alapanyagok ízesítők friss fűszernövény
Fenyérfű
694 kcal
24 órás Pho-leves vegyes csontokból
994 kcal
Garnélaszószos sültgarnélás-tészta Lukács Mikitől
664 kcal
Borslevélbe tekert hústekercsek bún tésztával és zöldségekkel
878 kcal
Thai zöldcurrys csirke
Még több recept
Leírás
A fenyérfű a keleti konyha egyik alapvető fűszere. Önállóan is, de számos fűszerkeverék, currykrém és ízesítő összetevőjeként is használatos. A fenyérfű nemzetségéhez tartozó mintegy 55 faj túlnyomó részben Dél-Ázsiában, Délkelet-Ázsiában és Ausztráliában honos. A kelet-indiai citromfű vadon nő Sri Lanka, India, Burma és Thaiföld területén, a nyugat-indiai citromfű esetében azonban feltételezhető a betelepítés. Mindkét fajtát nagy mennyiségben termesztik. Az ételek finomítása szempontjából jelentősebb fajta a C. citratus, a nyugat-indiai citromfű. Indiában illatszerek készítéséhez és gyógynövényként termesztik, ezzel szemben fűszernövényként nem. Konyhai felhasználása Sri Lankára és Délkelet-Ázsiára korlátozódik. A friss citromfű hasznosítása Délkelet-Ázsiára és Sri Lankára jellemző, fűszerként Thaiföldön, Vietnamban, Kambodzsában és Indonézia egyes részein kedvelt. Kiválóan illik szárnyasokhoz, halakhoz és a tenger gyümölcseihez. Zsengébb része alkotója a thaiföldi curry-pépnek. Levesbe az öregebb, fásabb részét kissé megropogtatva egészben szokás belefőzni, majd kidobják. A citromfű kellemes aromája az ízkompozíciókban soha nem dominál. Szükség szerint a citromfű helyettesíthető citromillatú mézfűvel (bár nem ugyanazt az aromát kapjuk; ugyanakkor nem javasoljuk helyettesítését a sokkal intenzívebb aromájú citromhéjjal). A szárított citromfüvet felhasználása előtt rövid időre vízbe kell áztatni ahhoz, hogy teljes aromájával örvendeztethessen meg bennünket.
Tápanyag és kalória
99
Kalória
1.8g
Fehérje
25.3g
Szénhidrát
0.5g
Zsír
70.6g
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Fenyérfű
fehérjetartalom
1.82 g
zsírtartalom
0.343 g
szénhidráttartalom
25.31 g
víztartalom
70.58 g
Hány kalória gramm fenyérfű?
Top ásványi anyagok
Foszfor
101 mg
Kalcium
65 mg
Magnézium
60 mg
Vas
8.17 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.08 g
C vitamin
2.6 mg
Niacin - B3 vitamin
1.101 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.135 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.82 g
Zsír
telített zsírsav
0.119 g
egyszeresen telített zsírsav
0.054 g
többszörösen telített zsírsav
0.17 g
ásványi anyagok
Kalcium
65 mg
Vas
8.17 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
6 mg
Cink
2.23 mg
Réz
0.266 mg
Mangán
5.224 mg
Szelén
0.7 µg
szénhidrát
víz
70.58 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.065 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.135 mg
Niacin - B3 vitamin
1.101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.05 mg
Folát
75 µg
Béta-karotin
3 µg
C vitamin
2.6 mg
B6 vitamin
0.08 g
27 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
573 kcal
Thai kókuszos garnélaleves
-
441 kcal
Amouk - a khmer sárga curry
-
499 kcal
Thai zöld currys csirke
-
652 kcal
Tom yum tészta
-
575 kcal
Indonéz currys csirkemell
-
508 kcal
Kókusztejes sárgarépa-krémleves
-
694 kcal
24 órás Pho-leves vegyes csontokból
-
440 kcal
Buddha születésnapi levese
-
322 kcal
Fűszeres gyümölcssaláta
-
6 kcal
Thai spa ital fenyérfűből
-
768 kcal
Távol-keleti ropogós sertés hasaalja fehér káposztával
-
360 kcal
Húsgolyók házi zöldcurry-szószban
-
294 kcal
Lime-os barna rizs
-
450 kcal
Thai cukkinis csirkés vöröscurry
-
878 kcal
Thai zöldcurrys csirke
-
1
2
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept