alapanyagok gabonaipari termékek lisztek
Durumliszt
A durumliszt egy keménybúzából (Triticum durum) őrölt liszt, amely magas sikértartalmú, ezért különösen alkalmas tészták, kenyerek és péksütemények készítésére. Szupermarketekben, bioboltokban és delikátüzletekben egész évben beszerezhető. Leggyakrabban olasz spagetti, penne, fusilli vagy egyéb tészták, valamint kenyerek és pizza alapok elkészítéséhez használják, mert rugalmas állagot és jó sütőhatást biztosít.
220 kcal
Klasszikus orosz blini
609 kcal
Gnocchi-spagetti
781 kcal
Darált húsos raguval töltött durumlisztes csiga
1200 kcal
Pizzás csiga durum és teljes kiőrlésű lisztből
Még több recept
Leírás
Durumliszt – receptek, leírás, tippek
A durumliszt fehérjében és gluténben gazdag lisztféle, ami biztosítja a tészta rugalmasságát és a jó állag megtartását főzéskor. Sárgás színű, enyhén diós ízű, így a tészták és pékáruk ízét gazdagítja. Magas sikértartalma miatt a tészta al dente állaga könnyen elérhető, és sütés közben is stabil, nem esik szét. Főleg az olasz tészták alapanyaga.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a durumliszt?
A durumliszt a keménybúza őrleménye, magas fehérjetartalommal és erős gluténnel. Színe világossárgától aranysárgáig terjedhet, íze enyhén diós. Elsősorban olasz tésztafélékhez és speciális pékárukhoz használják, de kreatívan süteményekhez és lepényekhez is illeszthető.
Hogyan tároljam?
A durumlisztet száraz, hűvös, légmentesen zárható edényben tároljuk, hogy ne nedvesedjen és ne veszítse el minőségét. Felbontás után érdemes 2–3 hónapon belül felhasználni, de megfelelő tárolás mellett hosszabb ideig is eláll.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor figyeljünk a csomagolás épségére és a liszt típusára: a jó minőségű durumliszt sárgás színű, homogén, és magas fehérjetartalommal rendelkezik. Bioboltokban, szupermarketekben és főként olasz delikátüzletekben található meg.
Mikor vegyem?
A durumliszt egész évben elérhető, így bármikor praktikus választás, ha tésztát, kenyeret vagy pizza alapot szeretnénk készíteni.
Milyen ételekhez használhatjuk a durumlisztet?
A durumliszt kiváló spagettihez, penne-hez, fusillihez, lasagnéhoz és más tésztákhoz. Használható kenyerekhez, pizzához, lepényekhez és egyes süteményekhez is, mert rugalmasságot és stabil, al dente állagot biztosít, miközben gazdag, enyhén diós ízt ad az ételeknek.
Még több durumlisztes receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
339
Kalória
13.7g
Fehérje
71.1g
Szénhidrát
2.5g
Zsír
10.9g
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Durumliszt
fehérjetartalom
13.68 g
zsírtartalom
1.776 g
szénhidráttartalom
71.13 g
víztartalom
10.94 g
Hány kalória gramm durumliszt?
Top ásványi anyagok
Foszfor
508 mg
Magnézium
144 mg
Kalcium
34 mg
Cink
4.16 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.419 g
Niacin - B3 vitamin
6.738 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.935 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.419 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
13.68 g
Zsír
telített zsírsav
0.454 g
egyszeresen telített zsírsav
0.344 g
többszörösen telített zsírsav
0.978 g
ásványi anyagok
Kalcium
34 mg
Vas
3.52 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
2 mg
Cink
4.16 mg
Réz
0.553 mg
Mangán
3.012 mg
Szelén
89.4 µg
szénhidrát
víz
10.94 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.419 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.121 mg
Niacin - B3 vitamin
6.738 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.935 mg
Folát
43 µg
B6 vitamin
0.419 g
123 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
339 kcal
Durum gyúrt tészta
-
443 kcal
Hal Orly módra
-
350 kcal
Klasszikus olasz tojásos tészta
-
149 kcal
Durumlisztes kenyér
-
430 kcal
Paradicsomos ravioli
-
386 kcal
Szilvás gombóc Évi néni konyhájából
-
348 kcal
Fokhagymás-bazsalikomos grissini
-
466 kcal
Tízperces vegán kréker
-
131 kcal
Spaghetti alla nerano - cukkinis házi spagetti
-
847 kcal
Karalábé-főzelék kapros húsgombóccal
-
478 kcal
Vaníliás-mandulás kiflik cukor nélkül
-
349 kcal
Kovászos kenyér durumliszttel
-
578 kcal
Lucskos káposzta 3. - kapros, húsgombóccal
-
370 kcal
Zöldségekkel töltött rétes
-
550 kcal
Túrós csusza Évi néni konyhájából
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept