alapanyagok ízesítők szárított fűszer
Füstölt pirospaprika
A füstölt pirospaprika, vagy ahogy világszerte ismerik a Pimentón de la Vera, a spanyol konyha egyik legnépszerűbb fűszere, mely nagyon sok étel ízvilágának gazdagítására alkalmas. Már több mint 500 éve annak, hogy az Amerikából érkező fűszerpaprika megkezdte térhódítását az európai kontinens déli részén.
1015 kcal
Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával
678 kcal
Mustáros csirkecomb zöldségekkel
300 kcal
Sertéspörkölt szaftosan
114 kcal
Vegán Caldo Verde
Még több recept
Leírás
Füstölt pirospaprika – receptek, leírás, tippek
A füstölt pirospaprika különleges fűszer, amelyet a szárított paprikák füstön való tartósításával készítenek. Füstös, karakteres íze egyedi aromát kölcsönöz az ételeknek, legyen szó magyaros, spanyol vagy akár modern, nemzetközi konyháról. A legismertebb változata a spanyol pimentón de la Vera, amely világszerte nagy népszerűségnek örvend.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a pirospaprika?
A füstölt pirospaprika alapja a piros húsú paprika, amelyet szárítás után tölgyfán füstölnek. Így a por különleges, füstös ízt kap, amelyet mással nehéz helyettesíteni. Létezik édes, csípős és félcsípős változatban is. Gasztronómiai különlegessége, hogy egyszerre ad színt és intenzív aromát az ételeknek, így kis mennyiségben is erőteljes hatást érhetünk el vele.
Hogyan vásároljuk?
Füstölt pirospaprikát fűszerboltokban, delikát üzletekben vagy nagyobb szupermarketekben is találhatunk. Vásárláskor figyeljünk a színére: az igazán jó minőségű paprika élénkvörös, és nem fakó. A csomagolásnál fontos, hogy légmentesen záródjon, hiszen az illat és az aroma könnyen elillanhat. Az eredetvédett spanyol fajták (például pimentón de la Vera) különösen keresettek, mert hagyományos eljárással készülnek.
Hogyan tároljuk?
A füstölt pirospaprikát száraz, hűvös, fénytől védett helyen érdemes tárolni. Legjobb, ha zárható üvegben tartjuk, így hosszabb ideig megőrzi füstös aromáját és élénk színét. Kerüljük a nedvességet, mert az könnyen tönkreteheti a fűszert.
Mire jó a füstölt pirospaprika?
A füstölt pirospaprika sokoldalú fűszer, amely nemcsak színt, hanem különleges ízt is ad az ételeknek. Remekül illik húsételekhez, pörköltekhez, gulyáshoz, de a spanyol konyha klasszikusaiban, például a paellában vagy a chorizó kolbászban, is fontos szerepet játszik. Zöldséges ételeket, krémleveseket és szószokat is feldob, sőt, vegetáriánus és vegán fogásoknál gyakran használják a füstös „húsos” íz pótlására. Az egészségre is jótékony: a paprika C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag, valamint kapszaicint is tartalmaz, amely élénkíti az anyagcserét és támogathatja a keringést.
Mi készülhet a füstölt pirospaprikából?
Készülhet souvlaki, lecsóval töltött padlizsán, lecsós karaj, tepsis lecsó egyszerűen, húsmentes töltött paprika, paradicsomos húsgombóc, amerikai rántott csirkecomb (Southern fried chicken), paprikás újburgonya, húsvéti sonkaleves tejfölösen, kapros zöldbableves, zsidótojás, ropogós sajtos hagymakarika, édesburgonyás tócsni villámgyorsan, hagymás bab, ahogy a westernekben falatozzák és nizzai pizza, azaz pissaladière.
Még több füstölt pirospaprikás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
282
Kalória
14.1g
Fehérje
54g
Szénhidrát
12.9g
Zsír
11.2g
Víz
-
Koleszterin
34.9g
Élelmi rost
10.3g
Cukor
100 g Füstölt pirospaprika
fehérjetartalom
14.14 g
zsírtartalom
11.601 g
szénhidráttartalom
53.99 g
víztartalom
11.24 g
Hány kalória gramm füstölt pirospaprika?
Top ásványi anyagok
Foszfor
314 mg
Kalcium
229 mg
Magnézium
178 mg
Nátrium
68 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
2.141 g
Kolin
51.5 mg
E vitamin
29.1 mg
Béta-karotin
26162 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
14.14 g
Zsír
telített zsírsav
2.14 g
egyszeresen telített zsírsav
1.695 g
többszörösen telített zsírsav
7.766 g
ásványi anyagok
Kalcium
229 mg
Vas
21.14 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
68 mg
Cink
4.33 mg
Réz
0.713 mg
Mangán
1.59 mg
Szelén
6.3 µg
szénhidrát
rost
34.9 g
cukor
10.34 g
víz
11.24 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.33 mg
Riboflavin - B2 vitamin
1.23 mg
Niacin - B3 vitamin
10.06 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
2.51 mg
Folát
49 µg
Kolin
51.5 mg
Alfa-karotin
595 µg
Béta-karotin
26162 µg
Béta-kriptoxantin
6186 µg
Lutein+zeaxantin
18944 µg
E vitamin
29.1 mg
K vitamin
80.3 µg
A vitamin
2463 µg
C vitamin
0.9 mg
B6 vitamin
2.141 g
719 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
364 kcal
Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke
-
152 kcal
Gombapaprikás tejmentesen
-
985 kcal
Hajtogatott töpörtyűs pogácsa
-
1760 kcal
Gyors gyros tál salátával
-
317 kcal
Borsóleves magyarosan
-
379 kcal
Paella tenger gyümölcseivel
-
1271 kcal
Chips
-
310 kcal
Török vöröslencse-krémleves (Mercimek Çorbası)
-
1050 kcal
Chilis bab hús nélkül
-
399 kcal
Szaftos tojáspörkölt óriásgaluskával
-
769 kcal
Szabolcsi töltött káposzta ízesen
-
320 kcal
Babgulyás gazdagon
-
457 kcal
Legfinomabb tonhalkrém
-
78 kcal
Magyaros karfiolleves
-
264 kcal
Felesborsó-főzelék
-
1
2
3
4
5
6
...
47
48
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.
A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...
Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept