Jégkrém
A jégkrém és a fagylalt gyakran szinonimaként használatos a hétköznapokban, pedig alapvető különbség van a kettő között előállításukat tekintve. A fagylalt cukrászati technológiával, speciális fagyasztással, sokszor a fogyasztás helyszínén készülő vendéglátó-ipari termék, míg a jégkrém üzemi körülmények között készül, meghatározó összetevői pedig a fehérje és a zsiradék, amely származhat tejből vagy tejtermékből, de lehet növényi eredetű is.
526 kcal
Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone
389 kcal
Hárombogyós pite jégkrémmel
524 kcal
Epres-málnás-macaronos jégkrémkehely
Még több recept
Leírás
Jégkrém – receptek, leírás, tippek
A jégkrém üzemi körülmények között készülő cukrászipari termék, nem egyenlő a fagylalttal. A jégkrém meghatározott összetevőkből (zsiradék, fehérjék, gyümölcsök, ízesítő anyagok, zselatin, stb.) hőkezeléssel, zárt technológiával, rendszerint homogénezéssel, szükség szerint érleléssel és hűtött állapotban végzett habosítással, majd fagyasztással készül. Lehet szilárd vagy pépes szerkezetű, csomagolt élelmiszeripari termék, amelyet fagyasztott állapotban tárolnak, szállítanak, árusítanak, legtöbbször pálcikás vagy dobozos formában.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a jégkrém?
A jégkrém üzemben készülő fagyasztott desszert. Összetétele általában zsiradék, fehérjék, gyümölcsök, ízesítő anyagok, zselatin, stb. Magas folyadék- és fehérjetartalma és más gyorsan romló összetevők miatt táptalaja lehet a gyomor-bél rendszert megbetegítő vagy romlást okozó baktériumoknak, ezért egyik legfontosabb élelmiszerbiztonsági tulajdonsága a hőmérséklete. A jégkrémet mindig –18 °C -on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell biztonságosan tárolni és szállítani.
Hogyan tároljam?
A jégkrémet fagyasztóban tároljuk, és felhasználás előtt ne hagyjuk sokáig szobahőmérsékleten, hogy ne olvadjon meg. Csomagolása és légmentes tárolása megőrzi az aromát és állagot.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor érdemes ellenőrizni az összetevőket: a jó minőségű jégkrém természetes alapanyagokból készüljön, és lehetőleg ne tartalmazzon mesterséges színezéket vagy aromát. Kapható pálcikás, tölcséres, poharas vagy dobozos változatban.
Mikor vegyem?
A jégkrémet egész évben beszerezhetjük a szupermarketekből, de leginkább a nyári hónapokban keresett. Házi készítés esetén bármikor készíthetünk friss, ízesített változatokat, amelyek rövid idő alatt elfogyaszthatók.
Milyen ételekhez használhatjuk a jégkrémet?
A jégkrém önmagában frissítő desszert, de süteményekhez, pohárkrémekhez, gyümölcssalátákhoz és turmixokhoz is felhasználható. Különleges italokhoz, fagylalttortákhoz vagy brownie-k mellé is kínálható, mert édes, hűsítő, gyümölcsös vagy tejszínes íze kiemeli az ételek karakterét.
Még több jégkrémes receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
207
Kalória
3.5g
Fehérje
23.6g
Szénhidrát
11g
Zsír
61g
Víz
44g
Koleszterin
700mg
Élelmi rost
21.2g
Cukor
100 g Jégkrém
fehérjetartalom
3.5 g
zsírtartalom
44010.211 g
szénhidráttartalom
23.6 g
víztartalom
61 g
Hány kalória gramm jégkrém?
Top ásványi anyagok
Kalcium
128 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
80 mg
Magnézium
14 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.048 g
Kolin
26 mg
C vitamin
0.6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.581 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
3.5 g
Zsír
telített zsírsav
6.79 g
egyszeresen telített zsírsav
2.969 g
többszörösen telített zsírsav
0.452 g
koleszterin
44 g
ásványi anyagok
Kalcium
128 mg
Vas
0.09 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
80 mg
Cink
0.69 mg
Réz
0.023 mg
Mangán
0.008 mg
Szelén
1.8 µg
szénhidrát
rost
0.7 g
cukor
21.22 g
víz
61 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.041 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.24 mg
Niacin - B3 vitamin
0.116 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.581 mg
Folát
5 µg
Kolin
26 mg
Retinol
116 µg
Béta-karotin
19 µg
E vitamin
0.3 mg
D vitamin
8 µg
K vitamin
0.3 µg
B12 vitamin
0.39 µg
A vitamin
118 µg
C vitamin
0.6 mg
B6 vitamin
0.048 g
3 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
524 kcal
Epres-málnás-macaronos jégkrémkehely
-
389 kcal
Hárombogyós pite jégkrémmel
-
526 kcal
Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...
A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.
Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...
A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!
7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed
Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
Még több friss recept