alapanyagok tejtermékek sajtok
Füstölt sajt
A füstölt sajt az egyik legkarakteresebb sajtváltozat, amely különleges ízvilágát hagyományos füstölési eljárásnak köszönheti. Aromás, enyhén sós, néha krémes, máskor inkább kemény állagú – változatossága miatt a meleg és hideg konyha egyik titkos favoritja.
747 kcal
Füstölt sajtkrémes csiga rozsliszttel
826 kcal
Egyszerű sütőben sült virslis-pizzaszószos tészta
711 kcal
Jalapenos-sajtos kekszek Picipirostól
1073 kcal
Sajtos csirkemellpuffancs
Még több recept
Leírás
Füstölt sajt – receptek, leírás, tippek
A füstölt sajt igazi különlegesség a sajtfélék között – karakteres ízvilága, kellemesen sós, füstös aromája és olvadékony állaga miatt számos ételben felhasználható, legyen szó reggeliről, főfogásról, előételről vagy akár egy kiadós mártásról. A füstölés eljárása nemcsak tartósít, hanem mélységet és izgalmat is ad a sajt ízének, így a legegyszerűbb fogásokat is új szintre emeli
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a füstölt sajt?
A füstölt sajt nem önálló sajttípus, hanem különböző sajtok (pl. trappista, edami, mozzarella) tartósítási vagy ízesítési céllal történő füstölésével készül. Ez történhet hideg vagy meleg füstöléssel, jellemzően faforgáson keresztül, leggyakrabban bükk- vagy tölgyfán. A füst hatására a sajt külseje barnás kérget kap, íze karakteressé válik, és enyhén sós, aromás jelleget ölt.
Tárolása során a füstölt sajt hűtőszekrényben, zárt dobozban vagy sajtpapírba csomagolva érzi jól magát – így megőrzi aromáit, és nem veszi át más ételek illatát. Bár a füstölés részben tartósít, felvágás után 5–7 napon belül érdemes elfogyasztani.
Hogyan vásároljuk?
A füstölt sajt vásárlásakor elsőként érdemes átnézni az összetevők listáját. Lényeges különbség, hogy valóban természetes füstöléssel készült termékről van-e szó, vagy csupán iparilag hozzáadott füstaromával ízesítették. Ez utóbbi kevésbé komplex, gyakran túlzó ízű, míg a valóban füstölt sajtokat többnyire bükkfával kezelik, ami sokkal harmonikusabb ízvilágot eredményez.
Vásárlás előtt az illatra is érdemes figyelni: a jó minőségű, természetesen füstölt sajt illata mély, de nem tolakodó, nem égetett vagy művi hatású. Tapintásra legyen szilárd, de ne kiszáradt vagy gumis, és lehetőleg ne fedje mesterséges hatású kéreg. Színe alapján is sokat elárul: a természetes füstöléssel készült sajt héja enyhén aranybarna vagy borostyán árnyalatú, míg a teljesen sötét, egyenletes kérgű darabok gyakran ipari eljárás eredményei.
Fontos a sajt származása is. Ha tehetjük, részesítsük előnyben a helyi kézműves termékeket, ahol valóban hagyományos eljárásokkal készülnek a füstölt sajtok.
Mire jó a füstölt sajt?
A füstölt sajt egy olyan ízfokozó és alapanyag egyben, amely kiválóan kombinálható más összetevőkkel, és minden fogást képes egyedivé tenni. Legyen szó egy egyszerű reggeliről vagy egy elegáns vacsoráról, a füstölt sajt mindig különleges, fűszeres, kissé rusztikus hangulatot visz az ételbe. A füstölés nemcsak tartósít, hanem különleges mélységet ad a sajtnak, ezért egy-egy szelet belőle képes új szintre emelni a legegyszerűbb fogásokat is.
Mi készülhet a füstölt sajttal?
A füstölt sajt igazi ízbomba – karakteres, aromás, enyhén sós, néha füstösen krémes vagy épp morzsolható állagú –, amely meleg és hideg ételekhez is kiválóan illik. Elsőként hideg ételekben találkozhatunk vele gyakran: hidegtálakon, sajtválogatásokban, vagy szendvicsekben, ahol más húsfélék (például füstölt sonka, kolbász) mellett kiválóan érvényesül.
A meleg ételek között is számos helyen kap helyet: rakott ételek, tejszínes tészták, pizzák, grillezett zöldségek és húsok mellé is gyakran kerül. A füstölt sajt kiválóan olvad, így például rakott krumplin, lasagnén, csőben sült brokkolin vagy karfiolon aranybarna, ropogós réteget képez. Tejszínes mártásokba keverve mély, diós ízt ad, különösen, ha egy kevés szerecsendióval vagy friss fűszernövényekkel társítjuk. Grillezett csirke vagy hal tetején, vagy akár töltelékekben (például gombában, leveles tésztában, csirkemellben) is jól működik.
A pékáruk és sós sütemények világában is nagy kedvenc: füstölt sajtos pogácsákban, rudakban, sós palacsintákban vagy muffinokban karakteres ízvilágot ad. A tojásos reggelik – omlettek, frittaták, bundás kenyerek – pedig szinte új étellé válnak tőle.
Még több füstölt sajtos receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
328
Kalória
22g
Fehérje
1g
Szénhidrát
26g
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Füstölt sajt
fehérjetartalom
22 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
1 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm füstölt sajt?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
22 g
Zsír
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
1014 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
802 kcal
Extra szaftos rakott krumpli
-
1576 kcal
Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival
-
564 kcal
Fokhagymás-sajtos ínycsiklandó cukkini sütőben sütve
-
724 kcal
Nem-lehet-abbahagyni csirke
-
490 kcal
Fóliában sült töltött fasírttekercs
-
696 kcal
Osztrák sajtos galuska baconnel és sült hagymával
-
1531 kcal
Pizzagolyó
-
816 kcal
Karácsonyi rakott csirkemell
-
561 kcal
Csirketócsni
-
1567 kcal
Gyors sajtos háromszög
-
603 kcal
Rakott csirkemell besamellel
-
321 kcal
Hagymás-sajtos tepsis burgonya
-
170 kcal
Tejfölös karfiolleves sajtos nokedlivel
-
360 kcal
Tormás-sajtos sonkatekercs
-
1333 kcal
Abbahagyhatatlan pogácsa
-
1
2
3
4
5
6
...
67
68
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept