alapanyagok gyümölcsök déli gyümölcs
Főzőbanán
A főzőbanán egy kemény, magas keményítőtartalmú banánféle, amelyet főzésre és sütésre használnak. Nagyobb szupermarketekben, keleti élelmiszerüzletekben és egzotikus gyümölcsöket kínáló boltokban beszerezhető. Leggyakrabban főzve, sütve, csipszként, pürésítve vagy grillezve fogyasztják, de levesek, pörköltek és köretek alapanyagaként is kiváló.
1055 kcal
Nyugat-afrikai rizses hús
361 kcal
Trinidadi halleves
642 kcal
Arepas főzőbanánnal és feketebabbal
346 kcal
Jamaicai sütőtökkrémleves
Még több recept
Leírás
Főzőbanán – receptek, leírás, tippek
A főzőbanán, más néven plantain gazdag szénhidrátban, rostban és vitaminokban, például A- és C-vitaminban, valamint káliumban. Alacsony zsírtartalmú és tápláló, így laktató köretként vagy húsételek kísérőjeként is ideális. Édeskés íze főzés közben lágyul, krémes állagot kap, így sokféle hagyományos és egzotikus ételhez felhasználható. Használata a sima burgonyáéhoz hasonlatos. Magában, nyersen fogyasztva nem igazán élvezhető,
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a főzőbanán?
A főzőbanán őshazája Délkelet-Ázsia, de a történelem során a népvándorlások és a kereskedelem révén jutott el Afrikába, a Karib-térségbe, Közép-Amerikába és Dél-Amerika északi részeire. Jelentősége hatalmas: Nyugat- és Közép-Afrikában, valamint a Karib-szigeteken a főzőbanán az egyik legfontosabb alapélelmiszer, és úgy használják, mint mások a burgonyát. A főzőbanán a banánfélék közé tartozik, amelynek héja zöld, sárga vagy feketés lehet, attól függően, mennyire érett. Keményebb állagú, mint az édes banán, így sütve, főzve vagy párolva használják. Húsa keményítőben gazdag, főzve pedig lágy, édeskés lesz. Nem gyümölcsként tekintenek rá, és nem is úgy használják fel, inkább zöldségként.
Hogyan tároljam?
A főzőbanánt hűvös, szellős helyen, szobahőmérsékleten tároljuk, amíg meg nem puhul. Érett állapotban hűtőben tartható néhány napig, de felhasználás előtt mindig érdemes ellenőrizni, hogy a hús kemény-e.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor válasszunk érett, de nem túlérett példányokat: a héj zöldessárga legyen, érettségétől függően barna foltokkal. Bioboltokban és egzotikus gyümölcsöket árusító üzletekben található meg legkönnyebben.
Mikor vegyem?
A főzőbanán egész évben beszerezhető a nagyobb élelmiszerboltokban, jól felszerelt zöldségeseknél, keleti delikáteszekben, de érettségét figyelembe véve a legjobb, ha főzés előtt néhány nappal vásároljuk, hogy kellően kemény, de már kissé édeskés legyen.
Milyen ételekhez használhatjuk a főzőbanánt?
A főzőbanán kiváló sült, párolt, főtt vagy pürésített köretként. Használható levesekhez, pörköltekhez, curry-khez, valamint édes és sós sült köretekhez. Édeskés, keményítőtartalmú húsa sokoldalúan illeszkedik a különböző hagyományos és egzotikus fogásokhoz.
Még több főzőbanános receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
122
Kalória
1.3g
Fehérje
31.9g
Szénhidrát
0.4g
Zsír
65.2g
Víz
-
Koleszterin
1.7g
Élelmi rost
17.5g
Cukor
100 g Főzőbanán
fehérjetartalom
1.3 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
31.89 g
víztartalom
65.2 g
Hány kalória gramm főzőbanán?
Top ásványi anyagok
Magnézium
36 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
4 mg
Kalcium
3 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.242 g
C vitamin
18.4 mg
Kolin
13.5 mg
Niacin - B3 vitamin
0.672 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.3 g
Zsír
ásványi anyagok
Kalcium
3 mg
Vas
0.55 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
4 mg
Cink
0.19 mg
Réz
0.074 mg
Mangán
0.144 mg
Szelén
1.5 µg
szénhidrát
rost
1.7 g
cukor
17.51 g
víz
65.2 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.062 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.076 mg
Niacin - B3 vitamin
0.672 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.3 mg
Folát
22 µg
Kolin
13.5 mg
Alfa-karotin
438 µg
Béta-karotin
457 µg
Lutein+zeaxantin
30 µg
K vitamin
28.8 µg
A vitamin
56 µg
C vitamin
18.4 mg
B6 vitamin
0.242 g
6 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1055 kcal
Nyugat-afrikai rizses hús
-
328 kcal
Banáncsipsz
-
346 kcal
Jamaicai sütőtökkrémleves
-
852 kcal
Plantain avagy főzőbanán
-
361 kcal
Trinidadi halleves
-
642 kcal
Arepas főzőbanánnal és feketebabbal
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept