alapanyagok halak halkészítmények
Füstölt lazac
A füstölt lazac lazacfiléből készül, füstölési eljárással tartósítva. Az eljárás során a halat először sózzák, majd füstölve érlelik, ami különleges ízt ad neki, miközben meghosszabbítja a szavatossági idejét is. Selymes, enyhén sós, füstös ízvilágú, és rendkívül népszerű, magasabb árfekvésű ínyencség.
150 kcal
Lazacos uborkatekercs
659 kcal
Fűszeres lazackrém mákos-sós keksszel
755 kcal
Füstölt lazacos falatkák
847 kcal
Füstölt lazacos-sajtkrémes rolád
Még több recept
Leírás
Füstölt lazac – receptek, leírás, tippek
A füstölt lazac egy előre elkészített, konyhakész étel, így gyorsan fogyasztható, hőkezelést nem igényel. Ideális választás reggelikhez, vendégvárónak, salátákhoz vagy szendvicsekhez. A skandináv területeken különösen kedvelt.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a füstölt lazac?
A füstölt lazacot friss lazacfiléből készítik. Az első lépés a hal tisztítása, majd a sózás, pácolás, végül a füstöléssel való érlelés. Két fő füstölési módszert különböztethetünk meg: a hideg füstölést és a meleg füstölést. A füstölt lazac leggyakrabban hideg füstöléssel készül, mivel ez megőrzi a hal finom textúráját és enyhén sós, füstös ízt kölcsönöz neki.
Hogyan vásároljuk?
Általában jellegzetes, lapos vákuumcsomagolásban juthatunk hozzá a nagyobb élelmiszerboltok hűtőpultjából, halasrészlegéről. Minőségi terméket válasszunk, mely bizonságban fogyasztható, és nem járt le a szavatossága sem. Ha gyanúsan olcsó, ne vegyük meg, mert a jó minőségű lazac sajnos nem olcsó.
Mire jó a füstölt lazac?
A lazac a füstőlés után is gazdag marad Ómega-3 zsírsavakban, amelyek fontosak a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében. Ezen kívül kiváló fehérjeforrás, és vitaminokban (például D-vitamin, B12) gazdag. Könnyű, a gyomrot nem elnehezítő, különlegesen finom és elegáns, egészséges alapanyag. Mivel a füstölt lazac alacsony kalóriatartalmú, de magas a tápanyag- és fehérjetartalma, jól illeszkedik fogyókúrás étrendekbe is.
A füstölt lazac gyakran szerepel elegáns rendezvények, ünnepi alkalmak menüsorán, ahol általában friss citrommal, kaporral, apró kenyéren tálalják, kisebb vendégváró falatkák formájában. Szinte minden szendvicsféléhez kiváló, például sötét rozskenyérhez, ahogy az északiak is fogyasztják.
Ízletes, füstös íze miatt a füstölt lazac sokféle egyéb módon felhasználható: tejszínes tésztákhoz isteni, salátákhoz adva is csodás, sőt, omlettekhez, sós palacsintákba és akár pizzákra is rakhatjuk. Egyik legnépszerűbb felhasználási módja, amikor bagelbe kerül sajtkrémmel, kaporral, kapribogyóval, hagymával.
Mi készülhet a füstölt lazacból?
Készülhet belőle csinos füstölt lazacos falatka, lazacos burgonyatorta, avokádos toastvariáció, spárgás-lazacos bagel, joghurtos lencsesaláta füstölt lazaccal és retekkel, Laxpudding, a svédek burgonyával rakott lazaca, fűszeres lazackrém mákos-sós keksszel, de lazacos burgonyaleves is, ropogósokkal.
Még több füstölt lazacos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
117
Kalória
18.3g
Fehérje
-
Szénhidrát
4.3g
Zsír
72g
Víz
23g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Füstölt lazac
fehérjetartalom
18.28 g
zsírtartalom
23003.947 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
72 g
Hány kalória gramm füstölt lazac?
Top ásványi anyagok
Nátrium
672 mg
Foszfor
164 mg
Magnézium
18 mg
Kalcium
11 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.278 g
Kolin
89 mg
Niacin - B3 vitamin
4.72 mg
E vitamin
1.35 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
18.28 g
Zsír
telített zsírsav
0.929 g
egyszeresen telített zsírsav
2.023 g
többszörösen telített zsírsav
0.995 g
koleszterin
23 g
ásványi anyagok
Kalcium
11 mg
Vas
0.85 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
672 mg
Cink
0.31 mg
Réz
0.23 mg
Mangán
0.017 mg
Szelén
32.4 µg
szénhidrát
víz
72 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.023 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.101 mg
Niacin - B3 vitamin
4.72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.87 mg
Folát
2 µg
Kolin
89 mg
Retinol
26 µg
E vitamin
1.35 mg
D vitamin
685 µg
K vitamin
0.1 µg
B12 vitamin
3.26 µg
A vitamin
26 µg
B6 vitamin
0.278 g
111 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
590 kcal
Konfitált lazacos hekkfilé párolt cikóriával
-
69 kcal
Kapros lazac tatár
-
375 kcal
Zöld palacsinta kaviárral és lazaccal töltve
-
484 kcal
Édesköményes partyszendvics
-
660 kcal
Böjtös rakott krumpli füstölt lazaccal
-
563 kcal
Avokádós-feta sajtos lazacsaláta
-
535 kcal
Füstölt lazacos-tojásos reggeli
-
507 kcal
Omlós lazacszendvics
-
201 kcal
Spenóttekercs lazaccal és kapros krémsajttal töltve
-
126 kcal
Füstölt lazac spárgával
-
161 kcal
Füstöltlazac mousse
-
769 kcal
Kapros lazac saláta
-
247 kcal
Lazackrémes bagett
-
1264 kcal
Füstölt lazac saláta, mustáros vinaigrettetel
-
513 kcal
Lazacos burgonyaleves ropogósokkal
-
1
2
3
4
5
6
7
8
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept