Kimchi

Alacsony kalóriatartalom

A kimchi egy hagyományos koreai erjesztett étel, amely elsősorban kínai kelből, jégcsapretekből és különféle zöldségekből készül, fűszerekkel, például chilivel, fokhagymával és gyömbérrel ízesítve. Bioboltokban, ázsiai élelmiszerüzletekben és online egészségtudatos boltokban egész évben beszerezhető. Leggyakrabban köretként, salátákban, levesekben vagy rizses ételek mellé fogyasztják, de pörköltekbe, tésztákhoz és szendvicsekbe is remekül illik. Rendkívül egészséges.

473 kcal

Korean Army Soup (Budae Jjigae)

106121 kcal

Kimchis grillezett sajtos szendvics

1971 kcal

Kimchis pirított rizs (Kimchi Bokkeumbap, 김치볶음밥)

165 kcal

Koreai kimchi leves

Még több recept

Leírás

Kimchi – receptek, leírás, tippek

A kimchi jellegzetesen savanykás, pikáns és intenzív ízű, koreai fermentált savanyúság, melynek alapja általában kínai kel és retek. Gazdag probiotikumokban, vitaminokban (A, C, K) és ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban. Az erjesztés során keletkező tejsavbaktériumok támogatják az emésztést és a bélflóra egészségét. Alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt egészséges, tápláló kiegészítője lehet a mindennapi étrendnek.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a kimchi?

Kimchi

A kimchi fermentált, fűszeres zöldségkészítmény, amelynek alapja rendszerint kínai kel vagy más leveles zöldség, kiegészítve retekdarabokkal, chilivel, fokhagymával és sóval. Színe élénk piros vagy narancssárgás, íze savanykás és fűszeres, aromája erőteljes.

Hogyan tároljam?

A kimchit hűtőszekrényben, jól zárható edényben tároljuk. Az erjesztett jelleg miatt akár hetekig is eltartható, miközben az íze idővel intenzívebbé válik. Felbontás után mindig tiszta evőeszközzel vegyük ki a szükséges mennyiséget.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor figyeljünk a színre, illatra és állagra: a jó minőségű kimchi élénk, fűszeres illatú, a zöldségek ropogósak, de már enyhén savanykásak. Bioboltokban és ázsiai üzletekben találhatjuk meg legkönnyebben, de házi készítéshez is könnyen beszerezhetők az alapanyagok.

Mikor vegyem?

A kimchi egész évben elérhető, leginkább üveges formában, de frissen, házilag készítve a legjobb, legízletesebb. Érdekesség, hogy az erjesztett változatok íze idővel mélyül és komplexebbé válik.

Milyen ételekhez használhatjuk a kimchit?

A kimchi kiváló köretként rizses vagy tésztás ételekhez, levesekhez, pörköltekhez és szendvicsekhez. Felhasználható wokos zöldségekhez, tojásos ételekhez, de akár pizzára vagy tacosra is, hogy pikáns, savanykás ízt és karaktert adjon az ételnek.

Még több kimchis receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Kimchi

fehérjetartalom

0 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

0 g

Hány kalória gramm kimchi?

Top ásványi anyagok

Top vitaminok

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0 g

Zsír

ásványi anyagok

szénhidrát

vitaminok

5 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

696 kcal

Kimchi Carbonara
1971 kcal

Kimchis pirított rizs (Kimchi Bokkeumbap, 김치볶음밥)
165 kcal

Koreai kimchi leves
106121 kcal

Kimchis grillezett sajtos szendvics
473 kcal

Korean Army Soup (Budae Jjigae)

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Kedvenc krémlevesetek, babos egytál és vargabéles...

Gyors leves, ezúttal brokkoliból, mellé egy jó kiadós babos egytálétel sok-sok hagymával, és még egy fenséges vargabéles is jár nekünk.

Macsuga Viktória

Életmód

Influenzaoltás: „A megfelelő hidratálás kulcsfontosságú” – 7 étel és ital,...

Mit érdemes enni és inni influenzaoltás előtt és után? Szakértők tanácsai a hidratálásról, a kiegyensúlyozott étrendről és az oltás utáni közérzetről.

Nosalty

Életmód

Lencse vagy csicseriborsó: melyikben van több fehérje, és melyik gazdagabb...

A lencse és a csicseriborsó egyaránt remek növényi fehérje- és rostforrás, ráadásul számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Ha azonban kifejezetten azt nézzük, melyikből juthatunk valamivel több fehérjéhez és rosthoz, a lencse kerülhet előnybe.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.