Kumquat

Alacsony kalóriatartalom

A kumquat a narancsra és mandarinra hasonlító apró, tojásdad alakú gyümölcs, mely egyes feltételezések szerint Kínából származik. (A kumquat vagy komquot kínaiul annyit jelent: arany narancs.) Ma Dél-Kaliforniában és Floridában termesztik nagyobb mennyiségben.

364 kcal

Sáfrányos-narancsos kuszkuszpuding

143 kcal

Gyors narancsdzsem kumquattal

309 kcal

Harisszás-csicseriborsó saláta kumkvattal, kéksajttal és kolbászmorzsával

886 kcal

Kardamomos csokitorta kumquattal

Még több recept

Leírás

Kumquat – receptek, leírás, tippek

A kumquat egy ázsiai, Dél-Kínában több ezer éve ismert és termesztett citrusféle, mely a 19. század közepén jelent meg Észak-Amerikában, ahol gyorsan népszerűvé vált, de Dél-Európában is közkedvelt növény és gyümölcs vált belőle - sőt, dísznövényként is mutatós. Görögország illetve Korfu szigetén, de Spanyolországban, Olaszországban, Szicíliában is termesztik. A 20. században népszerűsége tovább nőtt, főleg az egészségtudatos fogyasztók körében.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a kumquat?

Kumquat

A kumquat (ejtsd: kum-kvat vagy kamkvat) egy különleges és apró méretű, ázsiai, azon belül kínai gyökerű citrusféle. Küllemében a narancsra emlékeztet, de sok szempontból egyedülálló: egy egyszerre édes és savanyú, egzotikus gyümölcs, amit egészben lehet enni, a héjával együtt, mely édesebb, mint maga a gyümölcshús!

Hogyan vásároljuk?

A kumquat ritkán megtalálható egyes nagyobb élelmiszerláncok gyümölcskínálatában, szezonális jelleggel, illetve a különlegesebb delikáteszekben, ázsiai, keleti zöldégeseknél, fűszerboltokban. Héja vásárláskor legyen lédús, feszes, hibátlan. Maga a gyümölcs csak enyhén legyen puha, méretéhez képest nehéz, tömör. Mivel a gyümölcs héja is ehető, először alaposan mossuk meg, innentől pedig pucolatlanul is felhasználhatjuk.

Hogyan tároljuk?

A kumquat a hűtőben kb. 2 hétig friss marad: a legjobb, ha zárt dobozban vagy lyukacsos zacskóban tartjuk a zöldséges rekeszben. Jótanács: ne mossuk meg előre, mert a nedvesség gyorsítja a romlást. Szobahőmérsékleten csak pár napig tároljuk.

Mire jó a kumquat?

A kumquat A- és C-vitamin-tartalma a citrusféléknél megszokott módon igen magas. Emellett tartalmaz még kalciumot, foszfort, riboflavint, káliumot, magnéziumot, foszfort, A-vitamint, B-vitaminokat és E-vitamint is. Tápanyagtartalmának köszönhetően egészséges nassolnivaló. Az egyetlen citrusféle, amit héjával együtt érdemes megenni, mely vékony és édes, húsa pedig savanykás, citrusos. Magas rosttartalmának köszönhetően segít az emésztőrendszer egészségének fenntartásában, a bélflóra egyensúlyának megőrzésében. Antioxidánstartalma magas.

Mi készülhet kumquatból?

A kumquatot frissen, magában is ehetjük, de karamellizálva köretként vagy dzsemként is fogyaszthatjuk. Legtöbbször lekvár, fűszeres mártás, chutney készül belőle. Héját és gyümölcsét cukrozott édességnek is szokás elkészíteni. Kandírozva is nagyon finom. Héjával együtt fogyasztható.

Próbáljátok ki ezt a mutatós, sáfrányos-narancsos kuszkuszpudingot, ezt a gyors narancsdzsemet kumquattal vagy az alábbi harisszás-csicseriborsó-salátát kumkvattal, kéksajttal és kolbászmorzsával!

Még több kumquatos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

1.9g

Fehérje

15.9g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

80.9g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

100 g Kumquat

fehérjetartalom

1.88 g

zsírtartalom

0.428 g

szénhidráttartalom

15.9 g

víztartalom

80.85 g

Hány kalória gramm kumquat?

Top ásványi anyagok

Kalcium

62 mg

Magnézium

20 mg

Foszfor

19 mg

Nátrium

10 mg

Top vitaminok

C vitamin

43.9 mg

B6 vitamin

0.036 g

Kolin

8.4 mg

Niacin - B3 vitamin

0.429 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.88 g

Zsír

telített zsírsav

0.103 g

egyszeresen telített zsírsav

0.154 g

többszörösen telített zsírsav

0.171 g

ásványi anyagok

Kalcium

62 mg

Vas

0.86 mg

Magnézium

20 mg

Foszfor

19 mg

Nátrium

10 mg

Cink

0.17 mg

Réz

0.095 mg

Mangán

0.135 mg

szénhidrát

rost

6.5 g

cukor

9.36 g

víz

80.85 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.037 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.09 mg

Niacin - B3 vitamin

0.429 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.208 mg

Folát

17 µg

Kolin

8.4 mg

Alfa-karotin

155 µg

Béta-kriptoxantin

193 µg

Lutein+zeaxantin

129 µg

E vitamin

0.15 mg

A vitamin

15 µg

C vitamin

43.9 mg

B6 vitamin

0.036 g

8 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

364 kcal

Sáfrányos-narancsos kuszkuszpuding
143 kcal

Gyors narancsdzsem kumquattal
470 kcal

Marcipános-spekulatius krém
1328 kcal

Juharsziruppal lakkozott kacsamell
309 kcal

Harisszás-csicseriborsó saláta kumkvattal, kéksajttal és kolbászmorzsával
1514 kcal

Adventi koszorú mézeskalácsból 2.
886 kcal

Kardamomos csokitorta kumquattal
524 kcal

Muffinrózsa kumquattal

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Németh Orsi

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.