alapanyagok zsiradékok növényi eredetű zsiradék
Kókuszzsír
A kókuszzsír a világszerte kedvelt trópusi kókuszdió húsából nyerhető zsiradék, mely manapság pedig szinte minden nagyobb élelmiszerboltban és bioboltban elérhető. Kozmetikai és főzési-sütési célokra egyaránt használatos.
1563 kcal
Születésnapi dupla torta
798 kcal
Nagyböjti Sacher torta
510 kcal
Almás-bodzás reformsüti
533 kcal
Cukormentes bonbonok
Még több recept
Leírás
Kókuszzsír – receptek, leírás, tippek
A kókuszzsír mellett a kókuszdió reszelt belső héja, azaz a kókuszreszelék valamint a kókusztej és a kókuszvíz is népszerű részei a kókusznak - jellegzetes illatukkal, ízükkel számos étel, desszert, csokoládé illetve (alkoholos) ital és üdítő alapjai, kiegészítői.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az az kókuszzsír?
A nálunk is használatos és keresett, úgynevezett szűz kókuszzsírt hideg sajtolással nyerik a kókuszdióból, így a zsírsavak természetes formájukban maradnak. Telített zsírsavtartalmának köszönhetően egészen magas hőfokra hevíthető, kevésbé avasodik, így hosszabb ideig eltartható, mint a legtöbb növényi olaj. Kiválóan használható sütéshez, süteményekhez, zöldségek grillezéséhez.
Hogyan vásároljuk?
Egész évben, főleg egészségboltokban, bioboltokban, de már a nagyobb élelmiszerboltokban is elérhető, általában műanyag dobozos vagy üveges formában. Keressük a hideg sajtolású, lehetőleg bio termékeket! Tároljuk felbontás után hűtőben, de arra készüljünk fel, hogy ott szilárddá dermed majd!
Mire jó a kókuszzsír?
A kókuszzsír összetétele egyedülálló a növényi eredetű zsiradékok között. Állaga szobahőmérsékleten szilárd, hasonlóan az állati eredetű zsírokhoz. Ennek az az oka, hogy főleg telített zsírsavakból áll. Meleg hatására folyékonnyá válik - ez a kókuszolaj.
Az állati zsírokkal ellentétben nem tartalmaz koleszterint, és nagy mennyiségű laurinsav is található benne, melynek antibakteriális, antivirális és anyagcserét serkentő hatása van. Érdekesség, hogy emésztőenzimek nélkül is hasznosítani tudja a szervezetünk, így könnyen nyerhető belőle energia.
Mivel telített zsírsavakból áll, és bár elvileg jótékony hatással lehet a HDL (jó) koleszterinszintre, az eddigi tapasztalatok szerint viszont növelheti az LDL (rossz) koleszterin szintjét, emiatt tanácsos nem kizárólag kókuszzsírral főzni-sütni. Használjunk mellette növényi olajokat is, vegyesen: pl. lenmagolajat, tökmagolajat, olívaolajat, dióolajat, stb!
Mi készülhet a kókuszzsírból?
A kókuszzsírt használhatjuk epres kesusajttortában, fűszeres, zöldséges zöld curryben, házi kókuszos szaloncukorhoz, garnélás gumbohoz, grillezett cukkinihez chilis-köményes édesburgonya-pürével, datolyasnickershez, puncshabos csokiszelethez, köleses quiche-hez, répatortagolyóhoz, indiai palak tofuhoz, vegán brownie-hoz, de többek közt vega miso ramenhez is.
Még több kókuszzsíros receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
892
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
99.1g
Zsír
0g
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Kókuszzsír
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
90.509 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0.03 g
Hány kalória gramm kókuszzsír?
Top ásványi anyagok
Kalcium
1 mg
Vas
0.05 mg
Cink
0.02 mg
Top vitaminok
Kolin
0.3 mg
E vitamin
0.11 mg
K vitamin
0.6 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
telített zsírsav
82.475 g
egyszeresen telített zsírsav
6.332 g
többszörösen telített zsírsav
1.702 g
ásványi anyagok
Kalcium
1 mg
Vas
0.05 mg
Cink
0.02 mg
szénhidrát
víz
0.03 g
vitaminok
Kolin
0.3 mg
E vitamin
0.11 mg
K vitamin
0.6 µg
713 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
248 kcal
Túrós süti könnyedén edantól
-
1152 kcal
Kakukkfüves rozmaringos ropógos kacsamell
-
403 kcal
Amerikai palacsinta ahogy rebell készíti
-
379 kcal
Fokhagymás gombakrémleves
-
403 kcal
Zabpelyhes gofri cam konyhájából
-
997 kcal
Marcipánkrémes torta
-
591 kcal
Áfonyás-csokis keksz cam22 konyhájából
-
192 kcal
Paleo mákos-kókuszos sütemény
-
695 kcal
Erdei gyümölcsös pite - tej- és tojásmentes
-
318 kcal
Tejbebulgur
-
328 kcal
Fűszeres-hagymás édesburgonya
-
762 kcal
Teljes kiőrlésű szalagos fánk
-
351 kcal
Zöldséges vöröslencseleves
-
644 kcal
Tojásos nokedli ecetes salátával
-
327 kcal
Kókuszpalacsinta
-
1
2
3
4
5
6
...
47
48
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...
A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...
November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
Még több friss recept