alapanyagok ízesítők friss fűszernövény
Gyömbér
A gyömbér Ázsia trópusi részein őshonos növény, melynek a gyökerét használjuk fűszerként, frissen vagy szárított, porított formában. Markáns, borsos, csípős ízű, enyhe citromos aromával. Az ázsiai konyhából nem hiányozhat. Ha friss gyömbért vásárolunk, ügyeljünk arra, hogy kemény húsú és fényes héjú darabot válasszunk.
177 kcal
Gyömbéres sütőtökleves
1078 kcal
Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
590 kcal
Pumpkin spice tejberizs
126 kcal
Savanyított jalapeño
Még több recept
Leírás
Gyömbér – receptek, leírás, tippek
A gyömbér (tudományos neve: Zingiber officinale) egy sokoldalú, ízletes és egészséges fűszer, amelyet világszerte használnak gasztronómiai és gyógyászati célokra. Évelő növényként a gyömbérfélék családjába tartozik. A trópusi és a szubtrópusi régiókban világszerte termesztik.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a gyömbér?
A gyömbér Délkelet-Ázsiából származó fűszer- és gyógynövény, melynek gyökerét használjuk a konyhában és az orvoslásban is. Számos egészségügyi előnnyel jár fogyasztása, azonban túlzott mértékben gyomorégést és -irritációt okozhat.
Hogyan vásároljuk?
Gyömbért frissen, őrölt vagy por formájában is tudunk venni. a piacon, illetve zöldségárusoknál kapjuk a legjobb minőségű gyömbért, de szuper- és hipermarketek zöldsé-gyümölcs során is megtaláljuk. Az egészben vásárolt gyömbért szeletelve és megpucolva tudjuk felhasználni, akár le is reszelhetjük. A gyömbértea nyugtató hatású ital, bizonyos gyógyhatású készítményekhez pedig gyömbérolajat vagy gyömbérlevet adnak.
Mire jó a gyömbér?
A gyömbér segít enyhíteni az emésztési zavarokat, például a puffadást és a hányingert. A benne lévő gingerol nevű vegyület csökkenti a gyulladást és a fájdalmat, például ízületi gyulladás esetén. A gyömbér egyben immunerősítő is, mert a benne lévő antioxidánsok segítenek a szervezetnek a fertőzések elleni védekezésben. Kiváló természetes megoldás utazással járó rosszullét és terhesség okozta hányinger ellen, de nagyobb mennyiségben a gyömbér árthat a magzatnak! Emellett még izomfájdalmak esetén is alkalmazható. A gyömbér gazdag C- és B-vitaminokban is.
Mi készülhet a gyömbérből?
Készülhet melengető gyömbéres csirkeleves megfázás ellen, gyömbéres-citromos csirkeleves, gyömbéres-fokhagymás erőleves buggyantott tojással, gyömbéres-szójaszószmázas lazac, szezámos-gyömbéres csirke, gyömbéres-újhagymás pirított tészta bundázott tofuval, birsalmalekvár gyömbérrel-citrommal, gyömbérshot, gyömbéres-citromos mézszirup,melyek mind kiváló immunerősítők. A sütemények is szeretik, ha gyömbér társul hozzájuk, így a gyömbéres ribizlikenyér, pozsonyi kifli narancsos-gyömbéres diótöltelékkel, pepparkakor, a svéd gyömbéres süti, gyömbéres keksz karácsonyi mintával, illatos citromos-gyömbéres muffin, gyömbéres eperdzsem, de gyömbéres-mézes barack is.
Még több gyömbéres receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
80
Kalória
1.8g
Fehérje
17.8g
Szénhidrát
0.8g
Zsír
78.9g
Víz
-
Koleszterin
2g
Élelmi rost
1.7g
Cukor
100 g Gyömbér
fehérjetartalom
1.82 g
zsírtartalom
0.511 g
szénhidráttartalom
17.77 g
víztartalom
78.89 g
Hány kalória gramm gyömbér?
Top ásványi anyagok
Magnézium
43 mg
Foszfor
34 mg
Kalcium
16 mg
Nátrium
13 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.16 g
Kolin
28.8 mg
C vitamin
5 mg
Niacin - B3 vitamin
0.75 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.82 g
Zsír
telített zsírsav
0.203 g
egyszeresen telített zsírsav
0.154 g
többszörösen telített zsírsav
0.154 g
ásványi anyagok
Kalcium
16 mg
Vas
0.6 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
13 mg
Cink
0.34 mg
Réz
0.226 mg
Mangán
0.229 mg
Szelén
0.7 µg
szénhidrát
rost
2 g
cukor
1.7 g
víz
78.89 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.025 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.034 mg
Niacin - B3 vitamin
0.75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.203 mg
Folát
11 µg
Kolin
28.8 mg
E vitamin
0.26 mg
K vitamin
0.1 µg
C vitamin
5 mg
B6 vitamin
0.16 g
2031 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
121 kcal
Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából
-
901 kcal
Csirkés kínai pirított tészta
-
1202 kcal
Illatos omlós csirkemell
-
189 kcal
Vasárnapi csirkehúsleves Mercedestől
-
166 kcal
Gyömbéres-citromos tea
-
1 kcal
Mézeskalács fűszerkeverék házilag
-
185 kcal
Kínai csípős-savanyú leves
-
274 kcal
Tom yum leves
-
803 kcal
Házi rámen
-
821 kcal
Narancsos-gyömbéres kacsamell
-
23 kcal
Kimchi
-
445 kcal
Diós répatorta
-
1227 kcal
KFC sült csirke
-
251 kcal
Olcsó húsból finom steak
-
341 kcal
Sütőtökkrémleves Hk konyhájából
-
1
2
3
4
5
6
...
135
136
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept