alapanyagok ízesítők friss fűszernövény
Kakukkfű
A kakukkfű aromás, édeskés ízű mediterrán fűszernövény, eredetileg Dél-Európában, Nyugat- és Észak-Afrikában őshonos. A bárányhúsnak különleges aromát ad, jól illik még halakhoz, sertéshúshoz és a mediterrán zöldségekhez. Különösen kedvelik a franciák: a provance-i fűszerkeverék elmaradhatatlan része.
238 kcal
Fűszeres sült krumpli
1671 kcal
Grillezett lazac házi gnocchival és thai mártással
501 kcal
Rántott gomba
598 kcal
Őzpörkölt erdei gombákkal
Még több recept
Leírás
Kakukkfű – receptek, leírás, tippek
A kakukkfű az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozik. A Földközi-tenger térségéből származik, de világszerte termesztik. Alacsony, bokros növény, apró, sötétzöld levelekkel és apró, lila vagy rózsaszín virágokkal.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a kakukkfű?
A kakukkfű (Thymus vulgaris) egy sokoldalú, aromás fűszernövény, amelyet széles körben használnak a konyhában és a gyógyászatban. A kakukkfű íze erőteljes, enyhén borsos, gyógynövényes és fás illatú. Melegítő hatású, ezért jól párosítható gazdag, mély ízű ételekkel, de finom, könnyed fogásokhoz is hozzáadható.
Hogyan vásároljuk?
A kakukkfüvet friss formájában és szárítva is meg tudjuk venni. Előbbit cserepes növényként akár magunk is nevelhetjük, magról. A helyi termelőtől származó kakukkfű általában frissebb, mint az importált. A szárított kakukkfű színe legyen halványzöld vagy olívazöld. Ha barnás, az már régi lehet. Légmentesen zárt csomagolásban legyen, hogy az illóolajokat és az aromát megőrizze. Piacok, szupermarketek, fűszerboltok és kertészetek is kínálnak kakukkfüvet.
Mire jó a kakukkfű?
A kakukkfűben található található timol nevű vegyület erős antimikrobiális hatású. Köhögéscsillapító, nyákoldó hatású, gyakran használják megfázás és torokfájás esetén. Emellett serkenti az emésztést és enyhíti a puffadást. A kakukkfű antioxidánsai segítik a szervezetet a szabad gyökök elleni védekezésben, és támogatják a szervezet természetes védekezőképességét.
A kakukkfű jól áll a húsoknak, halaknak, tenger gyümölcseinek, leveseknek, pörkölteknek, mártásoknak és zöldségeknek. A francia provance-i fűszerkeverék alapösszetevője, illetve a bouquet garni, klasszikus fűszercsomag része, amit levesekhez és mártásokhoz használnak. Citrommal és mézzel főzve frissítő gyógytea készíthető belőle, de még koktélok és szirupok ízesítésére is használják.
Mi készülhet a kakukkfűből?
Készülhet kakukkfűvel tofu stroganoff, pulyka Wellington módra, pikáns vadasmártás szarvassal, tepertős shortbread, pulykamáj pástétom tokaji aszúval, sült kacsacomb és kacsamell tökéletesen elkészítve, egyszerű francia hagymaleves, "Gyere hozzám feleségül" csirke, sütőtökös tarte tatin, a legkrémesebb gombakrémleves, pastitsio, a görög rakott tészta, sült zellerhasábok, krémes cukkinis rizottó, mediterrán, sült csicseris quinoasaláta, citromos-zöldfűszeres vajjal grillezett egész csirke, francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise), pipérade, a baszk lecsó és toszkán bableves.
Még több kakukkfüves receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
101
Kalória
5.6g
Fehérje
24.5g
Szénhidrát
1.7g
Zsír
65.1g
Víz
-
Koleszterin
14g
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Kakukkfű
fehérjetartalom
5.56 g
zsírtartalom
1.08 g
szénhidráttartalom
24.45 g
víztartalom
65.11 g
Hány kalória gramm kakukkfű?
Top ásványi anyagok
Kalcium
405 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
106 mg
Vas
17.45 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.348 g
C vitamin
160.1 mg
Béta-karotin
2851 µg
Niacin - B3 vitamin
1.824 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
5.56 g
Zsír
telített zsírsav
0.467 g
egyszeresen telített zsírsav
0.081 g
többszörösen telített zsírsav
0.532 g
ásványi anyagok
Kalcium
405 mg
Vas
17.45 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
9 mg
Cink
1.81 mg
Réz
0.555 mg
Mangán
1.719 mg
szénhidrát
rost
14 g
víz
65.11 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.048 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.471 mg
Niacin - B3 vitamin
1.824 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.409 mg
Folát
45 µg
Béta-karotin
2851 µg
A vitamin
238 µg
C vitamin
160.1 mg
B6 vitamin
0.348 g
3013 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1111 kcal
Vadásztokány
-
1003 kcal
Babgulyás Gabci Apótól
-
582 kcal
Zöldséges, csirkés bulgur
-
958 kcal
Sült kacsacomb és kacsamell tökéletesen elkészítve
-
653 kcal
Bolognai lencse
-
313 kcal
Lencsebolognai
-
418 kcal
Rakott zöldség darált hússal diétásan
-
734 kcal
Mediterrán, sült csicseris quinoasaláta
-
659 kcal
Tarhonyaleves zöldséggel Iluska konyhájából
-
378 kcal
Szuvidált szűzpecsenye
-
1140 kcal
Vajban sült narancsos pisztráng mustáros-tejfölös krumplival
-
440 kcal
Fetás édesburgonya
-
233 kcal
Csirke alaplé
-
735 kcal
Csirkebecsinált ahogy Iluska készíti
-
281 kcal
Magyaros krumplipaprikás
-
1
2
...
16
17
18
...
200
201
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept