

62.233 g

szénhidráttartalom

13.71 g

víztartalom

4.07 g

Hány kalória gramm dió?

Top ásványi anyagok

Foszfor

346 mg

Magnézium

158 mg

Kalcium

98 mg

Mangán

3.414 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.537 g

Kolin

39.2 mg

C vitamin

1.3 mg

Niacin - B3 vitamin

1.125 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

15.23 g

Zsír

telített zsírsav

6.126 g

egyszeresen telített zsírsav

8.933 g

többszörösen telített zsírsav

47.174 g

ásványi anyagok

Kalcium

98 mg

Vas

2.91 mg

Magnézium

158 mg

Foszfor

346 mg

Nátrium

2 mg

Cink

3.09 mg

Réz

1.586 mg

Mangán

3.414 mg

Szelén

4.9 µg

szénhidrát

rost

6.7 g

cukor

2.61 g

víz

4.07 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.341 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.15 mg

Niacin - B3 vitamin

1.125 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.57 mg

Folát

98 µg

Kolin

39.2 mg

Béta-karotin

12 µg

Lutein+zeaxantin

9 µg

E vitamin

0.7 mg

K vitamin

2.7 µg

A vitamin

1 µg

C vitamin

1.3 mg

B6 vitamin

0.537 g

4317 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

kb. negyed kilónként elcsomagolt, előre felszeletelt kenyér a fagyasztóban

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Brecz Judit

Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak

KonyhaPro

Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak

Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.

Brecz Judit

Sütőtökös rácsos linzer

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...

Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

elektronikai hulladék

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Top Receptek

croque-monsieur

melegszendvics

Croque monsieur

Éljen a sajtos szendvics! Sajtos szendvics és sajtos szendvics közt óriási különbség lehet. Főként, ha a mérleg egyik oldalán a croque monsieur áll. A francia bisztrókban és bárokban ...

gyokerkenyer-hazi

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

kovasz-cekla-kenyer

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept