alapanyagok gombák erdei gomba
Gomba
A gombának számtalan fajtája létezik, ezek közözz is megkülönböztetjük a vadon termő és a termesztett gombákat. Az ehető gombák közül a leggyakrabban használtak: csiperkegomba, vargánya, rókagomba, laskagomba, szegfűgomba, pereszke, kucsmagomba, pöfeteg, őzlábgomba, szarvasgomba. Felhasználása változatos: ízesíthetjük vele a leveseket, adhatjuk salátákhoz, húsokhoz, mártásokhoz és szendvicsekhez.
692 kcal
Reggeli quiche sonkával és baconnel
375 kcal
Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
559 kcal
Gombával töltött rántott csirkemell
200 kcal
Sajtkrémes gombaleves gazdagon
Még több recept
Leírás
Gomba – receptek, leírás, tippek
A gomba gazdag tápanyagokban és umami ízükkel gazdagítják az ételeket. A textúrájuk is változatos: lehetnek puhák (mint a csiperke), húsosak (mint a portobello), vagy akár roppanósak (mint a laskagomba).
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a gomba?
A gomba nem növény, hanem valódi sejtmagvas, klorofill nélküli, szerves anyagokkal táplálkozó (heterotróf) élőlények. Nagyon változatos csoport, nem egységes a gombák származása, amit a modern gombarendszerek is tükröznek. Sokak által kedvelt konyhai alapanyag, ugyanis különleges ízük és változatos felhasználási lehetőségük van.
Hogyan vásároljuk?
A gomba tipikusan az az alapanyag, amit mindenképp ellenőrzött körülmények közül kell választani. Megtaláljuk piacokon, szuper- és hipermarketek polcain is. Ha magunk szedjük, akkor mindenképp vizsgáltassuk be, mert a gombamérgezéses esetek száma igen magas éves szinten.
Mire jó a gomba?
A gombát beépíthetjük étrendünkbe többféle módon, ugyanis kerülhet levesekbe és szószokba, de használhatjuk húsok töltelékeként és meg is süthetjük olajon, így köretként szolgálhat. A gombák kalóriatartalma alacsony, azonban nagyon jó fehérje- és rostforrás. Gazdag B- és D-vitaminokban, valamint rézben, szelénben, káliumban és foszforban is.
Mi készülhet a gombából?
Készülhet tofu stroganoff, gombaköfte tzatzikivel mindenmentesen, a legkrémesebb gombakrémleves, kiadós pulykahúsleves, medvehagymás zöldségfasírt joghurtos mártogatóssal, kimchis pirított rizs (Kimchi Bokkeumbap, 김치볶음밥), sütőtökgnocchi pirított gombákkal és gombamártással, egybesült lencsés gombafasírt, klasszikus marhahúsleves, ángádzsábur (örmény churutos fülleves), klasszikus tárkonyos csirkeraguleves, Songoku pizza erdei gombákkal és a legtökéletesebb egyben sült csirke.
Még több gombás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
22
Kalória
3.1g
Fehérje
3.3g
Szénhidrát
0.3g
Zsír
92.5g
Víz
-
Koleszterin
1000mg
Élelmi rost
2g
Cukor
100 g Gomba
fehérjetartalom
3.09 g
zsírtartalom
0.21 g
szénhidráttartalom
3.26 g
víztartalom
92.45 g
Hány kalória gramm gomba?
Top ásványi anyagok
Foszfor
86 mg
Magnézium
9 mg
Nátrium
5 mg
Kalcium
3 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.104 g
Kolin
17.3 mg
Niacin - B3 vitamin
3.607 mg
C vitamin
2.1 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
3.09 g
Zsír
telített zsírsav
0.05 g
többszörösen telített zsírsav
0.16 g
ásványi anyagok
Kalcium
3 mg
Vas
0.5 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
5 mg
Cink
0.52 mg
Réz
0.318 mg
Mangán
0.047 mg
Szelén
9.3 µg
szénhidrát
rost
1 g
cukor
1.98 g
víz
92.45 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.081 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.402 mg
Niacin - B3 vitamin
3.607 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.497 mg
Folát
17 µg
Kolin
17.3 mg
E vitamin
0.01 mg
D vitamin
7 µg
B12 vitamin
0.04 µg
C vitamin
2.1 mg
B6 vitamin
0.104 g
1738 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
597 kcal
Bakonyi húsgombóc
-
592 kcal
Klasszikus becsinált leves
-
75 kcal
Klasszik svéd gombasaláta
-
148 kcal
Tejszínes gombamártás
-
965 kcal
Milánói spagetti
-
530 kcal
Gombás-tejszínes karaj
-
839 kcal
Klasszikus marhahúsleves
-
486 kcal
Bakonyi sertésragu galuskával
-
167 kcal
Magyaros gombaleves vajas galuskával
-
755 kcal
Bakonyi betyárleves gazdagon
-
151 kcal
Zöldséges gombaleves
-
489 kcal
Bakonyi sertésborda
-
935 kcal
A legtökéletesebb egyben sült csirke
-
118 kcal
Tejszínes gombakrémleves
-
587 kcal
Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves
-
1
2
3
4
5
6
...
115
116
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept