Fekete fokhagyma

Alacsony kalóriatartalom

A fekete fokhagyma egy különleges, fermentált fokhagyma, amelyet hosszú érlelési folyamat során készítenek. Az érlelés során a fokhagyma édesebb, enyhén umamis ízt kap, miközben elveszíti erős, csípős hatását. Az ázsiai élelmiszerboltokban, szupermarketekben és delikátüzletekben egész évben beszerezhető. Különleges íze miatt széles körben használják a gasztronómiában, különösen húsételekhez, szószokhoz és salátákhoz.

2894 kcal

Színes ravioli fehérrépapürével, tésztaropogóssal

186 kcal

Fekete fokhagymapürével töltött sült krumpli

210 kcal

Cukkinikrém fekete fokhagymapürével

362 kcal

Fekete fokhagymás sült garnélarák makarónival

Még több recept

Leírás

Fekete fokhagyma – receptek, leírás, tippek

A fekete fokhagyma gazdag antioxidánsokban, vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, mint a szelén és a kálium. Ezen kívül jótékony hatással lehet az emésztésre és az immunrendszer erősítésére. Mivel a fermentálás során a fokhagyma erős íze enyhül, a fekete fokhagyma könnyebben emészthető, mint a friss fokhagyma.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a fekete fokhagyma?

Fekete fokhagyma

A fekete fokhagyma egy fermentált fokhagyma, amelyet a friss fokhagyma gumóit hőmérséklet- és páratartalom-szabályozott környezetben érlelnek. A hosszú érlelési idő alatt a fokhagyma színe feketévé válik, íze édes, enyhén savanykás és umamis, míg az erős, csípős hatás eltűnik. Az így előállított fokhagyma puha és ragacsos állagú, ami könnyen felhasználható a konyhában.

Hogyan tároljam?

A fekete fokhagymát hűvös, száraz helyen, jól zárható edényben tároljuk. Ha felbontottuk, érdemes hűtőszekrényben tárolni, és néhány hétig felhasználni. Mivel a fekete fokhagyma természetes módon tartósított, hosszú ideig eláll, ha megfelelően tároljuk.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a fekete fokhagyma színe egyenletes legyen, és a fokhagymagumók ne legyenek túlságosan szárazak vagy penészesek. Érdemes megbízható forrásból vásárolni, hogy biztosak lehessünk a termék minőségében.

Mikor vegyem?

A fekete fokhagyma egész évben elérhető, és hosszú ideig tárolható, ezért praktikus alapanyag lehet a kamrában, ha szeretnénk különleges ízt adni az étkezéseinkhez.

Milyen ételekhez használhatjuk a fekete fokhagymát?

A fekete fokhagyma kiváló alapanyag húsételekhez, pörköltekhez, szószokhoz és pácolt ételekhez. Gyakran használják rizottókhoz, tésztákhoz, vagy éppen salátákhoz és szendvicsekhez, mivel gazdag, édes-savanykás íze kiválóan illik különböző ételekhez. Különleges íze miatt a fekete fokhagyma könnyedén feldobja a hétköznapi fogásokat is.

Még több fekete fokhagymás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Fekete fokhagyma

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0 g

Hány kalória gramm fekete fokhagyma?

Top ásványi anyagok

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

szénhidrát

vitaminok

8 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

741 kcal

Rakott édesburgonya fekete fokhagymával
640 kcal

Fekete fokhagymás tagliatelle tészta
210 kcal

Cukkinikrém fekete fokhagymapürével
362 kcal

Fekete fokhagymás sült garnélarák makarónival
186 kcal

Fekete fokhagymapürével töltött sült krumpli
445 kcal

Muffinfasírt fekete fokhagymával töltve
803 kcal

Fekete fokhagymával töltött göngyölt hús
2894 kcal

Színes ravioli fehérrépapürével, tésztaropogóssal

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Nosalty

Otthon

Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...

A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.

Nosalty

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.