alapanyagok zöldségek levélzöldség
Halványító zeller
A halványító zeller friss, üde ízével és ropogós textúrájával nemcsak a saláták sztárja, hanem sokoldalú alapanyag a konyhában. Alacsony kalóriatartalmú, mégis tele van értékes vitaminokkal, így ideális választás az egészségtudatos táplálkozásban.
808 kcal
Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal
706 kcal
Bolognai spagetti szaftosan
263 kcal
Krémes „arany” burgonyasaláta
549 kcal
Chilis bab húsos és húsmentes verzióval
Még több recept
Leírás
Halványító zeller – receptek, leírás, tippek
A halványító zeller más néven szárzeller vagy angol zeller használata a néhány utóbbi évben terjedt el Magyarországon. Hazánkban nem termesztik, így importáruként érkezik. A gumója nem használható fel, csak a szárrész. A friss, zsenge hajtásokat mindig frissen fogyasszuk, ezeket salátákba, koktélokhoz, mártogatósnak használhatjuk, az ételhez inkább frissen adjuk hozzá. Az erősebb szárakat, csak úgy, mint a rebarbaránál, érdemes leszálazni, és meg is párolhatjuk őket. Igen intenzív íze miatt nem szükséges fűszerezni. Alacsony energiatartalma miatt kiváló diétákhoz is, rendkívül gazdag ballasztanyagokban. Minél erőteljesebb zöld színű a vásárolt példány, annál intenzívebb ízre számítsunk.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a halványító zeller?
A halványító zeller vagy más néven szárzeller egy olyan zöldség, amely hosszú, halványzöld szárával és enyhén édeskés, diósan friss ízével nyűgözi le a fogyasztókat. A szárak ropogósak, a levelek pedig levesek és ízesítők alapanyagaként is felhasználhatók. A zeller vitaminokban, különösen K-vitaminban és antioxidánsokban gazdag.
Hogyan vásároljuk?
Friss zellert vásároljunk, amelynek szára szilárd, élénk zöld, és levelei nem fonnyadtak. Ha hosszabb ideig szeretnénk tárolni, válasszunk kisebb, szoros szárú példányokat. A bio változatok különösen aromásak és intenzívebb ízűek lehetnek.
Vásárláskor ügyeljünk, hogy a szárrész ne legyen puha, a levelek ne legyenek sárgultak. Ha foltos a szárrész, estleg már puha, akkor már nem friss. A zellert hűtőszekrényben tároljuk, műanyag zacskóba csomagolva, hogy ne száradjon ki. A szárakat felhasználás előtt folyó víz alatt mossuk meg, és vágjuk le a fás részeket.
Hogyan készítsük el a halványító zellert?
A zeller nyersen salátákban, mártogatósok mellett vagy smoothiekban is fogyasztható. Főzve remek levesek és raguk alapanyaga, de párolva vagy sütve köretként is tálalhatjuk. Karcsúsító diétákban különösen népszerű, mivel alacsony kalóriatartalma mellett telítettségérzést ad.
Mi készülhet belőle?
Készíthetünk zellereres leveseket vagy egy frissítő zellersalátát, de dióval és almával is remek előétel. A zeller szárát párolhatjuk citromos vajjal, hogy egyszerű, mégis ínycsiklandó köretet kapjunk. A különbözős hüvelyesből, például babból készült raguk kiváló alapja. Az energetizáló zöld juice alapja is, ahogyan a zöld rizottó is kifogástalan vele.
Még több halványító zelleres receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
14
Kalória
0.7g
Fehérje
3g
Szénhidrát
0.2g
Zsír
95.4g
Víz
-
Koleszterin
1.6g
Élelmi rost
1.3g
Cukor
100 g Halványító zeller
fehérjetartalom
0.69 g
zsírtartalom
0.153 g
szénhidráttartalom
2.97 g
víztartalom
95.43 g
Hány kalória gramm halványító zeller?
Top ásványi anyagok
Nátrium
80 mg
Kalcium
40 mg
Foszfor
24 mg
Magnézium
11 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.074 g
Kolin
6.1 mg
C vitamin
3.1 mg
Niacin - B3 vitamin
0.32 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.69 g
Zsír
telített zsírsav
0.042 g
egyszeresen telített zsírsav
0.032 g
többszörösen telített zsírsav
0.079 g
ásványi anyagok
Kalcium
40 mg
Vas
0.2 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
80 mg
Cink
0.13 mg
Réz
0.035 mg
Mangán
0.103 mg
Szelén
0.4 µg
szénhidrát
rost
1.6 g
cukor
1.34 g
víz
95.43 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.021 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.057 mg
Niacin - B3 vitamin
0.32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.246 mg
Folát
36 µg
Kolin
6.1 mg
Béta-karotin
270 µg
Lutein+zeaxantin
283 µg
E vitamin
0.27 mg
K vitamin
29.3 µg
A vitamin
22 µg
C vitamin
3.1 mg
B6 vitamin
0.074 g
255 találat (szűrt)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
808 kcal
Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal
-
410 kcal
Tortellinileves
-
363 kcal
Chowder, az ír halleves
-
1263 kcal
Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve
-
304 kcal
Fűszeres vegán bableves tofuval
-
394 kcal
Pastina, az olasz „penicillinleves”
-
230 kcal
Aranyló tyúkhúsleves
-
237 kcal
Amerikai csirkeraguleves a Kékfestő Konyhából
-
117 kcal
Tradicionális minestrone
-
439 kcal
Kiadós pulykahúsleves
-
565 kcal
Toszkán bableves
-
422 kcal
Laktató kukorica chowder mindenmentesen
-
390 kcal
Zöldséges raguleves gombával
-
366 kcal
Sós-ecetes burgonyakrémleves krumplihéjcsipsszel
-
905 kcal
Krémes fehérbab-leves fodros kellel
-
1
2
3
4
5
6
...
16
17
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept