alapanyagok ízesítők szárított fűszer
Füstölt pirospaprika
A füstölt pirospaprika, vagy ahogy világszerte ismerik a Pimentón de la Vera, a spanyol konyha egyik legnépszerűbb fűszere, mely nagyon sok étel ízvilágának gazdagítására alkalmas. Már több mint 500 éve annak, hogy az Amerikából érkező fűszerpaprika megkezdte térhódítását az európai kontinens déli részén.
455 kcal
Lecsós brassói szaftosan
774 kcal
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
923 kcal
Magyari-féle cigánypecsenye
369 kcal
Erdélyi csorba
Még több recept
Leírás
Füstölt pirospaprika – receptek, leírás, tippek
A füstölt pirospaprika különleges fűszer, amelyet a szárított paprikák füstön való tartósításával készítenek. Füstös, karakteres íze egyedi aromát kölcsönöz az ételeknek, legyen szó magyaros, spanyol vagy akár modern, nemzetközi konyháról. A legismertebb változata a spanyol pimentón de la Vera, amely világszerte nagy népszerűségnek örvend.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a pirospaprika?
A füstölt pirospaprika alapja a piros húsú paprika, amelyet szárítás után tölgyfán füstölnek. Így a por különleges, füstös ízt kap, amelyet mással nehéz helyettesíteni. Létezik édes, csípős és félcsípős változatban is. Gasztronómiai különlegessége, hogy egyszerre ad színt és intenzív aromát az ételeknek, így kis mennyiségben is erőteljes hatást érhetünk el vele.
Hogyan vásároljuk?
Füstölt pirospaprikát fűszerboltokban, delikát üzletekben vagy nagyobb szupermarketekben is találhatunk. Vásárláskor figyeljünk a színére: az igazán jó minőségű paprika élénkvörös, és nem fakó. A csomagolásnál fontos, hogy légmentesen záródjon, hiszen az illat és az aroma könnyen elillanhat. Az eredetvédett spanyol fajták (például pimentón de la Vera) különösen keresettek, mert hagyományos eljárással készülnek.
Hogyan tároljuk?
A füstölt pirospaprikát száraz, hűvös, fénytől védett helyen érdemes tárolni. Legjobb, ha zárható üvegben tartjuk, így hosszabb ideig megőrzi füstös aromáját és élénk színét. Kerüljük a nedvességet, mert az könnyen tönkreteheti a fűszert.
Mire jó a füstölt pirospaprika?
A füstölt pirospaprika sokoldalú fűszer, amely nemcsak színt, hanem különleges ízt is ad az ételeknek. Remekül illik húsételekhez, pörköltekhez, gulyáshoz, de a spanyol konyha klasszikusaiban, például a paellában vagy a chorizó kolbászban, is fontos szerepet játszik. Zöldséges ételeket, krémleveseket és szószokat is feldob, sőt, vegetáriánus és vegán fogásoknál gyakran használják a füstös „húsos” íz pótlására. Az egészségre is jótékony: a paprika C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag, valamint kapszaicint is tartalmaz, amely élénkíti az anyagcserét és támogathatja a keringést.
Mi készülhet a füstölt pirospaprikából?
Készülhet souvlaki, lecsóval töltött padlizsán, lecsós karaj, tepsis lecsó egyszerűen, húsmentes töltött paprika, paradicsomos húsgombóc, amerikai rántott csirkecomb (Southern fried chicken), paprikás újburgonya, húsvéti sonkaleves tejfölösen, kapros zöldbableves, zsidótojás, ropogós sajtos hagymakarika, édesburgonyás tócsni villámgyorsan, hagymás bab, ahogy a westernekben falatozzák és nizzai pizza, azaz pissaladière.
Még több füstölt pirospaprikás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
282
Kalória
14.1g
Fehérje
54g
Szénhidrát
12.9g
Zsír
11.2g
Víz
-
Koleszterin
34.9g
Élelmi rost
10.3g
Cukor
100 g Füstölt pirospaprika
fehérjetartalom
14.14 g
zsírtartalom
11.601 g
szénhidráttartalom
53.99 g
víztartalom
11.24 g
Hány kalória gramm füstölt pirospaprika?
Top ásványi anyagok
Foszfor
314 mg
Kalcium
229 mg
Magnézium
178 mg
Nátrium
68 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
2.141 g
Kolin
51.5 mg
E vitamin
29.1 mg
Béta-karotin
26162 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
14.14 g
Zsír
telített zsírsav
2.14 g
egyszeresen telített zsírsav
1.695 g
többszörösen telített zsírsav
7.766 g
ásványi anyagok
Kalcium
229 mg
Vas
21.14 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
68 mg
Cink
4.33 mg
Réz
0.713 mg
Mangán
1.59 mg
Szelén
6.3 µg
szénhidrát
rost
34.9 g
cukor
10.34 g
víz
11.24 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.33 mg
Riboflavin - B2 vitamin
1.23 mg
Niacin - B3 vitamin
10.06 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
2.51 mg
Folát
49 µg
Kolin
51.5 mg
Alfa-karotin
595 µg
Béta-karotin
26162 µg
Béta-kriptoxantin
6186 µg
Lutein+zeaxantin
18944 µg
E vitamin
29.1 mg
K vitamin
80.3 µg
A vitamin
2463 µg
C vitamin
0.9 mg
B6 vitamin
2.141 g
719 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
417 kcal
Lencseleves
-
651 kcal
Sárgaborsó-főzelék
-
505 kcal
Hagyományos babgulyás
-
440 kcal
Egyszerű bableves
-
1258 kcal
Klasszikus harcsapaprikás házi túrós csuszával
-
754 kcal
Hagyományos nyári lecsó
-
524 kcal
Favágó leves gazdagon
-
257 kcal
Egyszerű zöldbabfőzelék
-
643 kcal
Temesvári tokány
-
460 kcal
Rakott cukkini darált hússal
-
840 kcal
Az eredeti pincepörkölt
-
1903 kcal
Az eredeti bajai halászlé, házi gyufatésztával
-
594 kcal
Lacikrumpli újratöltve
-
1395 kcal
Vörösboros marhapörkölt bográcsban
-
513 kcal
Mini burgonyagratinok
-
1
2
3
4
5
6
...
47
48
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept