alapanyagok halak édesvizi hal

Kárász

Alacsony kalóriatartalom

A kárász édesvízi halfajta, amely tavakban, holtágakban és lassú folyású vizekben él, és a magyar halételek kedvelt alapanyaga. Frissen halpiacokon és horgászboltok környékén, fagyasztva pedig szupermarketekben is beszerezhető, főként a melegebb hónapokban népszerű. Leggyakrabban rántva vagy sütve készítik, de levesekhez és halas ételekhez is jól használható.

Felvidéki halászlé másképp

368 kcal

Felvidéki halászlé másképp

Gyors halleves Mikibácsitól

245 kcal

Gyors halleves Mikibácsitól

Halászlé ahogy Katharosz készíti

482 kcal

Halászlé ahogy Katharosz készíti

Fűszeres sült kárász

230 kcal

Fűszeres sült kárász

Még több recept

Leírás

Kárász – receptek, leírás, tippek

A kárász húsa jó fehérjeforrás, és tartalmaz ómega–3 zsírsavakat, valamint ásványi anyagokat, például foszfort és szelént. Könnyen emészthető, viszonylag sovány hal, ezért kiegyensúlyozott étrend részeként is fogyasztható. Jellegzetes íze miatt a hagyományos magyar konyhában különösen kedvelt.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a kárász?

Kárász

A kárász egy kisebb testű édesvízi halfaj, amely a pontyfélék családjába tartozik. Teste lapos, pikkelyei ezüstös vagy aranyszínűek, húsa fehér és ízletes, bár szálkásabb lehet más halfajtákhoz képest. Magyarországon régóta ismert és gyakran fogott halfaj, különösen állóvizekben.

Hogyan tároljam?

A friss kárászt hűtőszekrényben, jégen vagy jól zárható edényben tároljuk, és lehetőleg 1 napon belül készítsük el. Ha nem használjuk fel azonnal, tisztítás után fagyasztható, így több hónapig eltartható.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor figyeljünk arra, hogy a hal szeme tiszta és fényes legyen, kopoltyúja élénkpiros, illata friss. A húsa legyen feszes tapintású, ne legyen nyálkás vagy kellemetlen szagú.

Mikor vegyem?

A kárász főként tavasztól őszig érhető el frissen, amikor a halászat és a horgászat is aktívabb. Fagyasztott változata azonban egész évben kapható a jobb halárusoknál, piacokon, esetleg mélyhűtve a nagyobb élelmiszerboltokban.

Milyen ételekhez használhatjuk a kárászt?

A kárász leggyakrabban lisztbe forgatva, serpenyőben sütve kerül az asztalra, de készíthetünk belőle halászlét, paprikás halat vagy sült halételeket is. Jól illik hozzá a friss kenyér, a savanyúság vagy a krumplisaláta, így klasszikus magyaros fogások alapanyaga lehet.

Még több kárászos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

127

Kalória

17.8g

Fehérje

-

Szénhidrát

5.6g

Zsír

76.3g

Víz

66g

Koleszterin

-

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Kárász

fehérjetartalom

17.83 g

zsírtartalom

66004.842 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

76.31 g

Hány kalória gramm kárász?

Top ásványi anyagok

Foszfor

415 mg

Nátrium

49 mg

Kalcium

41 mg

Magnézium

29 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.19 g

Kolin

65 mg

Niacin - B3 vitamin

1.64 mg

C vitamin

1.6 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

17.83 g

Zsír

telített zsírsav

1.083 g

egyszeresen telített zsírsav

2.328 g

többszörösen telített zsírsav

1.431 g

koleszterin

66 g

ásványi anyagok

Kalcium

41 mg

Vas

1.24 mg

Magnézium

29 mg

Foszfor

415 mg

Nátrium

49 mg

Cink

1.48 mg

Réz

0.057 mg

Mangán

0.042 mg

Szelén

12.6 µg

szénhidrát

víz

76.31 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.115 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.055 mg

Niacin - B3 vitamin

1.64 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.75 mg

Folát

15 µg

Kolin

65 mg

Retinol

9 µg

E vitamin

0.63 mg

D vitamin

988 µg

K vitamin

0.1 µg

B12 vitamin

1.53 µg

A vitamin

9 µg

C vitamin

1.6 mg

B6 vitamin

0.19 g

14 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti videó

Almás morzsasüti

Címlapról ajánljuk

Magyar sajt

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Nosalty

Szaftos brassói aprópecsenye

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Nosalty

fa edényszárító edényekkel

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

alma cikkelyekre vágása almavágóval

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

húsleves tányérban

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gyors-amerikai-palacsinta

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

palacsinta-alaprecept

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept