alapanyagok halak édesvizi hal

Kárász

Alacsony kalóriatartalom

A kárász édesvízi halfajta, amely tavakban, holtágakban és lassú folyású vizekben él, és a magyar halételek kedvelt alapanyaga. Frissen halpiacokon és horgászboltok környékén, fagyasztva pedig szupermarketekben is beszerezhető, főként a melegebb hónapokban népszerű. Leggyakrabban rántva vagy sütve készítik, de levesekhez és halas ételekhez is jól használható.

Felvidéki halászlé másképp

368 kcal

Felvidéki halászlé másképp

Gyors halleves Mikibácsitól

245 kcal

Gyors halleves Mikibácsitól

Halászlé ahogy Katharosz készíti

482 kcal

Halászlé ahogy Katharosz készíti

Fűszeres sült kárász

230 kcal

Fűszeres sült kárász

Még több recept

Leírás

Kárász – receptek, leírás, tippek

A kárász húsa jó fehérjeforrás, és tartalmaz ómega–3 zsírsavakat, valamint ásványi anyagokat, például foszfort és szelént. Könnyen emészthető, viszonylag sovány hal, ezért kiegyensúlyozott étrend részeként is fogyasztható. Jellegzetes íze miatt a hagyományos magyar konyhában különösen kedvelt.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a kárász?

Kárász

A kárász egy kisebb testű édesvízi halfaj, amely a pontyfélék családjába tartozik. Teste lapos, pikkelyei ezüstös vagy aranyszínűek, húsa fehér és ízletes, bár szálkásabb lehet más halfajtákhoz képest. Magyarországon régóta ismert és gyakran fogott halfaj, különösen állóvizekben.

Hogyan tároljam?

A friss kárászt hűtőszekrényben, jégen vagy jól zárható edényben tároljuk, és lehetőleg 1 napon belül készítsük el. Ha nem használjuk fel azonnal, tisztítás után fagyasztható, így több hónapig eltartható.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a hal szeme tiszta és fényes legyen, kopoltyúja élénkpiros, illata friss. A húsa legyen feszes tapintású, ne legyen nyálkás vagy kellemetlen szagú.

Mikor vegyem?

A kárász főként tavasztól őszig érhető el frissen, amikor a halászat és a horgászat is aktívabb. Fagyasztott változata azonban egész évben kapható a jobb halárusoknál, piacokon, esetleg mélyhűtve a nagyobb élelmiszerboltokban.

Milyen ételekhez használhatjuk a kárászt?

A kárász leggyakrabban lisztbe forgatva, serpenyőben sütve kerül az asztalra, de készíthetünk belőle halászlét, paprikás halat vagy sült halételeket is. Jól illik hozzá a friss kenyér, a savanyúság vagy a krumplisaláta, így klasszikus magyaros fogások alapanyaga lehet.

Még több kárászos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

127

Kalória

17.8g

Fehérje

-

Szénhidrát

5.6g

Zsír

76.3g

Víz

66g

Koleszterin

-

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Kárász

fehérjetartalom

17.83 g

zsírtartalom

66004.842 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

76.31 g

Hány kalória gramm kárász?

Top ásványi anyagok

Foszfor

415 mg

Nátrium

49 mg

Kalcium

41 mg

Magnézium

29 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.19 g

Kolin

65 mg

Niacin - B3 vitamin

1.64 mg

C vitamin

1.6 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

17.83 g

Zsír

telített zsírsav

1.083 g

egyszeresen telített zsírsav

2.328 g

többszörösen telített zsírsav

1.431 g

koleszterin

66 g

ásványi anyagok

Kalcium

41 mg

Vas

1.24 mg

Magnézium

29 mg

Foszfor

415 mg

Nátrium

49 mg

Cink

1.48 mg

Réz

0.057 mg

Mangán

0.042 mg

Szelén

12.6 µg

szénhidrát

víz

76.31 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.115 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.055 mg

Niacin - B3 vitamin

1.64 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.75 mg

Folát

15 µg

Kolin

65 mg

Retinol

9 µg

E vitamin

0.63 mg

D vitamin

988 µg

K vitamin

0.1 µg

B12 vitamin

1.53 µg

A vitamin

9 µg

C vitamin

1.6 mg

B6 vitamin

0.19 g

14 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

agykaktusz

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

mustárlevelek nyersen, piros serpenyőben

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

A Nosalty somlóija

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Legnépszerűbb cikkek

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

elektronikai hulladék

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

palacsinta-alaprecept

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept