Fahéj

Alacsony kalóriatartalom

A fahéj Ázsiában őshonos, régóta ismert, erős aromájú fűszernövény. A fahéjfa szárított kérgét összetekercselve, darabokra vágva, illetve őrölve árulják. Gyümölcsöket, süteményeket, italokat ízesíthetünk vele, a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában húsos és rizses ételekhez is keverik.

423 kcal

Túrós-almás rakott kifli

577 kcal

A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

459 kcal

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

474 kcal

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Még több recept

Leírás

Fahéj – receptek, leírás, tippek

A fahéj egy népszerű és sokoldalú fűszer, amelyet főként a Cinnamomum fa kérgéből nyernek. Két fő típusa van, amelyek különböző fajtákból származnak. Az egyik a ceyloni fahéj, amely finomabb, édesebb és világosabb színű, mint a kasszia fahéj, amely sötétebb, erőteljesebb ízű, és olcsóbb.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a fahéj?

Fahéj

A fahéj világszerte kedvelt fűszer, amely Ázsiából indult hódító útjára. Nálunk is gyakran kerül süteményekbe, ázsiai ihletésű ételekbe, de még kávéba is belecsempészhetjük. A karácsonyi ünnepek előtti időszakban különösen kedvelt alapanyag a konyhában.

Hogyan vásároljuk?

A ceyloni fahéj jobb minőségű, ízletesebb fahéjféle, mint társa, a kasszia fahéj, viszont az előbbi jóval drágább is. Ezért érdemes saját pénztárcánkra szabva fahéjat vásárolni, amit őrölt vagy egész rúd formájában is meg tudunk venni. Fontos figyelembe venni a lejárati dátumot, hiszen, ha éveken át tároljuk a konyhapolcon, akkor már egyáltalán nem ad olyan ízt, mint a szavatos fahéj. A fahéjrúd 2-3 évig is friss marad, míg az őrölt fahéj fél és egy év közötti időtartamban használható fel, ha száraz, hűvös helyen tároljuk, légmentesen.

Mire jó a fahéj?

A fahéj számos pozitív hatással bírhat, ha mértékkel fogyasztjuk: segíthet csökkenteni az inzulinrezisztenciát, és támogatja a vércukorszint stabilizálását, különösen 2-es típusú cukorbetegség esetén. Pozitív tulajdonsága, hogy csökkenti a gyulladásos állapotokat, és természetes módon képes leküzdeni a baktériumokat és a gombákat. Ezen túlmenően csökkentheti a koleszterinszintet és a vérnyomást, ami javíthatja a szív egészségét. Bár a fahéj egészséges, túlzott fogyasztása nem ajánlott, mert nagy mennyiségben májkárosító lehet.

A fahéj sokoldalú alapanyag, ezért felhasználhatjuk ételekben, köztük sütemények, desszertek, forralt bor, kávé, teák és ételek fűszerezésére is kiváló. A gyógyászatban is előszeretettel használják táplálékkiegészítők és gyógyteák formájában. Kozmetikumokban illóolaját parfümökben, krémekben és aromaterápiás termékekben alkalmazzák.

Mi készülhet fahéjjal?

Fahéjból készülhet fahéjastekercs-palacsinta, diétás mini fahéjas croissant, amcsi fahéjas csigák krémsajtos mázzal, fahéjas almakarika, kubai fahéjas süti - bocado de principe, franzbrötchen, a hamburgi fahéjas tekercs, fahéjas csigás almás pite, fahéjas gabonapehely és gluténmentes császármorzsa gyors, fahéjas szilvalekvárral. Ami a nem desszertkategóriát illeti: a gyümölcssalsa fahéjas tortillával és a fahéjas csirkemell aszalt szilvás kuszkusszal is megállja a helyét. Még leves is készülhet a vaníliás-fahéjas szilvakrémleves formájában. És természetesen olyan italokba is kerülhet, mint a gyömbéres-fahéjas gin tonic. Ezek mellett készülhet kürtőskalács sütőben, sütőtökös-pekándiós sajttortakocka és egyszerű dutch baby palacsinta.

Még több fahéjas receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

247

Kalória

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

10.6g

Víz

Koleszterin

53.1g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

100 g Fahéj

fehérjetartalom

3.99 g

zsírtartalom

0.659 g

szénhidráttartalom

80.59 g

víztartalom

10.58 g

Hány kalória gramm fahéj?

Top ásványi anyagok

Kalcium

1002 mg

Foszfor

64 mg

Magnézium

60 mg

Mangán

17.466 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.158 g

Kolin

11 mg

C vitamin

3.8 mg

E vitamin

2.32 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

3.99 g

Zsír

telített zsírsav

0.345 g

egyszeresen telített zsírsav

0.246 g

többszörösen telített zsírsav

0.068 g

ásványi anyagok

Kalcium

1002 mg

Vas

8.32 mg

Magnézium

60 mg

Foszfor

64 mg

Nátrium

10 mg

Cink

1.83 mg

Réz

0.339 mg

Mangán

17.466 mg

Szelén

3.1 µg

szénhidrát

rost

53.1 g

cukor

2.17 g

víz

10.58 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.022 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.041 mg

Niacin - B3 vitamin

1.332 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.358 mg

Folát

6 µg

Kolin

11 mg

Alfa-karotin

1 µg

Béta-karotin

112 µg

Béta-kriptoxantin

129 µg

Likopin

15 µg

Lutein+zeaxantin

222 µg

E vitamin

2.32 mg

K vitamin

31.2 µg

A vitamin

15 µg

C vitamin

3.8 mg

B6 vitamin

0.158 g

6190 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

322 kcal

Gyors amerikai palacsinta
788 kcal

Gyors chilis bab
528 kcal

Klasszikus máglyarakás
1396 kcal

Falusi almás pite
2343 kcal

Klasszikus hagyományos bejgli
910 kcal

Churros - spanyol édesség
324 kcal

Krumplis nudli
619 kcal

Hagyományos isler
829 kcal

Nagyon omlós pite
685 kcal

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
521 kcal

Répatorta
518 kcal

Sütőtökös muffin
283 kcal

Vegyes gyümölcsleves Vicikótól
211 kcal

Legegyszerűbb vegán sütőtökkrémleves
940 kcal

Bögrés kakaós vagy kakaótlan

1

2

3

4

5

6

...

412

413

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

Gasztro

A desszertek királynője az aranygaluska – 7 hely, ahol kiválóan...

Sosem fogom elfelejteni, milyen volt, mikor életemben először ettem aranygaluskát. A langyos tészta, a dió, a vaníliasodó édessége… teljesen el voltam ájulva tőle. Ma is csendes áhítattal adózom neki, és nagyon örülök, ha valahol igazán finoman készítik. Ezért ajánlok most hét helyet, Budapesten és vidéken egyaránt, hogy az aranygaluska már meglévő és leendő rajongói is tudják, hol kell keresni.

Kormos Lili

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.