alapanyagok ízesítők friss fűszernövény
Gyömbér
A gyömbér Ázsia trópusi részein őshonos növény, melynek a gyökerét használjuk fűszerként, frissen vagy szárított, porított formában. Markáns, borsos, csípős ízű, enyhe citromos aromával. Az ázsiai konyhából nem hiányozhat. Ha friss gyömbért vásárolunk, ügyeljünk arra, hogy kemény húsú és fényes héjú darabot válasszunk.
345 kcal
Pirított csirke szójával, naranccsal és gyömbérrel
809 kcal
Egészben sült citromos csirke
649 kcal
Kínai csirkesült wokban
602 kcal
Csirkeragu csicseriborsós tésztával
Még több recept
Leírás
Gyömbér – receptek, leírás, tippek
A gyömbér (tudományos neve: Zingiber officinale) egy sokoldalú, ízletes és egészséges fűszer, amelyet világszerte használnak gasztronómiai és gyógyászati célokra. Évelő növényként a gyömbérfélék családjába tartozik. A trópusi és a szubtrópusi régiókban világszerte termesztik.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a gyömbér?
A gyömbér Délkelet-Ázsiából származó fűszer- és gyógynövény, melynek gyökerét használjuk a konyhában és az orvoslásban is. Számos egészségügyi előnnyel jár fogyasztása, azonban túlzott mértékben gyomorégést és -irritációt okozhat.
Hogyan vásároljuk?
Gyömbért frissen, őrölt vagy por formájában is tudunk venni. a piacon, illetve zöldségárusoknál kapjuk a legjobb minőségű gyömbért, de szuper- és hipermarketek zöldsé-gyümölcs során is megtaláljuk. Az egészben vásárolt gyömbért szeletelve és megpucolva tudjuk felhasználni, akár le is reszelhetjük. A gyömbértea nyugtató hatású ital, bizonyos gyógyhatású készítményekhez pedig gyömbérolajat vagy gyömbérlevet adnak.
Mire jó a gyömbér?
A gyömbér segít enyhíteni az emésztési zavarokat, például a puffadást és a hányingert. A benne lévő gingerol nevű vegyület csökkenti a gyulladást és a fájdalmat, például ízületi gyulladás esetén. A gyömbér egyben immunerősítő is, mert a benne lévő antioxidánsok segítenek a szervezetnek a fertőzések elleni védekezésben. Kiváló természetes megoldás utazással járó rosszullét és terhesség okozta hányinger ellen, de nagyobb mennyiségben a gyömbér árthat a magzatnak! Emellett még izomfájdalmak esetén is alkalmazható. A gyömbér gazdag C- és B-vitaminokban is.
Mi készülhet a gyömbérből?
Készülhet melengető gyömbéres csirkeleves megfázás ellen, gyömbéres-citromos csirkeleves, gyömbéres-fokhagymás erőleves buggyantott tojással, gyömbéres-szójaszószmázas lazac, szezámos-gyömbéres csirke, gyömbéres-újhagymás pirított tészta bundázott tofuval, birsalmalekvár gyömbérrel-citrommal, gyömbérshot, gyömbéres-citromos mézszirup,melyek mind kiváló immunerősítők. A sütemények is szeretik, ha gyömbér társul hozzájuk, így a gyömbéres ribizlikenyér, pozsonyi kifli narancsos-gyömbéres diótöltelékkel, pepparkakor, a svéd gyömbéres süti, gyömbéres keksz karácsonyi mintával, illatos citromos-gyömbéres muffin, gyömbéres eperdzsem, de gyömbéres-mézes barack is.
Még több gyömbéres receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
80
Kalória
1.8g
Fehérje
17.8g
Szénhidrát
0.8g
Zsír
78.9g
Víz
-
Koleszterin
2g
Élelmi rost
1.7g
Cukor
100 g Gyömbér
fehérjetartalom
1.82 g
zsírtartalom
0.511 g
szénhidráttartalom
17.77 g
víztartalom
78.89 g
Hány kalória gramm gyömbér?
Top ásványi anyagok
Magnézium
43 mg
Foszfor
34 mg
Kalcium
16 mg
Nátrium
13 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.16 g
Kolin
28.8 mg
C vitamin
5 mg
Niacin - B3 vitamin
0.75 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
1.82 g
Zsír
telített zsírsav
0.203 g
egyszeresen telített zsírsav
0.154 g
többszörösen telített zsírsav
0.154 g
ásványi anyagok
Kalcium
16 mg
Vas
0.6 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
13 mg
Cink
0.34 mg
Réz
0.226 mg
Mangán
0.229 mg
Szelén
0.7 µg
szénhidrát
rost
2 g
cukor
1.7 g
víz
78.89 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.025 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.034 mg
Niacin - B3 vitamin
0.75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.203 mg
Folát
11 µg
Kolin
28.8 mg
E vitamin
0.26 mg
K vitamin
0.1 µg
C vitamin
5 mg
B6 vitamin
0.16 g
2033 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
834 kcal
Valentin napi citromos-gyömbéres süti
-
984 kcal
Kelet ízei fúziós ragu
-
308 kcal
Gyömbéres vaníliakrém sült banánnal
-
590 kcal
Babos-kókuszos rizs
-
1484 kcal
Szójás sült hús málnacsatnival
-
770 kcal
Gyömbéres ropogós
-
453 kcal
Vaníliapuding gyömbéres szilvával
-
790 kcal
Datolyával töltött makréla
-
9 kcal
Chai vagy indiai tea
-
1030 kcal
Édes-savanyú csirke ahogy linam-chan készíti
-
185 kcal
Ínyenc csirkemell japán módra
-
722 kcal
Fűszeres vöröslencse dhal aszalt paradicsomos-sajtkrémes muffinnal
-
521 kcal
Grillezett mangós zöldségnyársak tabbouleh-val
-
409 kcal
Citromos gyömbéres piskótagyűrű
-
420 kcal
Meggyes és körtés-gyömbéres rétes
-
1
2
...
125
126
127
...
135
136
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.
A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...
Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept