Fekete retek

Alacsony kalóriatartalom

A fekete retek Ázsia területéről származik, sőt, már az ókori Egyiptom papjai is gyógyászati célú olajat készítettek magjából. Az őszi és a téli (fekete) retek a legnagyobb gumójú, és télen is jól tárolható. Ez a gyökérzöldség nemcsak tápértékéről, de még inkább gyógyhatásáról híres.

318 kcal

Zöldfűszeres krumplisaláta

350 kcal

Feketeretkes-juhtúrós szendvicskrém

123 kcal

Egyszerű gyors vitaminforrás

63 kcal

Fekete retek saláta télire

Még több recept

Leírás

Fekete retek – receptek, leírás, tippek

A fekete retek (latin neve: Raphanus sativus var. niger) egy tápanyagban gazdag gyökérzöldség, amelyet évszázadok óta használnak mind élelmiszerként, mind gyógyászati célokra. Erős, kissé csípős íze van, de számtalan egészségügyi előnye van.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a fekete retek?

Fekete retek

A fekete retek egy sokoldalúan felhasználható alapanyag a konyhában, másrészről kiváló gyógynövény. A fekete retket savanyítva, nyersen, főzve vagy sütve, de levét is fogyasztják, gyakran mézzel összekeverve. A téli hónapok zöldsége, ezért különösen jól jön a vitaminszegény időszakban számos jótékony hatása miatt.

Hogyan vásároljuk?

Fekete retket az őszi és téli hónapokban kapni, elsősorban piacon és zöldségárusoknál, de olykor megtalálható szuper- és hipermarketek kínálatában is. Nagyobb mennyiséget is lehet vásárolni, ha biztosítani tudjuk a megfelelő tárolását. Hűvös, száraz helyen, például hűtőszekrényben tárolva több hétig is eláll. Fontos, hogy a héját sértetlenül hagyjuk, mert az segít megőrizni a frissességét.

Mire jó a fekete retek?

A fekete retek illóolajban, C-vitaminban, káliumban, vasban és foszforban gazdag. Antioxidánstartalma magas. A népi gyógyászatban epe- és májtisztító hatású szerként közismert, de ugyancsak jó rekedtség, köhögés, megfázásos betegségek ellen. A vörös- és fokhagymához hasonlóan a fekete retek is baktérium- és vírusölő hatású, immunerősítő szer: ha a félbevágott retek alján talpat vágunk, majd közepét kivájjuk, és mézet töltünk bele, fóliába csomagoljuk, és 24 órára hűtőszekrénybe állítjuk, ezalatt az idő alatt a méz átveszi a retek ízét és vitamintartalmát, melyet az üregből elfogyaszthatunk. Reteklevet üres gyomorra semmiképpen nem tanácsos inni. Gyomorhurut (gastritis), gyomorfekély, epekő, valamint az epeutak elzáródása esetén nem ajánlatos a retekfélék fogyasztása, különösen a fekete retek kerülendő.

A fekete retek serkenti az epe termelését és a máj működését, valamint a méregtelenítést. Rostban gazdag, segíthet a székrekedés enyhítésében és az emésztőrendszer tisztításában. Hagyományosan légúti fertőzések és köhögés kezelésére használják. A benne található vegyületek segíthetnek csökkenteni a rossz LDL-koleszterin szintjét.

Még több fekete retekkel készült receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

0.7g

Fehérje

3.4g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

95.3g

Víz

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

100 g Fekete retek

fehérjetartalom

0.68 g

zsírtartalom

0.097 g

szénhidráttartalom

3.4 g

víztartalom

95.27 g

Hány kalória gramm fekete retek?

Top ásványi anyagok

Nátrium

39 mg

Kalcium

25 mg

Foszfor

20 mg

Magnézium

10 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.071 g

C vitamin

14.8 mg

Kolin

6.5 mg

Niacin - B3 vitamin

0.254 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.68 g

Zsír

telített zsírsav

0.032 g

egyszeresen telített zsírsav

0.017 g

többszörösen telített zsírsav

0.048 g

ásványi anyagok

Kalcium

25 mg

Vas

0.34 mg

Magnézium

10 mg

Foszfor

20 mg

Nátrium

39 mg

Cink

0.28 mg

Réz

0.05 mg

Mangán

0.069 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

1.6 g

cukor

1.86 g

víz

95.27 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.012 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.039 mg

Niacin - B3 vitamin

0.254 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.165 mg

Folát

25 µg

Kolin

6.5 mg

Béta-karotin

4 µg

Lutein+zeaxantin

10 µg

K vitamin

1.3 µg

C vitamin

14.8 mg

B6 vitamin

0.071 g

18 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

229 kcal

Sajtos bundában sült fekete retek
1270 kcal

Tűzdelt marhasült cicás rizskörettel
324 kcal

Füstölt libamell retekvariációkkal

1

2

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ennyibe kerülhet novembertől a liszt, a cukor és a margarin...

Közeleg az ünnepi sütés-főzés időszaka, de vajon mennyit kell majd fizetnünk a sütemények legfontosabb alapanyagaiért? A liszt, a cukor és a margarin novemberi ára sokakat meglephet.

Németh Orsi

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Forró, lélekmelegítő leves, krumplirakottas és a...

Jöjjenek a legjobb receptek, ázsiai leves, csirkével, mellé egy húsmentes, de nagyon gazdag rakott krumpli és még egy csokis klasszikus desszert is érkezik!

Macsuga Viktória

Gasztro

Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...

Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.