alapanyagok zöldségek burgonyafélék
Édesburgonya
Az édesburgonya az egyik kedvenc őszi alapanyagunk, sokszínűségének köszönhetően sütve, főzve, párolva, grillezve és pürésítve is isteni fogásokat készíthetünk belőle.
870 kcal
Sajtkoronás Hawaii csirke édesburgonyával
678 kcal
Mustáros csirkecomb zöldségekkel
217 kcal
Selymes sültédesburgonya-krémleves
168 kcal
Kovászos lila édesburgonyás kenyér
Még több recept
Leírás
Édesburgonya – receptek, leírás, tippek
Az édesburgonya több szempontból is jótékony hatással van a szervezetünkre: értékes ásványi anyagokat tartalmaz, mint például a kalcium, vas, réz, mangán, cink és magnézium. Magas rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztésünket. Gazdag C-vitaminban, béta-karotinban, A- és E-vitaminban. Cukorbetegeknek és inzulinrezisztenseknek is ajánlott a fogyasztása, mivel a glikémiás indexe nem magas.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az édesburgonya?
Rendszertani besorolása szerint nem burgonyaféle, a szulákfélék nemzetségébe tartozó, évelő növény. Az édesburgonya, más néven batáta, Dél- és Közép-Amerikában őshonos. Két fajtáját különböztetjük meg: az egyiknek fehér vagy világos szürke színű a húsa, a héja mély lila színű, íze leginkább a szelíd gesztenyéhez hasonlítható. A másik fajta húsa sötét narancssárga, bőre sárgás színű. Utóbbi sokkal édesebb, íze leginkább a sütökéhez hasonlítható, nálunk ez az ismertebb.
Hogyan készül a tökéletes sült édesburgonya?
Az édesburgonyát többféleképpen is előkészíthetjük: a burgonyához hasonlóan meghámozhatjuk, vizesen lekapargathatjuk a héját, vagy akár héjával együtt is készíthetünk belőle egy isteni fogást. Utóbbi esetében plusz pont, hogy így még több rosthoz és antioxidánshoz jut a szervezetünk.
Sokféle fűszerezést elbír: szórhatunk rá sót, borsot, chilit, római köményt, piros paprikát vagy akár szerecsendiót is. Édesen is finom, így a fahéj és a méz is jól áll neki!
Ha nem szeretnénk szétmálló, puha édesburgonyát enni ebédre, akkor mutatjuk, hogyan érhetjük el a tökéletes állagot:
Melegítsük elő a sütőnket vagy air fryerünket 200 fokra, közben daraboljuk fel tetszés szerinti formára a batátánkat. Öntsük le egy kevés olajjal, fűszerezzük, majd forgassuk át alaposan, hogy minden édeskrumplifalat kellően ízesítve legyen. Tegyük sütőpapírral bélelt sütőtálcára, majd első körben süssük 15 percig, ezután vegyük ki, forgassuk meg a tepsi tartalmát, és tegyük vissza újabb 15 percre.
Mi készüljön belőle?
Az édesburgonya is a sokoldalúan felhasználható alapanyagok közé tartozik. Készülhet belőle egy isteni édesburgonya-krémleves, édesburgonya-püré, zöldségchips, édesburgonya-rakottas, gnocchi vagy akár egy pásztorpitét is feldobhatunk vele. Rengeteg lehetőség adott, még akkor is, ha csak a köreteket nézzük: hagymás krumpli, héjában sült édesburgonya, tepsis krumpli vagy gratin.
Még több édesburgonyás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
86
Kalória
1.6g
Fehérje
20.1g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
77.3g
Víz
-
Koleszterin
3g
Élelmi rost
4.2g
Cukor
100 g Édesburgonya
fehérjetartalom
1.57 g
zsírtartalom
0.033 g
szénhidráttartalom
20.12 g
víztartalom
77.28 g
Hány kalória gramm Édesburgonya?
Top ásványi anyagok
Nátrium
55 mg
Foszfor
47 mg
Kalcium
30 mg
Magnézium
25 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.209 g
Kolin
12.3 mg
Béta-karotin
8509 µg
C vitamin
2.4 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.57 g
Zsír
telített zsírsav
0.018 g
egyszeresen telített zsírsav
0.001 g
többszörösen telített zsírsav
0.014 g
ásványi anyagok
Kalcium
30 mg
Vas
0.61 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
55 mg
Cink
0.3 mg
Réz
0.151 mg
Mangán
0.258 mg
Szelén
0.6 µg
szénhidrát
rost
3 g
cukor
4.18 g
víz
77.28 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.078 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.061 mg
Niacin - B3 vitamin
0.557 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.8 mg
Folát
11 µg
Kolin
12.3 mg
Alfa-karotin
7 µg
Béta-karotin
8509 µg
E vitamin
0.26 mg
K vitamin
1.8 µg
A vitamin
709 µg
C vitamin
2.4 mg
B6 vitamin
0.209 g
19 találat (szűrt)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
250 kcal
Ragacsos édesburgonya-brownie
-
703 kcal
Édesburgonyafasírt káposztasalátával és sült burgonyával
-
378 kcal
Lila édesburgonyás kenyér
-
213 kcal
Narancsos édesburgonya leves
-
1231 kcal
Diós-mákos-édesburgonyás babka
-
615 kcal
Húsgombóc zöldséges paradicsomszósszal
-
579 kcal
Vitaminos csokis süti
-
983 kcal
Vadlazac kakukkfűvel párolt zöldségágyon
-
184 kcal
Sütőtökkrémleves édesen
-
427 kcal
Zimbabwei aprósüti
-
155 kcal
Amerikai paradicsomleves
-
916 kcal
Spirálos holdsütemény
-
589 kcal
Vörösboros resztelt sertésmáj sült batátával, lilakáposztával
-
1328 kcal
Juharsziruppal lakkozott kacsamell
-
1128 kcal
Gyros tál Mimóza-Mimikétől
-
1
2
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept