alapanyagok zöldségek káposztafélék

Karfiol

Alacsony kalóriatartalom

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

653 kcal

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Sültzöldségtál pirított lencsével és tahinis joghurttal

874 kcal

Sültzöldségtál pirított lencsével és tahinis joghurttal

Sült karfiolsaláta

200 kcal

Sült karfiolsaláta

Rakott karfiol háziasan

441 kcal

Rakott karfiol háziasan

Még több recept

Leírás

Karfiol – receptek, leírás, tippek

A karfiol nem tartozik a legkedveltebb zöldségeink közé, pedig megannyi finom fogás készíthető belőle. Levesek, főzelékek, vegetáriánus ételek, saláták fő eleme lehet, de akár savanyúságként is isteni!

Számos olyan tulajdonsága van a karfiolnak, ami miatt előszeretettel tesszük bele a kosarunkba: energia- és szénhidráttartalma alacsony, így cukorbetegek is fogyaszthatják, C-vitamin-tartalma jelentős, és tele van ásványi anyagokkal, rostokkal. A pozitív tulajdonságai mellett fontos tudni, hogy puffaszt!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Karfiol

Mi az a karfiol?

A káposztafélék családjába tartozó zöldség, mely a Földközi-tenger keleti részéről származik, rokona a brokkoli, a káposzta, a kelkáposzta és a kelbimbó is. Magyarországon csak a századforduló után terjedt el. Elérhető fehér, lila, sárga és zöld színben is. Fontos, hogy nemcsak rózsája fogyasztható, leveléből készíthetünk alaplevet, szárának belső részét pedig tehetjük főzelékbe, egytálételbe vagy levesbe. 

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a tömör, fehér rózsájú, foltmentes darabokat válasszuk ki a hétvégi ebédhez. Keressük hazai termelőknél, piacokon, zöldségeseknél, és szinte bármelyik nagyobb élelmiszerboltban.

Hogyan készül a tökéletes sült karfiol?

Egy egész karfiolt szedjünk szét rózsáira, és a nagyobb darabokat nyugodtan félbe is vághatjuk. Tegyük egy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, fűszerezzük sóval, borssal, chilivel, majd keverjük össze alaposan. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd öntsük bele a beízesített karfiolrózsákat. Úgy helyezzük el őket, hogy ne érjenek egymáshoz a darabok. Tegyük 220 fokos sütőbe, és süssük 20-25 percig. Ha szeretnénk valamibe tunkolni a kész sült karfiolokat, akkor készítsünk mellé tahiniszószt. 

Mi készülhet karfiolból?

A karfiol nagyon sok ízletes ételünk alapját adja, készítsünk hát rózsáiból egy melengető karfiollevest, hagyományos finomfőzeléket, sült csirkés rakott karfiolt, sült karfiolt, ropogós rántott karfiolt, egészben sült, fűszeres karfiolt vagy egy ellenállhatatlan Dubarry szeletet. 

Még több karfiolos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

25

Kalória

1.9g

Fehérje

5g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

92.1g

Víz

-

Koleszterin

2g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

100 g Karfiol

fehérjetartalom

1.92 g

zsírtartalom

0.195 g

szénhidráttartalom

4.97 g

víztartalom

92.07 g

Hány kalória gramm karfiol?

Top ásványi anyagok

Foszfor

44 mg

Nátrium

30 mg

Kalcium

22 mg

Magnézium

15 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.184 g

C vitamin

48.2 mg

Kolin

44.3 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.667 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.92 g

Zsír

telített zsírsav

0.13 g

egyszeresen telített zsírsav

0.034 g

többszörösen telített zsírsav

0.031 g

ásványi anyagok

Kalcium

22 mg

Vas

0.42 mg

Magnézium

15 mg

Foszfor

44 mg

Nátrium

30 mg

Cink

0.27 mg

Réz

0.039 mg

Mangán

0.155 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

2 g

cukor

1.91 g

víz

92.07 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.05 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.06 mg

Niacin - B3 vitamin

0.507 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.667 mg

Folát

57 µg

Kolin

44.3 mg

Lutein+zeaxantin

1 µg

E vitamin

0.08 mg

K vitamin

15.5 µg

C vitamin

48.2 mg

B6 vitamin

0.184 g

195 találat (szűrt)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves videó

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

fejét fogó idős hölgy ül a kanapén

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

50-60 körüli jól szituált, mosolygó nő vércukrot mér az ujján, konyhaasztalnál ülve

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

kürtőskalácsok csomagolva

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Leander átteleltetés

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Top Receptek

parolt-lila-kaposzta

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

aranygaluska-ahogy-nagymamam-kesziti

aranygaluska

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept