alapanyagok halak halkészítmények
Füstölt lazac
A füstölt lazac lazacfiléből készül, füstölési eljárással tartósítva. Az eljárás során a halat először sózzák, majd füstölve érlelik, ami különleges ízt ad neki, miközben meghosszabbítja a szavatossági idejét is. Selymes, enyhén sós, füstös ízvilágú, és rendkívül népszerű, magasabb árfekvésű ínyencség.
442 kcal
Lazacos-avokádós bagel
676 kcal
Lazacos-tormás Eggs Benedict
404 kcal
Rakott krumplis hal
426 kcal
Laxpudding, a svédek burgonyával rakott lazaca
Még több recept
Leírás
Füstölt lazac – receptek, leírás, tippek
A füstölt lazac egy előre elkészített, konyhakész étel, így gyorsan fogyasztható, hőkezelést nem igényel. Ideális választás reggelikhez, vendégvárónak, salátákhoz vagy szendvicsekhez. A skandináv területeken különösen kedvelt.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a füstölt lazac?
A füstölt lazacot friss lazacfiléből készítik. Az első lépés a hal tisztítása, majd a sózás, pácolás, végül a füstöléssel való érlelés. Két fő füstölési módszert különböztethetünk meg: a hideg füstölést és a meleg füstölést. A füstölt lazac leggyakrabban hideg füstöléssel készül, mivel ez megőrzi a hal finom textúráját és enyhén sós, füstös ízt kölcsönöz neki.
Hogyan vásároljuk?
Általában jellegzetes, lapos vákuumcsomagolásban juthatunk hozzá a nagyobb élelmiszerboltok hűtőpultjából, halasrészlegéről. Minőségi terméket válasszunk, mely bizonságban fogyasztható, és nem járt le a szavatossága sem. Ha gyanúsan olcsó, ne vegyük meg, mert a jó minőségű lazac sajnos nem olcsó.
Mire jó a füstölt lazac?
A lazac a füstőlés után is gazdag marad Ómega-3 zsírsavakban, amelyek fontosak a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében. Ezen kívül kiváló fehérjeforrás, és vitaminokban (például D-vitamin, B12) gazdag. Könnyű, a gyomrot nem elnehezítő, különlegesen finom és elegáns, egészséges alapanyag. Mivel a füstölt lazac alacsony kalóriatartalmú, de magas a tápanyag- és fehérjetartalma, jól illeszkedik fogyókúrás étrendekbe is.
A füstölt lazac gyakran szerepel elegáns rendezvények, ünnepi alkalmak menüsorán, ahol általában friss citrommal, kaporral, apró kenyéren tálalják, kisebb vendégváró falatkák formájában. Szinte minden szendvicsféléhez kiváló, például sötét rozskenyérhez, ahogy az északiak is fogyasztják.
Ízletes, füstös íze miatt a füstölt lazac sokféle egyéb módon felhasználható: tejszínes tésztákhoz isteni, salátákhoz adva is csodás, sőt, omlettekhez, sós palacsintákba és akár pizzákra is rakhatjuk. Egyik legnépszerűbb felhasználási módja, amikor bagelbe kerül sajtkrémmel, kaporral, kapribogyóval, hagymával.
Mi készülhet a füstölt lazacból?
Készülhet belőle csinos füstölt lazacos falatka, lazacos burgonyatorta, avokádos toastvariáció, spárgás-lazacos bagel, joghurtos lencsesaláta füstölt lazaccal és retekkel, Laxpudding, a svédek burgonyával rakott lazaca, fűszeres lazackrém mákos-sós keksszel, de lazacos burgonyaleves is, ropogósokkal.
Még több füstölt lazacos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
117
Kalória
18.3g
Fehérje
-
Szénhidrát
4.3g
Zsír
72g
Víz
23g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Füstölt lazac
fehérjetartalom
18.28 g
zsírtartalom
23003.947 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
72 g
Hány kalória gramm füstölt lazac?
Top ásványi anyagok
Nátrium
672 mg
Foszfor
164 mg
Magnézium
18 mg
Kalcium
11 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.278 g
Kolin
89 mg
Niacin - B3 vitamin
4.72 mg
E vitamin
1.35 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
18.28 g
Zsír
telített zsírsav
0.929 g
egyszeresen telített zsírsav
2.023 g
többszörösen telített zsírsav
0.995 g
koleszterin
23 g
ásványi anyagok
Kalcium
11 mg
Vas
0.85 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
672 mg
Cink
0.31 mg
Réz
0.23 mg
Mangán
0.017 mg
Szelén
32.4 µg
szénhidrát
víz
72 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.023 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.101 mg
Niacin - B3 vitamin
4.72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.87 mg
Folát
2 µg
Kolin
89 mg
Retinol
26 µg
E vitamin
1.35 mg
D vitamin
685 µg
K vitamin
0.1 µg
B12 vitamin
3.26 µg
A vitamin
26 µg
B6 vitamin
0.278 g
111 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
143 kcal
Onigiri
-
659 kcal
Lazacos-spenótos penne (Lazacos penne 2.)
-
548 kcal
Lazacos blini
-
435 kcal
Tészta füstölt lazaccal és cukkinivel
-
339 kcal
Füstölt lazacos tojásrántotta pirítóson
-
530 kcal
Füstöltlazacos-sütemény leveles tésztával
-
507 kcal
Angolos szendvicsfalatok
-
891 kcal
Füstölt lazacos spagetti
-
754 kcal
Lazacos tagliatelle
-
317 kcal
Lazacpástétom
-
426 kcal
Laxpudding, a svédek burgonyával rakott lazaca
-
856 kcal
Lazacos-sajtos bagel Görög Zitától
-
262 kcal
Lazac tatár
-
199 kcal
Epersaláta rukkolával és lazaccal
-
755 kcal
Füstölt lazacos falatkák
-
1
2
3
4
5
6
7
8
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept