Kékszőlő

Alacsony kalóriatartalom

A kékszőlő a szőlőfajták sötétebb, telt ízű képviselője, amely nemcsak frissen fogyasztva kedvelt, de lekvárként, mustként, borként és sütemények részeként is igazi csemege. Színe mélylila, majdnem fekete, íze édes-savanykás, antioxidánsokban rendkívül gazdag.

703 kcal

Szőlős-mazsolás pizza

450 kcal

Őszi csupaszőlős palacsinta

1654 kcal

Diós-szőlős joghurttorta

771 kcal

Tejfölös-gyümölcsös gúla

Még több recept

Leírás

Kékszőlő – receptek, leírás, tippek

A kékszőlő jellegzetes kékes színével és lédús húsával az őszi gyümölcsök egyik legkedveltebbje. Magyarországon számos őshonos vagy régóta termesztett kékszőlőfajta létezik, például a Kékfrankos, a Portugieser vagy a Blauburger, amelyekből nemcsak bor készül, hanem frissen is fogyaszthatók.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a kékszőlő?

Kékszőlő

A kékszőlő a Vitis vinifera faj sötét héjú változata, amely borkészítésre és közvetlen fogyasztásra egyaránt alkalmas. Színét az antocián nevű növényi pigment adja, amely erős antioxidáns. Magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma mellett flavonoidokat és polifenolokat is tartalmaz, ezek hozzájárulnak a sejtvédelemhez és a szív- és érrendszer egészségéhez is.

Hogyan vásároljuk?

Kékszőlőt jellemzően augusztus végétől október végéig találunk a piacokon, zöldségeseknél vagy szupermarketekben. Olyan fürtöt válasszunk, amely ép, tömött szemekből áll, a szőlőhéj feszes és fényes. A kissé hamvas, kékes réteg a gyümölcs természetes védőrétege, ezt ne mossuk le azonnal. Vásárlás után hűtve, lazán lefedve néhány napig frissen tartható.

Hogyan tároljuk?

Hűtőben, lazán lefedve tároljuk, legjobb a gyümölcsös fiókban. Mosás csak fogyasztás előtt ajánlott, hogy ne romoljon gyorsabban.

Mire jó a kékszőlő?

A kékszőlőből elsősorban bor készül, de emellett remek alapanyaga lehet házi dzsemnek, mustnak, kompótnak, gyümölcslevesnek, smoothie-nak és szőlőszósznak is. Héjában és magjában találhatóak az antioxidáns vegyületek, ezért érdemes egészben fogyasztani. Süteményekbe, gyümölcssalátába és joghurtos tálakba is illik, sőt fűszeres húsok mellé szőlőmártásként is kiváló.

Mi készülhet a kékszőlőből?

Készülhet belőle toszkán szőlős lepény (Schiacciata all'uva), pácolt szőlő, szőlős-mazsolás pizza és kékszőlős, sült ordatorta.

Még több kékszőlős receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

0.7g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

80.5g

Víz

Koleszterin

900mg

Élelmi rost

15.5g

Cukor

100 g Kékszőlő

fehérjetartalom

0.72 g

zsírtartalom

0.109 g

szénhidráttartalom

18.1 g

víztartalom

80.54 g

Hány kalória gramm kékszőlő?

Top ásványi anyagok

Foszfor

20 mg

Kalcium

10 mg

Magnézium

7 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.086 g

Kolin

5.6 mg

C vitamin

3.2 mg

E vitamin

0.19 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.72 g

Zsír

telített zsírsav

0.054 g

egyszeresen telített zsírsav

0.007 g

többszörösen telített zsírsav

0.048 g

ásványi anyagok

Kalcium

10 mg

Vas

0.36 mg

Magnézium

7 mg

Foszfor

20 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.07 mg

Réz

0.127 mg

Mangán

0.071 mg

Szelén

0.1 µg

szénhidrát

rost

0.9 g

cukor

15.48 g

víz

80.54 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.069 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.07 mg

Niacin - B3 vitamin

0.188 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.05 mg

Folát

2 µg

Kolin

5.6 mg

Alfa-karotin

1 µg

Béta-karotin

39 µg

Lutein+zeaxantin

72 µg

E vitamin

0.19 mg

K vitamin

14.6 µg

A vitamin

3 µg

C vitamin

3.2 mg

B6 vitamin

0.086 g

29 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

1232 kcal

Szőlős mascarpone torta
1654 kcal

Diós-szőlős joghurttorta
139 kcal

Pácolt szőlő
703 kcal

Szőlős-mazsolás pizza
432 kcal

Omlós szőlős pite
838 kcal

Túrós-gyümölcsös rakott piskóta
360 kcal

Szőlő mousse
893 kcal

Gyümölcssaláta-torta
771 kcal

Tejfölös-gyümölcsös gúla
369 kcal

Csirkemáj szőlővel és mustmártással
513 kcal

Krémsajtos szőlősaláta
792 kcal

Tanyasi csirke szőlővel sütve
1190 kcal

Szedres-szilvás dzsem (sötétkék harmónia)
40 kcal

Kékszőlős-ibolyás jégnyalóka

1

2

szűrés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

Ezzel az egyszerű módszerrel menthetjük meg a szobanövényeinket télen a...

A hidegebb hónapokban a szobanövények gondozása is több odafigyelést igényel. A rövidebb nappalok és a kevesebb természetes fény miatt sok növény fejlődése lelassul, így a korábban megszokott öntözési rutin könnyen túl soknak bizonyulhat. Egy egyszerű módszer, a 3–5–7 szabály segíthet megelőzni a túlöntözést, a gyökérrothadást és a virágföld penészesedését.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...

A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Heti Menü: főzelékek, ragulevesek és gyönyörű kerek piték készülnek

Pazar piték, finom főzelékek, remek ragulevesek hete a következő - tartsatok velünk, szezonhoz illő, testet melengető és lelket emelő receptek következnek!

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.