Jégcsapretek

Alacsony kalóriatartalom

A jégcsapretek, más néven téli retek vagy daikon (japán retek), egy hosszúkás, fehér színű gyökérzöldség, amely a retekfélék (Raphanus sativus) családjába tartozik. A neve a jégcsapra emlékeztető alakjából ered. Ez a zöldség a keleti konyhákban, különösen a japán, kínai és koreai ételekben népszerű, de Magyarországon is ismert és termeszthető.

306 kcal

Jégcsapretekkel töltött lepénykenyér - indiai mooli ka paratha

728 kcal

Szendvics-kölykök

938 kcal

Baconbe tekert grillezett virsli

324 kcal

Füstölt libamell retekvariációkkal

Még több recept

Leírás

Jégcsapretek – receptek, leírás, tippek

A jégcsapretek fehér színű, répatestű zöldség, mely Ázsiából származik. Magas az A-, B- és C-vitamin-tartalma, ásványi anyagokban gazdag. Íze kissé semleges, alig csípős, amely csípősség a főzés során el is tűnik. Serkenti az emésztést, erősíti a szervezet védekezőképességét a betegségekkel szemben. Főszezonja télen van, ezért ekkor különösen ajánlott a fogyasztása. Salátákba, levesekhez, hidegtálakhoz remekül használható alapanyag, legegészségesebb nyersen fogyasztani.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a jégcsapretek?

Jégcsapretek

A jégcsapretek gyökérzöldség, általában hosszú és hengeres alakja van. Picit édeskésebb ízű, mint a közönséges hónapos retek, de enyhén csípős, főleg, ha idősebb példányról van szó. Külső héja fehér, belseje szintén fehér, ropogós állagú. A téli időszakban kapni a legízletesebb darabokat, melyet magában, de salátákhoz és levesekbe is fel lehet használni.

Hogyan vásároljuk?

Piacon, szuper- vagy hipermarketben vásárolva az élénk, tiszta fehér színű retket keressük. A sárgás vagy barnás árnyalat arra utal, hogy már nem friss a zöldség. A szivacsos tapintás szintén idős zöldséget jelenthet. Hámozatlanul, műanyag zacskóban vagy nedves konyharuhába csomagolva tároljuk, így akár 1-2 hétig is friss maradhat. Ha a zöldje még rajta van, érdemes levágni, hogy ne szárítsa ki a gyökeret.

Mire jó a jégcsapretek?

A jégcsapretek gazdag rostokban, ezzel segíti az emésztést. Kiemelkedő a C-vitamin-tartalma, amely erősíti az immunrendszert. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően diétás étrendbe is kiválóan beilleszthető, emellett vizelethajtó hatású.

A jégcsapretek magas víztartalommal (kb. 94-95%) rendelkezik. Minimális zsír található benne, és alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, ezért lassú vércukorszint-emelkedést okoz, így cukorbetegek is fogyaszthatják. A legegészségesebb nyersen fogyasztani, salátáknak, szendvicseknek különösen jól áll.

Mi készülhet a jégcsapretekből?

A jégcsapretek nyers formájában a legegészségesebb, és önmagában is remek ropogtatnivaló, de készíthetünk belőle jégcsapretek-salátát, vietnami savanyított jégcsapretket és répát, japán jégcsapretkes egytálételt makrélával és japán szezámmagos jégcsapretek-salátát. Szintén az ázsiai konyhát megidéző fogás a japán tsukemono-savanyúság jégcsapretekből és a jégcsapretekkel töltött lepénykenyér, az indiai mooli ka paratha.

Még több jégcsapretekből készült receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

1.1g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

95.4g

Víz

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

Cukor

100 g Jégcsapretek

fehérjetartalom

1.1 g

zsírtartalom

0.091 g

szénhidráttartalom

2.63 g

víztartalom

95.37 g

Hány kalória gramm jégcsapretek?

Top ásványi anyagok

Foszfor

28 mg

Kalcium

27 mg

Nátrium

16 mg

Magnézium

9 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.075 g

C vitamin

29 mg

Niacin - B3 vitamin

0.3 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.184 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.1 g

Zsír

telített zsírsav

0.03 g

egyszeresen telített zsírsav

0.016 g

többszörösen telített zsírsav

0.045 g

ásványi anyagok

Kalcium

27 mg

Vas

0.8 mg

Magnézium

9 mg

Foszfor

28 mg

Nátrium

16 mg

Cink

0.13 mg

Réz

0.099 mg

Mangán

0.033 mg

Szelén

0.7 µg

szénhidrát

rost

1.4 g

víz

95.37 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.03 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.02 mg

Niacin - B3 vitamin

0.3 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.184 mg

Folát

14 µg

C vitamin

29 mg

B6 vitamin

0.075 g

56 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

324 kcal

Füstölt libamell retekvariációkkal
195 kcal

Banános zöldségsaláta
306 kcal

Jégcsapretekkel töltött lepénykenyér - indiai mooli ka paratha
117 kcal

Japán jégcsapretek egytálétel makrélával
1724 kcal

Hideg csemegéző
256 kcal

Japán steak szósz
208 kcal

Uborkasaláta észak-indiai módon
728 kcal

Szendvics-kölykök
27 kcal

Japán szezámmagos saláta jégcsapretekhéjból
755 kcal

Pisztáciás vagdalt pirított újburgonyával
372 kcal

Tönkölybúza saláta

1

2

3

4

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Németh Orsi

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.