alapanyagok zöldségek káposztafélék

Karfiol

Alacsony kalóriatartalom

Dubarry tejszínes karaj

459 kcal

Dubarry tejszínes karaj

Császári karfiolpizza

337 kcal

Császári karfiolpizza

Ropogós rántott karfiol

361 kcal

Ropogós rántott karfiol

Rakott karfiol sajttal

699 kcal

Rakott karfiol sajttal

Még több recept

Leírás

Karfiol – receptek, leírás, tippek

A karfiol nem tartozik a legkedveltebb zöldségeink közé, pedig megannyi finom fogás készíthető belőle. Levesek, főzelékek, vegetáriánus ételek, saláták fő eleme lehet, de akár savanyúságként is isteni!

Számos olyan tulajdonsága van a karfiolnak, ami miatt előszeretettel tesszük bele a kosarunkba: energia- és szénhidráttartalma alacsony, így cukorbetegek is fogyaszthatják, C-vitamin-tartalma jelentős, és tele van ásványi anyagokkal, rostokkal. A pozitív tulajdonságai mellett fontos tudni, hogy puffaszt!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Karfiol

Mi az a karfiol?

A káposztafélék családjába tartozó zöldség, mely a Földközi-tenger keleti részéről származik, rokona a brokkoli, a káposzta, a kelkáposzta és a kelbimbó is. Magyarországon csak a századforduló után terjedt el. Elérhető fehér, lila, sárga és zöld színben is. Fontos, hogy nemcsak rózsája fogyasztható, leveléből készíthetünk alaplevet, szárának belső részét pedig tehetjük főzelékbe, egytálételbe vagy levesbe. 

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a tömör, fehér rózsájú, foltmentes darabokat válasszuk ki a hétvégi ebédhez. Keressük hazai termelőknél, piacokon, zöldségeseknél, és szinte bármelyik nagyobb élelmiszerboltban.

Hogyan készül a tökéletes sült karfiol?

Egy egész karfiolt szedjünk szét rózsáira, és a nagyobb darabokat nyugodtan félbe is vághatjuk. Tegyük egy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, fűszerezzük sóval, borssal, chilivel, majd keverjük össze alaposan. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd öntsük bele a beízesített karfiolrózsákat. Úgy helyezzük el őket, hogy ne érjenek egymáshoz a darabok. Tegyük 220 fokos sütőbe, és süssük 20-25 percig. Ha szeretnénk valamibe tunkolni a kész sült karfiolokat, akkor készítsünk mellé tahiniszószt. 

Mi készülhet karfiolból?

A karfiol nagyon sok ízletes ételünk alapját adja, készítsünk hát rózsáiból egy melengető karfiollevest, hagyományos finomfőzeléket, sült csirkés rakott karfiolt, sült karfiolt, ropogós rántott karfiolt, egészben sült, fűszeres karfiolt vagy egy ellenállhatatlan Dubarry szeletet. 

Még több karfiolos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

25

Kalória

1.9g

Fehérje

5g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

92.1g

Víz

-

Koleszterin

2g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

100 g Karfiol

fehérjetartalom

1.92 g

zsírtartalom

0.195 g

szénhidráttartalom

4.97 g

víztartalom

92.07 g

Hány kalória gramm karfiol?

Top ásványi anyagok

Foszfor

44 mg

Nátrium

30 mg

Kalcium

22 mg

Magnézium

15 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.184 g

C vitamin

48.2 mg

Kolin

44.3 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.667 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.92 g

Zsír

telített zsírsav

0.13 g

egyszeresen telített zsírsav

0.034 g

többszörösen telített zsírsav

0.031 g

ásványi anyagok

Kalcium

22 mg

Vas

0.42 mg

Magnézium

15 mg

Foszfor

44 mg

Nátrium

30 mg

Cink

0.27 mg

Réz

0.039 mg

Mangán

0.155 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

2 g

cukor

1.91 g

víz

92.07 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.05 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.06 mg

Niacin - B3 vitamin

0.507 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.667 mg

Folát

57 µg

Kolin

44.3 mg

Lutein+zeaxantin

1 µg

E vitamin

0.08 mg

K vitamin

15.5 µg

C vitamin

48.2 mg

B6 vitamin

0.184 g

766 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér videó

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

egy világos és egy sötét sárgájú feltőrt tojás egy tányérban

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

tojásreggelit készítő nő

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

elégedetlen, kicsit túlsúlyos harmincas nő a tükörben nézi magát

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept