alapanyagok ízesítők friss fűszernövény
Kapor
431 kcal
Kapros-tejfölös krumplileves
432 kcal
Töltött tök tejfölösen
260 kcal
A legfinomabb tökfőzelék egyszerűen
311 kcal
Kovászos uborkás újkrumplileves
Még több recept
Leírás
Kapor – receptek, leírás, tippek
A kapor az egyik legkedveltebb aromás zöldfűszer, amelyet elsősorban Európában, Ázsiában és a mediterrán konyhákban használnak. Jellegzetes, friss ízvilágát és illatát a szálas, apró levelek biztosítják. A kapor termesztése viszonylag egyszerű, napos helyen szinte bármilyen talajban megterem. Frissen alkalmazzák a leggyakrabban, de szárítva vagy fagyasztva is elérhető, amely megkönnyíti tárolását és hosszabb távú felhasználását.
A kapor rendkívül sokoldalú: alkalmas halételek, savanyúságok, főzelékek, saláták, levesek és mártások ízesítésére. Egyszerre frissít és emeli ki az ételek természetes aromáit. A konyhában történő felhasználása mellett gyógyhatásai miatt is népszerű, különösen teákhoz vagy gyógynövényes keverékekhez adva. A magyar konyhában a tökfőzelék és a kovászos uborka elmaradhatatlan kísérője.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a kapor?
A kapor („Anethum graveolens”) az ernyősvirágúk (Apiaceae) családjába tartozik, amelynek természetes élőhelye a Földközi-tenger menti területek és Dél-Nyugat- Ázsia. A kapor illóolajokban gazdag, amelyek nemcsak intenzív aromáját adják, hanem gyógyhatásairól is ismertek. Az olajok segítik a gyulladáscsökkentést és az emésztőrendszer működését.
Magyarországon főleg frissen érhető el tavasztól kora őszig, de a szárított kapor is bármikor beszerezhető. A fiatal hajtások és levelek adják a legjobb ízű kaprot, így érdemes frissen vásárolni vagy termeszteni.
Hogyan vásároljuk?
A kaprot piacokon, élelmiszerboltokban frissen kaphatjuk meg, gyakran csomókba kötve. Érdemes élénkzöld, friss és ropogós leveleket választani, amelyek illata intenzív. A szárított vagy fagyasztott kapor hűtőszekrényben hosszabb ideig tárolható. Bio vagy vegyszermentes gazdálkodásból származó termékek előnyben részesíthetők.
Mire jó a kapor?
A kapor nemcsak konyhai felhasználásra alkalmas, hanem gyógyhatásairól is ismert. Segíti az emésztést, enyhíti a puffadást és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. C-vitaminban gazdag, így támogatja az immunrendszert, valamint gyulladáscsökkentő hatása is ismert. A kaporízesítésű ételek nemcsak finomak, hanem gyomorkímélők is lehetnek.
Mi készülhet a kaporból?
Savanyúságok: Kaporral ízesített kovászos uborka vagy savanyított zöldségek.
Halételek: Lazac vagy törpeharcsa melletti klasszikus kísérő, mártásként is kiváló, de egy feledhetetlen ünnepi harcsapaprikás kiegészítéseként is tökéletes.
Levesek és főzelékek: Kapros-tökfőzelék vagy klasszikus palócleves, de különleges finn lazacleves is.
Saláták és szendvicsek: Joghurttal vagy tejföllel keverve kiváló öntet, mediterrán salátához nagy kedvenc.
Tésztaételek: Kapros-juhtórós sztrapacska, amely igazi magyar specialitás, lazacos rakott tésztához is páratlan.
Még több kaporral készült receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
43
Kalória
3.5g
Fehérje
7g
Szénhidrát
1.1g
Zsír
86g
Víz
-
Koleszterin
2.1g
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Kapor
fehérjetartalom
3.46 g
zsírtartalom
0.957 g
szénhidráttartalom
7.02 g
víztartalom
85.95 g
Hány kalória gramm kapor?
Top ásványi anyagok
Kalcium
208 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
61 mg
Magnézium
55 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.185 g
C vitamin
85 mg
Niacin - B3 vitamin
1.57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.397 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
3.46 g
Zsír
telített zsírsav
0.06 g
egyszeresen telített zsírsav
0.802 g
többszörösen telített zsírsav
0.095 g
ásványi anyagok
Kalcium
208 mg
Vas
6.59 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
61 mg
Cink
0.91 mg
Réz
0.146 mg
Mangán
1.264 mg
szénhidrát
rost
2.1 g
víz
85.95 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.058 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.296 mg
Niacin - B3 vitamin
1.57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.397 mg
Folát
150 µg
A vitamin
386 µg
C vitamin
85 mg
B6 vitamin
0.185 g
138 találat (szűrt)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
432 kcal
Kapros-túrós lepény 2.
-
1145 kcal
Sztrapacska kicsit másként
-
963 kcal
Ünnepi harcsapaprikás túrós csuszával
-
713 kcal
Édes habos kapros túrós lepény
-
491 kcal
Dédi kapros-túrós lepénye
-
906 kcal
Kapros túrós batyu
-
579 kcal
Kapros-túrós nokedli
-
960 kcal
Kapros-túrós lepény 3. -Dunántúli változat
-
703 kcal
Kapros-túrós burek
-
905 kcal
Kapros túróval töltött rántott csirkemell
-
986 kcal
Kapros juhtúrós sztrapacska füstölt szalonnával Gáspár Beától
-
603 kcal
Gyros ihlette csirke
-
576 kcal
Nagymama kapros-túrós lepénye
-
881 kcal
Kapros-túrós pogácsa ameti konyhájából
-
254 kcal
Zöldfűszeres túrókrém Sünike konyhájából
-
1
2
3
4
5
6
...
9
10
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept